Жашылча эрте бышат

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Узак жана суук кыштан кийин багбандар чындап эле жашылчалар менен эрте жашылчалардын дачаларында тезирээк пайда болушун каалашат. Көпчүлүк жашылчалар жайдын аптабын жана узакка бышып жетилүүнү талап кылат. Бирок тез өсүүчү жана бизди даамы менен биринчилерден болуп кубандырган бир нече маданият бар

Чамгыр

Бул, балким, биздин бакчаларда эң популярдуу эрте бышкан түшүм. Кээде үч же төрт жолу себилет. Эгер чамгырдын тез өсүшүнө шарт түзсөңүз, анда ал чоң, тыгыз жана ширелүү жемиштерди бере алат. Эрте чамгырдын пайда болушу үчүн үч жума эле жетиштүү. Бул жашылча бир аз суукка чыдайт. Бирок суунун жоктугунан ачуу болуп калат. Бул үрөн же көчөттөр катары отургузулган болот.

Пияз

Жазгы топуракка эгилген пияз жашылчаларды берет, алар өсүмдүк өскөнчө үзгүлтүксүз кесилет. Жашыл пияз отургузулгандан кийин 2 жумага жетпей эле кесилип, тамак -ашка колдонулушу мүмкүн. Ал ден соолукка гана эмес, эң сонун даамга ээ.

Peas

Буурчак эрте жана кеч сортторго кирет. Биринчи түшүм айдалгандан кийин бир жарым айдан кийин алынат. Анын тез бышы үчүн күнөстүү күндөр жана жетиштүү өлчөмдө нымдуулук керек.

Буурчак

Кыштан кийин бир аз жылытылган жерге отургузулган жашыл буурчактын үрөндөрү бир нече жуманын ичинде гүлдөрдү, андан кийин бактарды чыгарууга даяр. Бир айга жетпеген убакытта биринчи түшүмдү күтүүгө туура келет.

Шалгам

Дагы бир тез өсүүчү өсүмдүк - шалгам - чамгырдын түз тууганы. Анын жалбырактарын салаттарга же гарнирлерге кошсо болот. Биринчи жемиштерди чогултууну отургузгандан бир жарым -эки айдан кийин баштаса болот.

Шпинат

Жалбырактуу жашылча болгон шпинат даамдуу жана пайдалуу салат жасайт. Шпинат компост капталган жерге себилет. Урукту бири -биринен 2 см аралыкта себүү жакшы. Сезон учурунда шпинат 2-3 түшүм берет. Бул жашылча көп сууну талап кылат.

Картошка

Биринчи картошканы отургузгандан бир жарым айдан кийин казса болот. Картошканын ар кандай сортторунун отургузуу жана жыйноо боюнча өз мөөнөтү бар. Мисалы, эң алгачкы сорту - эң сонун даамы бар Riviera.

Жаш картошканын биринчи түшүмүн жыйноого эки ай убакыт кетет. Андан да батыраак, бир жарым айда Жуковскийдин эрте сорту бышат. Бул картошка даамдуу жана көптөгөн ооруларга, ошондой эле ысыкка жана кургакчылыкка туруктуу.

Чамгыр

Аны бул тизмеден табуу таң калыштуу эмес - анын жакындарынын арасында эрте бышып жетилгендер көп. Эрте чамгыр сорту Северянка бир -эки айда бышат. Бул жашылча абдан ширелүү, таттуу жана даамдуу. Бирок абдан дени сак кара чамгыр дагы бир аз күтүүгө туура келет.

Watercress

Эң ылдам өсүүчү жашылчалардын бири, өнүп чыккандан бир -эки жума өткөндөн кийин биринчи түшүмүңүздөн ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет, бул кресло. Анын жаңы жалбырактарынан салаттар, бутерброддор даярдалып, майрамдык тамактар алар менен кооздолгон. Watercress - эт тамактары үчүн эң сонун татымал. Анын жаңы чөптөрү жашылча шорпосунун жана жашыл капуста шорпосунун даамын жакшыртат, аны бышыруу бүтөр алдында кошуу керек.

Суук тийгенде жана сасык тумоодо суу крессын колдонуу сунушталат. Ал бронхиалдык оорулардын жүрүшүн жеңилдетет, стрессти, белдин оорушун жана муун ооруларын азайтат, артрит жана аз кандуулукту дарылайт. Суу чөптөрүн дайыма колдонуу маанайды, тамак сиңирүү системасынын иштешин жакшыртат, уйкуну нормалдаштырат жана кан басымын төмөндөтөт.

Бар бирок…

Эрте жашылчалар эң керектүү болуп саналат, бирок кант, пектин, пигменттер жана органикалык кислоталар жетишсиз, бул өзгөчө даамга эң жакшы таасир этпейт. Бул элементтердин бардыгы чоң жашылчаларда - помидордо, калемпирде, баклажанда - күндүн жылуу нурунун таасири менен узак бышкан мезгилде топтолот. Ошондуктан, жылуу климаттык зонада жашаган багбандар үчүн кийин бышкан сортторго көбүрөөк көңүл бурганы жакшы.

Жашылчалардын толук бышып жетилүү мезгили алардын түрүнө жана сортуна түздөн -түз байланыштуу. Эгерде бадалдар тыгыз, бою төмөн жана чоң бутактары жок болсо, анда көбүнчө бийик жана бадалдарга караганда тезирээк жемиш беришет. Ырас, дайыма эле бул эрежелерден четтөөлөр бар.