Май айынан баштап үлпүлдөк салам

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Жаздын күнөстүү күндөрүндө каакым гүлүн кандай ырахат менен чогултканыңыз эсиңиздеби? Бул сүйкүмдүү гүлдөрдүн сары килемдери айланадагылардын баарын курчап турганда, май алыс эмес. Көптөр каакым гүлү кадимки отоо чөптөр деп ойлошот, бирок аларда азыктык жана пайдалуу касиеттери көп

Ачуу жана витаминдер менен

Каакым жашыл жалбырактарында калий, кальций, А жана С витаминдери көп. Кызыктуусу, аларда витаминдүү кошулмаларга караганда А витамини көп. Каакымдын жалбырактары бир аз ачуу даамга ээ, алар туура бышырылганда дээрлик жоголот. Өсүмдүк сиңирүүгө оңой жана метаболизмди стимулдайт, бул ашыкча салмактан арылууга аракет кылган адамдар үчүн абдан маанилүү.

Элдик медицинада каакым ичеги микрофлорасын нормалдаштыруу, кандагы кантты жөнгө салуу, канды жана боорду тазалоо үчүн колдонулат. Ал көбүнчө диуретикалык жана ич алдыруучу каражат катары колдонулат. Каакым көбүнчө кремдерде, безеткиге жана сөөлгө каршы майларда кездешет. Анын ширеси рак оорусунун алдын алуу үчүн сунушталат.

Андыктан ден соолугуңузду чыңдагыңыз келсе, анда каардуу гүлдөргө баруудан тартынбаңыз. Бирок, эгер азыр мезгил болбосо, анда аларды базардан сатып алсаңыз же дарыканадан каакымдын инфузиясын сатып алсаңыз болот. Эгерде сиз чоң мегаполисте жашасаңыз, анда өсүмдүктү жолдун четинен тандабаңыз - аларда уулуу заттар көп.

Ал эми салатта жана компотто

Каакым көп жылдар бою тамак жасоодо ийгиликтүү колдонулган. Бул өсүмдүктүн жей турган бөлүгү жалбырактардын кызарган шарына окшош. Жашылдар алардан өсөт, каакым гүлү үстүндө. Бул бөлүк канчалык эски болсо, анын даамы ошончолук курч болот. Каакымдарды кургатса болот. Бул формада алар жыл бою кемчиликсиз сакталат. Өсүмдүктүн кызыл бөлүгүн жана жалбырактарын чийки түрдө жесе болот, же бууга бышырылат, куурулат, кайнатылат же салатка кесилет.

Мисалы, куурулган, ачуу каакымдын жалбырактары үчүн кызыктуу жана жөнөкөй рецепт:

2 кг каакым жалбырагын алыңыз. Сабактардын түбүн алып салып, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Кабыргасы жумшак болгонго чейин буу жана электен өткөрүңүз. Андан кийин муздак сууга чайкап, ашыкча суюктукту сыгып алыңыз. Жылытуу 2 аш кашык. Табага зайтун майын куюп, орточо отто 2 тиш майда сарымсакты бышырыңыз. Жылуулукту жогорулатыңыз, каакымдын жашылын, кызыл калемпирди жана тузду кошуңуз. Fry, 5 мүнөт тынымсыз аралаштыруу. Бул тамак даамы менен кызыктуу жана ашказанда оорчулук калтырбайт.

Бирок эң атактуусу каакымдын дени сак салаты. Бул үчүн каакымдын жалбырактарын жакшылап чайкоо керек, алардын оор бөлүгүнөн арылуу керек жана жөн эле кесип салуу керек, же колуңуз менен сындырып, сүйүктүү өсүмдүк майы менен толтуруу керек.

Жыпар жыттуу каакым чай жасоого убакыт бөлүңүз. Ал үчүн өсүмдүктүн жалбырактарын жакшылап чайкап, 10-15 мүнөт кайнак суу менен куюу керек. Андан кийин алынган суюктук чыпкаланат жана чай өтө ачуу болбошу үчүн ага бир аз бал жана лимон кошуңуз. Суусундук жыпар жыттуу, даамдуу жана абдан пайдалуу.

Эгерде сиз каакымдын жалбырагын чийки жегиңиз келсе, кадимки жашылчалар сыяктуу, анда катуулук жоголушу үчүн аларды буунун үстүндө бир аз кармап турууну унутпаңыз.

Бул кереметтүү жазгы гүл кофеге окшош өзгөчө суусундукту даярдоо үчүн колдонулат. Бирок бул үчүн жалбырактарды эмес, өсүмдүктүн тамырын колдонуу керек. Аны казып, муздак сууга толугу менен тазаланмайынча жакшылап чайкоо керек. Мешти болжол менен 300 градуска чейин ысытыңыз. Жуулган тамырды майда бөлүктөргө бөлүп, бышыруучу табакка салып, 2 саат кууруп алабыз. Андан кийин бул кесимдерди кайнак суу менен куюп, 10 мүнөт кармап, ичүүгө болот. Балды таттуу кылуу үчүн колдонуу эң жакшы.

Бирок каакымдын тамагын жээрден мурун, эгер сизде ромашка, мариголд жана башка өсүмдүктөргө аллергия бар болсо, анда аллергия каакымга чейин өрчүп кетиши мүмкүн экенин билишиңиз керек. Эгерде сиз антибиотиктерди колдонуп жатсаңыз, каакымдын таасири азыраак болот. Эч качан каакымдын диуретиктери менен бирге жебеңиз - эффекти менен ашыкча. Бул чөптү диетаңызга үзгүлтүксүз киргизүүдөн мурун, профессионал дарыгериңиз менен кеңешкениңиз оң.