2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Кургатуу - мөмө -жемиштерди кышка даярдоонун эң жөнөкөй ыкмаларынын бири. Кургатуу - бул адамдар байыртадан бери колдонуп келе жаткан ыкма. Биз көбүнчө мындай жеңил жана арзан жолду унутабыз. Бирок кургатуунун аркасында канча витамин жана микроэлементтерди сактоого болот
Жай мезгили - түшүм жыйноо жана кышка даярдык көрүү керек болгон мезгил.
Мөмө -жемиштерди кургатуунун мындай ыкмалары бар:
• табигый жол, • жасалма жылуулук ыкмасы (меш, микротолкундуу меш, кургатуучу шкаф), • түтүн ыкмасы менен кутуга кургатуу, • осмотикалык суусуздануу аркылуу кургатуу.
Күнгө кургатуунун табигый жолу
Мөмө -жемиштерди табигый жол менен кургатуу үчүн атайын жабдуулардын кереги жок. Жылуу жана кургак аба ырайы керек, бул көбүнчө түшүм жыйноо учурунда жайдын ортосунда болот. Кургатуу процессин баштоодон мурун мөмө -жемиштерди жакшылап жууп, каалаганыңыздай кесүү керек. Баарын жууп, кескенден кийин чийки материалдарды жыгач лотокторго же атайын электен өткөрүп алабыз. Кургатуу үчүн металл кастрюлдарды колдонбоңуз, бул мөмө үчүн жаман жана даамын өзгөртүшү мүмкүн. Лотокторду даярдап, сыртка алып чыгып, көлөкөгө, жакшы желдетилип турган жерге коёбуз. Мөмө -жемиштерди бир калыпта кургатуу үчүн аларды күн сайын аралаштырып туруу зарыл. Бул кургатуу методунун бир гана кемчилиги - абанын нымдуулугуна көз карандылык, башкача айтканда, жаан -чачындуу аба ырайында кургатуу мүмкүн эмес.
Мөмө -жемиштерди кургатуунун жасалма термикалык ыкмасы
Мөмө -жемиштерди жасалма термикалык ыкма менен кургатуу үчүн бизге меш (азыркы учурда ар бир үйдө бар) же микротолкундуу меш, же үйдө өз колуңуз менен кура турган кургатуучу шкаф керек. Мөмө -жемиштерди кургатуу үчүн мөмө -жемиштердин ар кандай түрлөрүнүн температуралык режимин эске алуу зарыл. Мисалы, өрүктү кургатуу үчүн мештеги температура 60-70 ° С, алма үчүн-80-85 ° С, алмурут үчүн-65-75 ° С, кара өрүккө-50-55 ° С градус болушу керек. Ошондой эле, кургатуу процессинде температура дайыма жөнгө салынып турарын, мөмө -жемиштердин кээ бир түрлөрү үчүн температураны төмөндөтүп, башкалары үчүн жогорулатарын эске алуу керек.
Ал эми кургатуу убактысы да жекече.
Түтүн ыкмасы менен вале боюнча кургатуу
Лозница-жүзүмдөн жасалган жалпак түбүндөгү себет. Мөмө-жемиштер 15 сантиметрден ашпаган катмары менен бул себетке куюлат жана түтүнканага жайгаштырылат, ошол эле температура бир нече күн бою 45-50 ° Сде сакталат, анан 65-70 ° Сге чейин көтөрүлөт. Мөмө -жемиштерди аралаштыруу зарыл. Бул кургатуу ыкмасы башка методдорго караганда көп убакытты талап кылат, бирок мөмө -жемиштер табигый жол менен кургатылгандай кургак эмес, анткени мөмө -жемиштер кургатылганга караганда көбүрөөк ышталат жана ным көбүрөөк бойдон калат.
