2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Scorzonera-тамыры Батыш Европа өлкөлөрүнүн ашканасында популярдуу болгон, жөнөкөй жана суукка чыдамкай эки жылдык өсүмдүк. Жашылчанын курамында инулиндин көп болушу аны кант диабети менен ооругандар үчүн жагымдуу кылат. Өсүмдүктүн оңой өсүшү, үшүккө чыдамдуулугу жана өсүмдүктүн дарылык касиети россиялык жайкын тургундардын көңүлүн бурууда
Скорзонера деген эмне
Чаян жемиши биздин кадимки сабизге окшош, анын түсү гана кара. Бул үчүн ал "Кара тамыр", "Кара сабиз" деп да аталат. Мындан тышкары, өсүмдүктүн башка аттары бар: таттуу испан тамыры, эчки, эчки.
Өсүмдүк эки жылдын ичинде өнүгөт, биринчи жылы жалбырактардын розеткасын жана узундугу 30 сантиметрге чейинки цилиндр тамыры өсүмдүгүн, сыртында кара күрөң түстө жана ичинде ак эт менен калыптанат. Экинчи жылы, сары гүлдөр май айынын аягында - июнь айынын башында гүлдөгөн бүчүрлөргө гүлдөп, үрөн берет, алардын өнүп чыгуусу эки жылдан ашпайт. Чаян уруктары катуу кабыкка камтылган, ошондуктан себүүдөн мурун жылуу сууга же калий перманганатынын эритмесине чылап коюшат.
Скорзонера жапайы жерлерде коттедждерде өстүрүлгөн жашылчаларга караганда көбүрөөк кездешет. Өсүмдүктөрдүн учурдагы өстүрүлгөн сортторунун ичинен "Вулкан", "Гигант", "Кадимки", "Орус" деп атоого болот.
Өстүрүү
Өсүмдүктүн суукка жогорку каршылыгы үрөндү эрте жазда же кыш алдында ачык жерге себүүгө мүмкүндүк берет. Топурак бош болушу керек. Уруктар 3 сантиметр тереңдикке көмүлүп, катар аралыктары 40 сантиметрге чейин калтырылат. Топурак себилгенден кийин тыгыздалат.
Бир-эки жумадан кийин пайда болгон көчөттөр 2-3 жалбырактын фазасында жукарып, 6-8 сантиметр аралыкта калтырылат. Келечекте өтмөктөр системалуу түрдө жумшартылып, отоо чөптөрдөн тазаланат жана сугарылат.
Түшүм жыйноо кеч күздө же эрте жазда жүргүзүлөт. Күзгү түшүм тамырларга зыян келтирбөө үчүн кылдаттык менен казылып алынат, анткени бузулуу аларды сактоого тоскоолдук кылат. Скорзонеранын сактоо шарттары сабиздикине окшош. Кээде тамырлар кыш үчүн топуракта калып, кар ээригенден кийин дароо казып алышат. Мындай жашылчалар жазгы витаминдүү столду диверсификациялайт.
Скорзонеранын азыктык баалуулугу
Таттуу жана назик тамырлар адам денесине жакшы сиңет. Алардын курамында азоттуу заттар бар; Сахара; аспарагин; инулин; левулин (Иерусалим артишокунан да табылган); калий, кальций, фосфор, литий туздары; витамин С
Өсүмдүктүн жаш жалбырактары салаттарда колдонулат. Сары каакым гүлдөрдү эске салган сары гүлдөр салаттарда да колдонулат. Кээ бирлери үчүн ванилин же шоколаддын жытына окшош, кээ бирөөлөргө жаңгактын жыты окшош.
Тамыр жашылчалар шорпо, омлет, камырга татымал катары кошулат; эт тамактары үчүн гарнирлерди жана жашылча соустарын даярдаңыз; алар көз карандысыз тамак катары жешет, туздалган сууга кайнашат, анан майга нандын сыныгы менен куурулат. Бышкан тамыр жашылчалардын даамы спаржа сыяктуу, ошондуктан алар кышкы спаржа деп да аталат.
Жашылчаларды туздоодо банкага кошулган Скорзонера аларга күч-кубат берет жана оозду сугарат.
Кофенин ордун кургатылган жана майдаланган жашылчалар ээлейт.
Дарылык касиеттери
Тамыр жашылчаларында инулиндин көп болушу аларды кант диабети менен ооруган адамдар үчүн дарылоочу агент кылат. Скорзонера ревматизм, подагра, жогорку кан басымы, боор ооруларына да жардам берет.
Тамыр жашылчасында камтылган аспарагин жүрөктүн ишине оң таасирин тийгизет, бөйрөктүн ишин жакшыртат.
Биологиялык активдүү заттар организмдеги нормалдуу зат алмашууну калыбына келтирүүгө, шаардык стресстен алсыраган иммундук системаны чыңдоого жардам берет.
Орто кылымдарда ал "жылан жегич" деп аталып, жылан чакканга каршы дары катары колдонулган.
Тибет медицинасында скорзонеранын колдонулушу анын дарылык касиеттерине болгон көңүлдү жогорулатат.
Сунушталууда:
Black Cotoneaster
Black cotoneaster Rosaceae деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындайча угулат: Cotoneaster melanocarpus Fisch. ex BIytt (C. nigra Regel, C. vulgaris Ledeb.). Cotoneaster үй -бүлөсүнүн атына келсек, латын тилинде ал мындай болот:
Black Chokeberry
Кара chokeberry, көбүнчө кара chokeberry деп аталат, жайкы тургундар тарабынан эч кандай татыктуу эмес. Жөнөкөй бадал дарагы сентябрь-октябрь айларында витаминдерге бай чоң кара мөмөлөрдү, микроэлементтердин чоң топтомун берет. Жаңы мөмөлөр гипертониялык оорулуулар үчүн, диабет менен ооругандар үчүн жалпы күчөтүүчү витамин каражаты катары пайдалуу
Raven Racemose, же Black Cohosh Racemose
Кара кузгундун же кара кохоштун (латынча Actaea racemosa же Cimicifuga racemosa) - Voronets (лат. Actaea) тукумуна кирген чөптүү көп жылдык өсүмдүк, ага клопогон тукумундагы өсүмдүктөрдү кошуу менен, Buttercup үй -бүлөсү (лат. Ranunculaceae).
Black Privet Berries
"Privet" деп аталган бадалдын жыпар жыттуу ракемоз гүлдөрү Лилактын жыпар жыттуу гүл щеткаларына окшош. Бул кокустук эмес, анткени алар бир Зайтун үй -бүлөсүнөн. Бир гана өкүнүчтүүсү, Privetтин кара жалтырак мөмөлөрү адамдар үчүн уулуу, жана бышкан кара капталдуу зайтундун желе турган целлюлозасы менен толтурулган эмес. Бирок Privetтин бутактары декоративдүү чач кыркууга оңой ылайыкташат, андыктан жазгы коттеджинде жашыл скульптураларды түзүүдө каприздуу даракты алмаштыра алышат
Black Chokeberry: ал бакты айыктырат жана кооздоп берет
Өз тажрыйбасынан улам, күтүлбөгөн жазгы сууктар бакка кандай зыян алып келерин сезгендер, гүлдөө мезгили башка өсүмдүктөргө караганда кеч башталган түшүмдөр жөнүндө ойлонууга арзыйт. Алардын бири chokeberry, ошондой эле chokeberry деп аталат
