2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Тамарилло (лат. Cyphomandra betacea) Solanaceae үй -бүлөсүнө таандык мөмө -жемиш. Бул өсүмдүк помидор дарагы же кызылча цифомандра деп да аталат.
Description
Тамарилло - бийиктиги эки -үч метрге чейин өскөн, компакттуу жашыл дарак же бадал. Бул өсүмдүктүн жалбырактары жалтырак, сүйрү жана бир топ чоң. Ал эми кызгылт-аппак гүлдөр беш мүчөдөн турган чөйчөктөргө ээ жана абдан жагымдуу жыт чыгарат.
Тамарилло жашоосунун экинчи жылынан баштап түшүм бере баштайт жана анын жалпы жашоо узактыгы болжол менен он беш жыл.
Тамарилло жемиштери-узундугу бештен он сантиметрге чейин жеткен жумуртка сымал мөмөлөр. Эреже катары, алар бадалдарда топтошуп өсүшөт, ал эми ар бир боо үчтөн он эки жемишке ээ. Тамарилло жемиштеринин кабыгы ачуу, өтө катуу жана өтө жалтырак, жана алардын кызгылт-кызгылт эти таттуу-кычкыл-туздуу даамга ээ. Кабыгынын түсү сары же кызгылт сары түстө болушу мүмкүн, кээде кызгылт жемиштерди кездештирүүгө болот. Ар бир мөмөдөн тегерек формадагы кара жука уруктарды таба аласыз. Сырткы көрүнүшү боюнча, тамарилло жемиштери узун мөмө помидорго окшош - дал ушул үчүн бул мөмөнүн мекенине биринчи жолу келген португалиялыктар менен испандар аны помидор дарагы деп аташкан.
Помидор дарагы субтропикалык өсүмдүк болгондуктан жылуулукту абдан жакшы көрөт жана суукка такыр ылайыкташкан эмес. Ал эми бышкан жемиштердин түшүмү адатта июнь айынан августтун аягына чейин жыйналат.
Кайда өсөт
Тамариллонун мекени Боливиянын Анддары, Эквадор, ошондой эле Чили жана Перу болуп эсептелет. Бул маданият Колумбияда, Аргентинада жана Бразилияда, ошондой эле Венесуэлада азыраак жайылган. Тамарилло Ямайка, Гватемала, Коста -Рика, Гаити жана Пуэрто -Риконун тоолорунда да кездешет.
Бул өлкөлөрдүн сыртында тамарилло сейрек кездешет - бул мөмө узак мөөнөттүү ташууга чыдай албайт жана өтө начар сакталат.
Колдонуу
Tamarillo мөмөсү көбүнчө жаңы жейт. Алардын өзгөчө даамынан ырахат алуу үчүн алардан кабыкты гана эмес, эң жогорку жука катмарды да целлюлозага чейин тазалоо керек. Баса, тамарилло териси өтө жагымсыз даамга ээ. Мөмө -жемиштерди бир нече мүнөт кайнак сууга малып койсо, бир топ жеңил болот. Анан тери курч бычак менен тазаланат. Бирок, эгер тамарилло чийки бойдон жесе, анда жемишти эки бөлүккө бөлүп, кашык менен массасын бөлүп алсаңыз болот, ошондо териңизге тийбеш үчүн колуңуздан келгендин баарын жасайсыз.
Бул жемиштердин целлюлозасынын аз өлчөмү көбүнчө смузи менен коктейлге кошулат - бул аларга өзгөчө даам жана өзгөчө жыт берүүгө мүмкүнчүлүк берет. Tamarillo ошондой эле консервалоодо же кулинардык иштетүүнүн башка түрлөрүндө кеңири колдонулат.
Жаңы жемиштер муздаткычта жети -он күнгө чейин оңой сакталат. Ал эми быша элек мөмөлөр бөлмө температурасында эки -үч күндө эле бышат.
Башка нерселердин арасында, тамарилло да укмуштуудай дени сак жемиш - витаминдерге абдан бай жана натрий менен холестеринди камтыбайт. Жана аны үзгүлтүксүз мигренден жабыркагандардын баарына колдонуу сунушталат.
Жакшы жемиштерди кантип тересиз?
Тамарилло сатып алууда, бардык мөмөлөрдүн бирдей жана ачык түскө ээ болушуна, ошондой эле эң тыгыз сабактарына көңүл буруу керек. Сапаттуу мөмө -жемиштерде эч кандай кемчиликтер болбошу керек - тиштери же тактары жок. Жана жеңил басым менен ар бир тамарилло целлюлозасы бир аз ийилип, анан мурунку формасын тез калыбына келтириши керек.
Жаңы Зеландияда өндүрүлгөн Tamarillo эң мыкты деп эсептелет - учурда бул өлкө бул өзгөчө мөмөлөрдүн эң ишенимдүү экспортеру болуп саналат.
