2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Дыйкандарды картошка жегенге мажбурлаган Петр I дооруна чейин бүт Россия шалгам жеген. Жаман жыл дыйкандар үчүн табигый кырсык болду. Көптөгөн түрдүү тамактар шалгамдан даярдалып, ал тургай кышка чейин ачытылган. Бүгүнкү күндө көптөгөн балдар шалгамды сүрөттөрдө гана көрүштү, кичинекей кезинде энелер аларга жомокторду окуп берип, ар бир барак менен шалгамды жерден алып чыгууга аракет кылгандардын чынжыры узарып, узарып кеткенин көрсөтүштү., чычкан, ошондой эле шалгамды эзүүнү жакшы көргөнчө, жардамга келгенге чейин. Эгерде сиз өлкөдө шалгам отургузууну чечсеңиз, бүгүн ага төшөк даярдоого кам көрүшүңүз керек
Витаминдер жыл бою
Орустар ушунчалык оңой эле лимон менен апельсинге өтүп, орус жергесинде жакшы өскөн витамин шалгамына чыккынчылык кылып, узак күнөстүү жай жана өзгөчө шарттарды талап кылышкан жок. Андагы С витамининин мазмуну экзотикалык цитрус жемиштерине караганда алда канча жогору болсо да, жазга чейин тамыр түшүмүндө калат.
Шалгам С витамининен тышкары В тобундагы витаминдерди жана каротинди (А витамининин прекурсорлору) камтыйт, ал ага саруулукту, ошондой эле кальцийди берет.
Мындай композиция шалгамга адамга инфекциялар жана сасык тумоо менен күрөшүүгө, организмдин иммундук системасын колдоого, көрүүнү жакшыртууга, тиш эмалын жана сөөктөрдү бекемдөөгө жардам берет.
Витаминдин курамына тамыр өсүмдүктөрү гана эмес, репа чокулары да ээ. Ошондуктан жаш чөптөрдү жашылчаларга жана башка салаттарга кошуу, ошондой эле гарнирге бышыруу керек.
Шалгам өстүрүү
Биз репа үчүн сайтты тандайбыз, анда бул мезгилде картошка, бадыраң, помидор же төө буурчак өстүрдүк. Бул жашылчалардын баары шалгамдын жакшы прекурсорлору. Ал эми капуста, хрен, редиска, дайкон жана чамгырдан кийин, кресло жана шалгамдын өзүнө, ага аянттарды бөлбөгөн жакшы.
Биз күзүндө шалгамдын жазгы себилишине даярдай турган жерди отко күйгүзүүнүн кереги жок. Тажрыйбалуу багбандар топуракта жашап, оттон өлгөн пайдалуу курт -кумурскалардын жана микроорганизмдердин сакталышына кам көрүп, бакчанын отун эбак эле таштап коюшкан. Топуракты даярдоо үчүн жөн гана органикалык, азот, калий жана фосфат жер семирткичтерин кошуп казуу керек. Тамыр өсүмдүктөрүнүн көңдөйдүгүн козгогон жаңы кыктын кириши каршы.
Алар шалгамды эки ашууда, майдын башында - кышында азык -түлүк даярдоо үчүн жайда, июлдун башында тойлошуңар үчүн экет. Шалгамдын уруктары өтө кичинекей болгондуктан, ата -бабаларыбыз аны оозуна салып, суу менен уруктун аралашмасын чачып себишкен. Мындай жол -жобо үчүн чеберчиликке жана эпчилдикке ээ болуу керек болчу, ошондуктан бардыгы эле себүүнү жогорку сапатта жасай алышкан эмес, ошондуктан алар бул үчүн усталарды чакырышкан.
Шалгам - салыштырмалуу жөнөкөй өсүмдүк, бирок кислоталуу топуракты жактырбайт, ал ооруларга азыраак чыдайт жана сактоо сапатын жоготот. Ным сүйүүчү. Ага жалбырак кемирүүчү курт-кумурскалар жана киелдер (оорунун козгогучу микроскопиялык козу карындар болуп саналат, алар көбүнчө капуста көчөттөрү менен топуракка киргизилет).
