2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Жай жана күз мезгилинде үй кожойкелери өстүрүлгөн жашылча -жемиштерди кантип сактоо керек экендиги менен алек. Тамакты кургатуу, чылым чегүү, туздоо, туздоо жана туздоо жолу менен сактоо ыкмалары адамдар тарабынан байыртадан бери эле өздөштүрүлгөн. Кийинчерээк, муздатуу жана тоңдуруу, жылуулук менен иштетүү, шекерди жана консерванттарды колдонуу менен продукцияны консервациялоо ыкмалары иштелип чыккан. Ар бир ыкманын белгилүү артыкчылыктары бар. Биринчи жолу үйгө консервалоону баштаганда, кээ бир назиктикти эстеңиз
Ар кандай үй даярдоонун биринчи этабы жашылчаларды же жемиштерди сапаты, бышкандыгы жана өлчөмү боюнча сорттоо болуп саналат. Бир идиште ар кандай өлчөмдөгү жана бышып жетилген жашылчалар бирдей эмес туздалат, андыктан сиз бир банкадан таптакыр башкача даамдарды алуу коркунучу бар.
Биз тыгыз быша элек жемиштерди туздоо жана туздоо үчүн бөлүп койдук, чоң жана бир аз бузулган жашылчалар консерваланган жашылчаларга ылайыктуу - аларды дагы эле бөлүктөргө бөлүп же эт туурагычта тууроо керек. Биз мөмө -жемиштерди да сорттойбуз: бүтүн тандалгандар - компот менен вареньеге, бышып калган, бир аз эзилген - джем, шире жана пюреге. Сиз сорттолгон жашылча -жемиштерди муздаткычта же погребде кыска убакытка сактай аласыз. Бадыраң, помидор, ашкабак жана кабачки, алма, алмурут бир күндө сапатын жоготпойт. Сабиз, кызылча жана капуста жалпысынан бир нече күн сакталат. Айрыкча күзгө жакын болсо, суук түшкөндө. Мөмө -жемиштер, шпинат жана чөптөр менен абал начар: өрүк, алча, алча, кулпунай, карагат жана малина 12 сааттан ашык сакталбайт, бирок шабдалы, кара өрүк жана карлыга көбүрөөк чыдайт.
Экинчи этапта консервалоого даярдануу жашылча -жемиштерди муздак суу менен чайкоо керек. Кир тамырын алдын ала чылап коюу жакшы. Жуудан кийин сууну агызууга уруксат берүү керек, ал эми консервалардын кээ бир түрлөрүн даярдоо үчүн мөмөлөрдү да кургатуу керек.
Үчүнчү этап - тазалоо жана майдалоо. Сабырдуу жана кылдат болуңуз. Биз бардык керексиз бөлүктөрдү алып салабыз: кабыгын, өзөгүн, үрөндөрдү жана үрөндөрдү, үрөндөрдү, сабактарды жана сепалдарды, тамырларды, ошондой эле бузулган жерлерди кесип салабыз. Бул учурда колдонулган бычактар дат баспас болоттон жасалган болушу керек экенин эстен чыгарбоо керек. Тазаланган жана майдаланган мөмөлөр карарып кетпеши үчүн, аларды кислоталанган лимон кислотасына же туздуу сууга салууга жалкоо болбоңуз.
Төртүнчү этап консервалоонун бардык түрлөрү үчүн талап кылынбайт. Кээ бир рецепттер жашылчаларды кайнак сууга же бууга бышырууну камтыйт. Ошол эле учурда ар кандай максаттар ишке ашат. Өрүк, мисалы, стерилдөө учурунда тери жарылып кетпеши үчүн, ал эми алмурут, алма жана айва жумшартуу үчүн кайнак сууга агартылат. Сквош жана ак капуста, агаргандан кийин, ийкемдүүлүгүн жана табигый түсүн сактап калат, баклажандар менен калемпир ашыкча ачуусун жоготот.
Агартуу үчүн атайын шаймандардын болушу кажет эмес, кайнак суусу бар эмаль идиш жана даяр болгон жемиштерди салгыч жетиштүү. Ачуу убактысы чийки заттын түрүнө, анын бышып жетилүү даражасына жана мөмөнүн өлчөмүнө жараша болот жана эреже катары рецептте көрсөтүлгөн. Агарткандан кийин мөмөнү дароо сууга салып муздатууну унутпаңыз, анда ал кайнабайт.
Кээ бир жашылча консерваларын даярдоо үчүн чийки заттар алдын ала куурулат, бышырылат же бышырылат. Цуккини, баклажан, пияз, сабиз жана ак тамырлары тазаланган өсүмдүк майына куурулат. Бул нымдуулукту кетирип гана койбостон, өзгөчө даам жана жыт берет, бирок калориялуулукту да жогорулатат.
