2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Кайен калемпири (лат. Capsicum annuum 'Cayenne'), же чили калемпири - капсаициндин курамы жогору айыл чарба өсүмдүгү. Кайен калемпиринин биринчи түшүмү 6-7 -кылымда эле жыйналган. п. NS.
Тарых
Тропикалык Америка кайен калемпиринин мекени болуп эсептелет. Жок дегенде, муну Перулук көрүстөндөрдөгү маалыматтар далилдеп турат. Калемпир бул аймакта европалыктар Америкада пайда болгонго чейин эле өстүрүлө баштаган. Ал эми азыр ачуу калемпир дээрлик бардык өлкөлөрдө өстүрүлөт. Өзгөчө көп учурда анын калыңдыгын Мексикада, Таиландда жана Индияда көрүүгө болот.
Description
Кайен калемпири - көбүнчө бир жарым метр бийиктикке жеткен өсүмдүк. Кайен калемпиринин жаш бүчүрлөрү жашыл түстө, ал эми түйүндөрдө ачык кызгылт көк түстөрдү көрүүгө болот. Көпчүлүк учурларда, бүчүрлөр жылаңач, бирок кээде алар жетилген болушу мүмкүн. Ал эми өсүмдүктөрдүн ачык күрөң кабыгы кандайдыр бир оройлук менен мүнөздөлөт.
Кайен калемпиринин жалбырактары узундугу он бештен жыйырма сантиметрге чейин жетет, эллиптикалык формага ээ жана кезектешип жайгашат.
Өсүмдүктүн гүлдөрү ак-кызгылт же толугу менен ак. Баса, кайен калемпири жыл бою гүлдөп, мөмө берүү менен мүнөздөлөт. Бирок, анын эң көп гүлдөшү июнда, мөмөсү августта байкалат.
Кайен калемпиринин мөмөлөрү кичинекей перикарпка ээ болгон мөмөлөр, формасы пробоздон глобулярга чейин өзгөрүшү мүмкүн. Жемиштердеги капсаицин аларга ачуу даамды берет.
Эреже катары, быша элек жемиштер кызгылт көк же жашыл түскө боёлгон, ал эми бышкан калемпир кызыл же сары, же кара, ак же кочкул кызыл болушу мүмкүн.
Чогултуу жана сактоо
Кийинчерээк жыпар жыттуу заттарды өндүрүү үчүн бышкан мөмөлөр жыйналып, күндүн түз нурунда кургатылат, андан кийин чийки зат майдаланат. Көпчүлүк учурларда, порошок бозомук сары же бай сары түскө ээ.
Кургатылган кайен калемпири герметикалык жабылган капкактар менен жабылган айнек идиштерде сакталууга тийиш.
Өстүрүү
Кайен калемпири үйдө оңой өстүрүлүп, этияттык менен жаңы жесе болот. Бирок, көбүнчө бул түшүм жеке участоктордо өстүрүлөт.
Жалпысынан алганда, кайен калемпирин өстүрүү болгар калемпирин же помидорду өстүрүүгө окшош. Негизи, бул таң калыштуу деле эмес, анткени бул маданияттар тектеш. Баарынан маанилүүсү, бул өсүмдүк күнөсканаларда сезилет. Аны өстүрүү үчүн үрөндөр адатта алдын ала жыйналып, февраль айынын башында эле үйдүн ичине отургузулат. Идеалында, кайен калемпири терезеге жакын болушу керек, анткени ал жакшы жарыктандырууну талап кылат.
Көчөттөр чоңоюп, анын үстүндө чыныгы жалбырактардын жуптары пайда болгондо, алар өзүнчө казандарга чумкушат. Ал эми бийиктиги он -он беш сантиметрге жеткен өсүмдүктөр күнөсканаларга коопсуз көчүрүлүшү мүмкүн. Кээ бир багбандар кайен калемпирин жетишерлик чоң казандарга өстүрүшөт, аларды зарыл учурда дайыма капкактын астында жылдырууга болот (мисалы, эгер термометр түнкүсүн он -он эки градустан төмөн түшсө).
Кайен калемпиринин ийгиликтүү өнүгүшүндө абанын нымдуулугу да чоң роль ойнойт. Ысык аба ырайы орногондо, өсүмдүктөр эртең менен же кечинде күн сайын сугарып турушу керек.
Кийимге келсек, кайен калемпири алар үчүн өтө жөнөкөй - бул күздө киргизилген күл менен гумус үчүн жетиштүү болот.
Сунушталууда:
Суу калемпири
Суу калемпири гречка деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындайча угулат: Poligonum hydropiper L. Суу калемпиринин үй -бүлөсүнүн аталышына келсек, латын тилинде ал мындай болот: Poligonaceae Juss. Суу калемпиринин сүрөттөлүшү Суу калемпири бир жылдык чөп, бийиктиги болжол менен отуз -алтымыш сантиметрди түзөт.
Habañero калемпири
Habanero калемпири (лат. Capsicum chinense) - Solanaceae үй -бүлөсүнүн өсүмдүгү, Түштүк Америкадан келип чыккан жана чили калемпиринин бир түрү. Description Хабанеро калемпиринин мөмөлөрү жүрөк сымал абдан сулуу жана салмагы адатта он беш граммдан ашпайт.
Шафран калемпири
Шафран калемпири Бул кооздолгон калемпир деген ат менен да белгилүү, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты төмөнкүчө угулат: Piper ornatum. Шафран калемпири - бул мурч деп аталган үй -бүлөдөгү өсүмдүктөрдүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындай болот:
Жалапено калемпири
Жалапено калемпири (лат. Capsicum annuum jalapeno) Чили калемпиринин көптөгөн сортторунун бири болгон Solanaceae үй -бүлөсүнүн жашылчасы. Тарых Жалапено калемпири Мексиканын тургуну. Ал мындай кызыктуу ысымды Веракрус штатында жайгашкан Xalapa шаарынын урматына алды - дал ушул шаарда жалапено калемпири чындап укмуштуудай масштабда өстүрүлөт.
Болгар калемпири өстүрүү: эмнени алдын ала билүү керек
Болгар калемпирин өстүрүү - оор, бирок кызыктуу иш. Ийгиликке жетүү үчүн, багбандын алдында көптөгөн милдеттер турат: үрөндөрдү тандоо жана даярдоо, дени сак көчөттөрдү өстүрүү, андан кийин керебеттердеги калемпирге кам көрүү, аны зыянкечтерден жана илдеттерден коргоо. Жай тургуну жыйналган түшүмгө чоң сүйүү менен мамиле кылып, калемпирди таттуу деп атаганы таң калыштуубу?
