2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Эки мезгил бою, жаздын аба ырайынын шартына байланыштуу, мөмө өрүгүн бербей койдук. Быйыл мол түшүм. Жайдын жылуу экенин эстеп, кышында витаминдердин жетишсиздигин толуктоо үчүн резервдерди түзүп жатам
Компот
Компот биздин үй -бүлөдө биринчи орунда турат. Батареялар жакшы жылыйт, андыктан үйдө ысык жана чаңкоо болот. Өз өндүрүшүбүздүн сергитүүчү суусундугу дайыма жардамга келет. Бланктар үчүн мен орто бышкан, терең кызгылт кара өрүктү колдоном.
Үч литрлик банкаларды чүпүрөк жана самын менен жууйм. Мен суу менен чайкайм. Мен контейнерлерге таза мөмөлөрдү салып, контейнердин көлөмүнүн 1/4 бөлүгүн толтурам. Мен 400 грамм кум шекерди куям. Мен 3 см банка чокусуна жетпей, ысык суу менен толтурам.
Мен казанды түшүрөм. Мен компотту көбүкчөлөрдүн пайда болушуна алып келем. Мен жылыткычты өчүрөм. Мөмөлөрдү жулуп албаш үчүн, аны бир тараптан экинчи жакка буруп, акырын чыгарып алыңыз.
Мен алдын ала стерилденген капкактар менен жабам. Мен аны бурулуш менен ороп коём. Капкактарды жуурканын астына койдум. Эгерде түбүндө чечилбеген кумшекер калса, анда банканы акырын чайкаңыз. Мен аны жылуу курткалар менен ороп алам. Мен аны "мех пальтонун" астына бир күнгө калтырам. Анан банкаларды оодарып, бөлмөнүн кампасына коём.
Кара өрүк өзүнүн ширесинде
Жайында түшүм жыйноо үчүн кант көп талап кылынат. Аны мындай көлөмдө сатып алуу дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Ошондуктан, көбүнчө кара өрүктү консерванттарды колдонбостон өз ширемде жыйнайм.
Жакшы бышкан кызгылт мөмөлөрдү суу менен жууйм. Сөөктү бөлүңүз. Казанда орто жылуулукта кайнатыңыз. Мен дроссельди минимумга түшүрөм, аны 20 мүнөттө аныктайм. Таза стерилденген кичинекей банкаларга кашык. Мен аны ысык капкактар менен ороп коём. Моюнумду "мех пальтонун" астына койдум. Мен аны бир күндө ачам.
Jam
Кара өрүктө көптөгөн гелдик заттар бар, ошондуктан кыям кыямга окшош коюу болуп чыгат. Бланктар үчүн мен үзгүлтүксүз бышыруу ыкмасын колдоном.
Мен жууган мөмөлөрдү 2 кг тазалайм. Мен 2 кг кум шекерди кошом. Шире пайда болгончо аралаштырыңыз. Мен аны орточо отко койдум. Таттуу бөлүгү ээрип кеткенге чейин, мен козгой берем. Кайнай баштаганда мен газды өчүрөм, 20 мүнөткө аныктайм. Мен мешти өчүрөм, массаны 3-4 саат муздатыңыз. Анан кайра кайнатам. Мен 10 мүнөт бышырам. Мен процедураны дагы 1 жолу кайталайм.
Үчүнчү сериядан кийин мен ысык кыямды стерилденген банкаларга салып, темир капкактар менен ороп коем. Мен муздатууга убакыт берем. Бөлмө температурасында сактаңыз.
Кичине трюктар
1. Компот үчүн бош идиштерди кууруунун мааниси жок. Чийки мөмөлөрдү бүктөсөңүз, стерилизация дароо бузулат.
2. Компот үчүн апам даяр ысык сиропту колдонот жана казандын кереги жок.
3. Жемиштердин табигый кычкылдуулугу консервант болуп саналат.