Осмотикалык суусуздануу менен кургатуу
Кургатуунун бул түрү көп эмгекти талап кылат, бирок кургатылган жемиштер абдан даамдуу. Бул кургатуу ыкмасы үчүн жемиштер менен сироптун катышында сиропту 1: 4, башкача айтканда, жемиштин 1 бөлүгү үчүн 4 литр сироп керек. Ар бир литр сиропко 2 г лимон кислотасын кошуңуз. Кесилген жемиштерди сиропко малып, 12 саатка калтырыңыз. Бул убакыттан кийин, сироптун агып кетишине уруксат берилет жана мөмө-жемиштерди мешке 65-70 ° Сге коюп, мөмөнү кургатат.
Сиз кургатылган жемиштерди кебез пакеттерде болжол менен 10 ° C температурада же кургатылган мөмөлөр абадан ным тартпашы үчүн тыгыз жабылган банкаларга сактай аласыз.
МААНИЛҮҮ:
1. Мөмө -жемиштерди кургатуудан мурун жакшылап чайкаңыз, 2. ар кандай мөмө -жемиштердин температуралык режимин эске алуу, 3. металл табактарда кургатпаңыз, 4.кургатылган мөмө -жемиштер абадан ным тартпашы үчүн сактаңыз,
5. бланктарды жасап, жакындарыбызды кышында кубандырабыз!
Сунушталууда:
Кургатылган жемиштерди кантип туура сактоо керек
Кургатылган жемиштер - бул жеңил тамак жана көптөгөн популярдуу тамактарга сонун кошумча. Алардан максималдуу пайда алуу үчүн, аларды туура сактоону үйрөнүү маанилүү - бул ар дайым дени сак жана жаңы даамдарды колуңузда сактоого мүмкүндүк берет. Бардык кургатылган мөмө -жемиштер ар кандай жолдор менен сакталат, эми аларды сактоонун бир нече жолдору менен таанышып, сүйүктүү кургатылган мөмө жемиштерди мүмкүн болушунча узак убакытка чейин сактоону үйрөнүүнүн учуру келди
Жашылча -жемиштер флористикада
Жемиш флористикасы - ар түрдүү долбоорлорду түзүү үчүн бай потенциал. Жашылча -жемиштер түстөрдүн арсеналына, кызыктуу формаларга жана өлчөмдөргө ээ. Алар композицияга толуктугун жана толуктугун кошуу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Бул табигый материалдарды колдонуу менен жасалган бардык иштер оригиналдуу, чечен, байлыкты, берекени, түшүмдүүлүктү билдирет
Кургатылган гүлдөрдүн күзгү композициялары
Көлөкөлөрдүн көркү жана жаркыраган чачырандылардын көптүгү күз мезгилинин мүнөздүү өзгөчөлүгү. Ар түрдүү кеч гүлдөр, бышкан мөмөлөр, кооз мөмөлөр, бутактар чыгармачылыкка үндөйт. Мен бул кереметтүү сүрөттү сактап, күзгү кооздукка суктангым келет. Кургатылган гүлдөрдүн күзгү композициялары үйдүн эң сонун жасалгасы болот. Аларды кантип жасоо керек? Бул үчүн эмне керек? Бул жерде өз колуңуз менен сулуулукту жаратууга жардам бере турган кеңештер
Шишиген мөмө жемиштер
Жөнөкөй жана төмөн температурага чыдамдуу жалбырактуу бадал бакты жаркыраган гүлдөр менен кооздоп, анын ордун декоративдүү кызгылт жемиштер - шишиген буурчак ээлейт. Узак гүлдөө мезгили, топурактын курамы жана сугаруу көбүкчөнү жайкы флоранын флорасынын жакшы өкүлү кылат. Бийик жерлерди бекемдейт
Чач үчүн пайдалуу жемиштер
Чачтын ден соолугу үчүн аларга туура кам көрүү гана эмес, туура тамактануу да маанилүү. Мөмө -жемиштер бүт дененин ден соолугуна чоң жардам берет. Бирок алардын айрымдары чач үчүн өзгөчө жакшы
