Scorzonera

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Скорзонера же теке (лат. Scorzonera) - көп жылдык чөп өсүмдүктөрдүн бир түрү, же астровалар тукумундагы карлик бадалдар, же астровые. Уруунун эң кеңири таралган өкүлү - Scorzonera Spanish, же Black Root, же Spanish Coselet, же Sweet Root. Бир катар өлкөлөрдө бул өсүмдүк жашылча өсүмдүгү катары өстүрүлөт. Табигый жери - Жер Ортолук деңизи жана Чыгыш Азия. Негизинен кургакчыл аймактарда өсөт. Россияда өсүмдүк бардык жерде өстүрүлөт, Азербайжанда, Дагестанда жана Грузияда да кездешет. Уруктун 200гө жакын түрү бар. Өсүмдүктүн аты италиялык "scorzon" сөзүнөн келип чыккан, "уулуу жылан" дегенди билдирет.

Маданияттын өзгөчөлүктөрү

Скорзонера - эки жылдык же көп жылдык өсүмдүк, ал жалбырактардын чоң розеткасын жана жашоонун биринчи жылында тамыр өсүмдүгүн түзөт, гүлдөгөн сабактарды, демек, экинчи жылы уруктарды түзөт. Негизги жалбырактары ланцет же жумуртка-ланцет, узун, бүт кырдуу, тиштүү түрдө бөлүнгөн же пиннатипартиттүү, кезектешип жайгашат. Сабак жалбырактары кичинекей, ланцет же субуляциялуу. Тамыр системасы негизги болуп саналат, тегиз бети бар fusiform же цилиндр тамыры өсүмдүгүн түзөт.

Тамыр жашылчанын орточо салмагы 60-70 г. Тамыр жашылчасынын териси кочкул күрөң же кара, эти ак жана ширелүү. Чаян сабагы бийик бутактуу, бийиктиги 100 смге чейин жетет. Гүлдөрү сары, диаметри 4,5 смге чейин, себеттерге чогултулган, жагымдуу ваниль жыты бар. Мөмөсү тар, бир аз кабыргалуу, цилиндр формасындагы, узун сары-акен. Орточо өлчөмдөгү, узартылган уруктар 1 жылга чейин жашоого жөндөмдүү бойдон калууда. Өсүмдүк суукка чыдамдуу, баш калкалоочу жайсыз топуракта эч кандай көйгөйсүз кыштайт, суук климаты бар аймактар.

Өстүрүү шарттары

Скорзонера бош, терең иштетилген, орточо нымдуу, түшүмдүү, нейтралдуу же бир аз кислота топуракты жакшы көрөт. Жакшы өнүккөн тамыр системасынын жардамы менен өсүмдүк жайкы кургакчылыкка эч кыйынчылыксыз чыдайт, бирок бул учурда тамыры майда жана даамсыз болуп калыптанат. Узакка созулган кургакчылык көбүнчө скорзонеранын өнүгүшүнө терс таасирин тийгизет, ал тамыр өсүмдүгүн айланып өтүп, эрте этапка кирет. Маданият жаңы кык менен семиртилген топуракка карата терс мамиледе. Эң жакшы прекурсорлор - бадыраң, помидор, буурчак, пияз жана картошка. Бул өсүмдүктү башка көп жылдык жашылча өсүмдүктөрү менен өстүрүүгө тыюу салынган эмес.

Топуракты даярдоо жана себүү

Скорзонера үчүн жер алдын ала даярдалат: топурак 35-40 см тереңдикте казылып, бардык бүдүрчөлөр, чириген кык, компост же чым (10 чарчы метрге 30-40 кг), аммоний нитраты (300 гр.)), суперфосфат (300 г) жана калий тузу (400 г). Ошондой эле отун күлү менен уруктандырсаңыз болот (10 чарчы метрге 1,5 кг.). Скорзонера түз жерге ачык жерге себилет. Бул процедура эрте жазда, жайда жана кеч күздө жүргүзүлүшү мүмкүн. Жаздык эгиндерге артыкчылык берилет. Үрөн себүү алдында жылуу сууга чылап коюшат. Эгиндер фольга менен капталган. Сиз себүү менен кечикпешиңиз керек, антпесе тамыр өсүмдүктөрү жакшы даам өзгөчөлүктөрүнө жана мол түшүмгө ээ болбойт. Скорзонера 30 * 20 см схемасы боюнча тар катарда же кеңири катарда-45 * 15 см эгилет. Утуруу ылдамдыгы 10 чарчы метрге 10-15 г. м Киргизүү тереңдиги - 2-3 см.

Care

Бутакчаларда 2-3 чыныгы жалбырактын пайда болушу менен өсүмдүктөр 15-25 см аралыкта калтырылып, суюлуп кетет. Маданият коюу көчөттөргө терс мамиледе, көбүнчө өсүмдүктөр эрте сабоого өтүшөт. Өсүмдүктөр 6-7 см бийиктикке жеткенде, кырка тоолор чым менен мульчаланат. Мульч колдонуудан мурун, жер кылдат жумшартылып, мол сугарылат. Андан кийинки кам көрүү азыктандыруу жана сугаруудан турат. Үстүн жабуу үчүн суюк татаал жер семирткичтерди колдонуу эң жакшы.

Түшүм жыйноо

Түшүмдү жыйноо күздө, туруктуу үшүк башталганга чейин жана топурак тоңдурулганга чейин жүргүзүлөт. Тамыр өсүмдүктөрү кылдаттык менен казылып, жерден тазаланат, жалбырактары бурмаланып алынат, сорттолуп, кичинекей боолорго байланат. Scorchonera тамыры жашылчалары жертөлөдө же погребде жыгач кутуларда сакталат. Мөмөнү нымдуу кум менен чачсаңыз болот.