Бешинчи этап - контейнерди иштетүү, жана бул продуктыларды даярдоо менен параллелдүү түрдө же алдын ала жасалышы керек. Консервалоо үчүн эң кеңири таралган идиш айнек. Банкалар менен бөтөлкөлөрдү жууп, сактоого оңой, дат баспайт, үстүндөгү мазмундун таасиринен бузулбайт жана аларга кошулбайт. Алардын бир гана кемчилиги - морт.
Консерва үчүн айнек идиштер таптакыр таза, ал тургай стерилдүү болушу керек, антпесе сиздин бардык эмгегиңиз текке кетет - даярдалуучу бөлүктөр начарлайт. Алгач банкаларды 30 мүнөт сууга чылап, андан соң жакшылап чайкаңыз. Туруктуу кирди жылуу самындуу суу же сода эритмеси менен кетирсе болот. Банкаларды щетка менен тазалоо менен сууга уксус же бир чымчым туз кошсоңуз болот. Жөн эле химиялык тазалагычтарды же жуучу каражаттарды колдонбоңуз. Акырында идиштерди таза суу менен чайкап, сүлгүгө мойнуңузду ылдый караңыз.
Консерваларды жабуу үчүн сизге металл же пластик капкактар керек болот, алар алгач соданын жылуу эритмеси менен жуулат, ал эми банкаларды түрмөктөн мурун, аларды бир нече мүнөт кайнак сууга салып коюу керек.
Бөтөлкөлөр тийиштүү өлчөмдөгү кадимки тыгын же резина тыгындар менен жабылышы мүмкүн. Адегенде аларды ысык суу менен куурууну унутпаңыз.
Сунушталууда:
Hippeastrum: тыныгуу мезгили жана гүлдөөгө даярдык
Гиппаструм сыяктуу экзотикалык жабык гүл өстүрүүчүлүктү сүйгөндөр биринчи көргөндө эле адамды өзүнө тартып алат. Бул даамдуу жандуу үй гүлүнө ашык болбоо кыйын. Анын күчтүү ичке сабактары таасирдүү өлчөмдөгү кереметтүү чоң гүлдөр менен кооздолгон - диаметри 25 смге чейин. Бул көп жылдык өсүмдүк, ошондуктан ал жыл сайын жаңы бүчүрлөрү менен кубанууну уланта берет, сентябрдан ноябрга чейин ал үчүн тыныгуу мезгили уюштурулат
Өлкөдө пляж мезгилине даярдык
Биринчи жылынуу менен биз үйдө, жеке участокто жана керебеттерде тартипке келтирүү үчүн дачага чыгууга аракет кылабыз. Бирок денебиздеги тартип, фигуранын абалы жөнүндө эмне айтууга болот? Эреже катары, жалкоо кыштан кийин пляждын сезону башталганда, биз мыкты физикалык формада эмеспиз. Бирок жакында биз минималдуу кийимибизди таштап, пляжга барып, күнгө күйүп, эл алдында сууга түшүшүбүз керек болот. Ошентип, мен эстетикалык жактан жагымдуу жана жарашыктуу көрүнгүм келет. Андыктан эмнеге дачаларда өткөргөн убактыңыздын бир бөлүгүн бөлбөйсүз
Пияз: түшүм жыйноого даярдык
Кээде багбан үчүн чыныгы чакырык - мол түшүмдү өстүрүү эмес, жыйналган жашылчаларды жыйноо жана сактоо. Пиязды кышында жакшы сактап калуу үчүн түшүм жыйноодо кандай билгичтикти билишиңиз керек?
LG COOKING ACADEMY МЕНЕН ЖАНЫ ЖЫЛГА ДАЯРДЫК
Москва, 24 -декабрь, 2019 -жыл - Жаңы жылдын алдында, өзгөчө даамдуу жана оригиналдуу үй -бүлөлөрдү майрамдарда кантип кубантуу керек деген суроо көбүрөөк пайда болот. LG Electronics, Metropolis соода борборундагы бренд дүкөнүндө, Accademia del Gusto менен бирдикте, үйдө курулган мештерди, плиталарды жана LG NeoChef микротолкундуу мештерин колдонуп, даамдуу тамактарды жасоонун сырлары менен бөлүштү
Көчөттөрдү өстүрүү үчүн даярдык
Азыркы жайкы тургундар көбүнчө шаардык батирде көчөттөрдү өстүрүшөт. Албетте, бул вариантты сонун деп атоого болбойт, анткени анын көптөгөн кемчиликтери бар - күн нурунун жоктугу, кургак аба жана кичинекей мейкиндик. Бирок башка варианттар болбогондо, бул кемчиликтер менен күрөшүү анчалык деле кыйын эмес. Мисалы, радиаторлордун жанына идишке суу коюп, абаны нымдап аласыз. Мейли … же үйүңүздө заманбап нымдагычты колдонуңуз