Дарылык касиеттери
• Жаңы тамыр жашылчалар дары катары колдонулат, анын майдаланган грюли теридеги жараларды айыктырууга жана тиштин сезгенүүсүн басууга жардам берет.
• Тиштин эмалын бекемдөө жана кариестин алдын алуу үчүн, шалгамдын жалбырактарынын инфузиясы колдонулат, ал үчүн чайырдын бир аш кашык үстүнө бир стакан кайнак суу куюлат, алар алдын ала майда тууралган. Жарым сааттан кийин инфузия оозду чайкоо үчүн даяр.
• Эки аш кашык майдаланган тамыр жашылчасынан жана бир стакан кайнак суудан даярдалган сорпо 15 мүнөт кайнагандан кийин колдонууга даяр. Ал муздагандан кийин жөтөл, суук же тамак оорусуна күнүнө төрт маал ичиңиз.
• Бууланган репа нерв системасын тынчтандырат, ошондуктан биздин ата -бабаларыбыздын нервдери азыркыга караганда күчтүү болгон. Мындай шалгамдын ширесин бал менен аралаштыргандан кийин, аралашманы түн ичинде ичүү керек.
• Шалгам идиштерине негизделген арыктоо диеталары бар.
Каршы ашказаны ооругандар жана бөйрөктөрү начарлар үчүн шалгам.
Сунушталууда:
Шалгам
Шалгам капуста же крестовый деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн санына киргизилген, латын тилинде бул өсүмдүктүн аталышы төмөнкүчө угулат: Brassica rapa L. Бакча шалгамынын үй -бүлөсүнүн атына келсек, ал мындай болот: Brassicaceae Burnett.
Шалгам: жайкы эгиндер
Жазында чамгыр себүүгө үлгүрбөгөндөр үчүн муну жайдын аягында жасасаңыз болот. Июнь жана июль айларында мындай иштерди жасоонун кажети жок, анткени бул мезгилде чамгыр үчүн эң жагымдуу шарттар түзүлбөйт. Жайдын аптабы жана кургакчылыгы, ошондой эле күндүн узактыгы өсүмдүктөрдүн тез атылышына алып келет. Бирок август айында эле күн горизонттун артында жашынып калат, бул бул маданиятты себүүгө кайрадан катышууга мүмкүндүк берет. Ал эми түшүм жаздан да жакшы чыгат
Кышында жайкы тургун үчүн эмне кылуу керек: пайдалуу кеңештер
Күзүндө багбанчылык иши аяктап, башка нерселерге көп убакыт болгон. Келгиле, жайкы тургун үчүн кыш мезгилин кантип пайдалуу өткөрүү керектиги жөнүндө сүйлөшөлү
Декабрда жайкы тургун эмне кылышы керек?
Декабрь короодо. Байыркы славяндар ар дайым декабрга карата бирдей маанайда болушкан, анткени суук, караңгы, суук ай, шамал менен кар бороонго, боз боз булуттарга. Ошондуктан алар муну же желе айы, же люте, же шамал-кыш деп аташкан. Коомдук түйүндөрдөгү кагаз альбомдорун жана алардын сүрөттөрүн барактап жаткан жайдын тургундары, багбандар, багбандар жаздын жана алардын эң жакшы көргөн коттеджинин дагы эле алыс экенин эстешет. Чыныгы жайкы тургун кышында өзүнө жаккан нерсени табат. Жөн гана эмес
Ашкөк Талаа Щелкунчик эккен
Дала себүүчү жаңгак - полифагоздук зыянкеч. Сиз аны дээрлик бардык жерде жолуктура аласыз, токойлуу кумдуу топурактан башка. Борбордук токой-талаада жана кара топуракта өзгөчө зыяндуу. Коңуздар көбүнчө ширелүү кант кызылчасын отургузушат, ал эми личинкалар жаш көчөттөрдү жана кант кызылчасынын гана эмес, жашылчалардын жана дан эгиндеринин үрөндөрүн да жешет. Ал эми күзүндө ачка личинкалар картошкага гана зыян келтирет, ошондой эле активдүү түрдө жутуп, жутуп алышат