4. "Пальто" астындагы бөлмө муздатуу процессин кечеңдетет. Узак мөөнөттүү стерилизацияны алмаштырат. Банктарды сактап калат. Апам алар 30 мүнөт сууга бассейндерде компот кайнатышканын, бош идиштер мешке куурулганын айтты. Көптөгөн банкалар бир убакта жарылып кетет. Процесс азыр бир топ жеңилдеди.
5. Бир аз быша элек кара өрүк компотторду чыгарууда аз жарылат. Бул тыгызыраак. Толугу менен бышкан мөмө джем үчүн ылайыктуу, анын ширеси жана таттуулугу көбүрөөк.
6. Мөмөдөн сактоо учурунда кислота бөлүнүп чыгат. Ошондуктан, кара өрүк үчүн алар башка мөмөлөргө караганда кум шекеринин нормасын 1/5 көбүрөөк алышат.
7. Мен компотторду таттуу жана бай жасайм, ошондуктан кышында, керек болсо, аларды суу менен суюлтабыз.
8. Кыям, джемдин бир түрү катары, ушундай даярдалат, өрүктү алгач электен өткөрүп, териден бөлүп, анан кум шекер кошуу менен кайнатат.
Жаңы терилген кара өрүк ушундай жагымдуу жытты берет. Мөмө -жемиштер үстөлдү гана сурап жатышат. Ачык сары целлюлозасы бар таттуу шире оозунда эрип кетет. Менин рецепттерим кышында менюңузду диверсификациялоого жардам берет деп ишенем.
Сунушталууда:
Алча, кара өрүк өстүрүү боюнча кеңештер
Эгер түшүмдүүлүктү кантип жогорулатууну билбесеңиз, даракты кыюуну, бакчадагы зыянкечтердин чабуулуна каршы кантип күрөшүүнү, даракты дарылоону, тажрыйбалуу багбандардын кеңешин колдонуңуз. Мен элдик рецепттердин тандоосун сунуштайм
Кара өрүк
Кара өрүк (Латын Prunus) - популярдуу мөмө -жемиш; Pink үй -бүлөсүнүн бадалдары же дарактары. Маданияттын өзгөчөлүктөрү Кара өрүк-туура кам көрүү менен чоң жана сапаттуу мөмө түшүмүн бере турган таш мөмө-жемиш. Өсүмдүктүн таажысы жайылып жатат, эреже катары, тоголок же жумурткадай, кээ бир сортторунун бутактарында тикенектери бар.
Кара өрүк зыянкечтери. Корк коңуздары
Корк коңуздары дренажда өзгөчө орунду ээлейт. Тар профиль - өсүмдүк үчүн маанилүү азыктарды алып жүргөн тыгыз дарактын кабыгын жеп алуу - аларды эң коркунучтуу кылат. Үстүнкү катмарлардын астында катылган алар кыштын катаал шарттарына оңой чыдашат. Кара өрүктөн кандай түрлөрдү тапса болот?
Кара өрүк зыянкечтери. Сабан, жыгач уста
Кара өрүктүн көптөгөн зыянкечтери багбандарга бир топ кыйынчылыктарды жаратат. Алар менен күрөшүүнүн көптөгөн айла -амалдары жана ыкмалары бар, бирок жеке участокто бир гана коопсуз ыкмаларды колдонуу керек. Бүгүн биз араа чымындарды, жыгач уста токойду карап чыгабыз
Кара өрүктүн илдеттери жана зыянкечтери: кара өрүк кенеси
Кара өрүк кенеси тикендүү өрүккө орду толгус зыян келтирет. Бирок, бадам жана шабдалы көбүнчө анын баскынчылыгынан жапа чегет. Биринчи жана экинчи жылдагы бүчүрлөрдүн түбүнө жакын жерде кызыл-күрөң галлдар акырындык менен пайда болуп, кийинчерээк кабыктын кабыгындай көлөкө пайда болот. Бара -бара чогуу өсүп, өт бир топ чоң бүктөмөлөргө бүктөлөт, анын ичинде кенелер бат жайгашып кетет. Көп учурда, бул зыяндуу курт -кумурскалардын жашаган жерлеринде түшүмдүүлүк эки эсеге кыскарат. Жана орто зап менен
