2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Maragogip кофесинин сорту көптөргө белгилүү эмес, бирок бул атактуу суусундукту билүүчүлөр аны абдан жогору баалашат. Дүйнөлүк рынокто Maragodjeepти бир нече себептерден улам табуу өтө кыйын. Эмне болду? Анан эмне үчүн бул сонун кофеге жетүү мүмкүн эмес?
Бактылуу кокустук
Maragodjeepтин тарыхы алыс жана күнөстүү Бразилияда башталган. Ошол эле аталыштагы чакан шаарча бар. Бразилиялыктар кофе өстүрүүнү жаңы эле өздөштүрүшкөндө, сорттордун тазалыгы жөнүндө өзгөчө тынчсызданышкан эмес жана кофе дарактарынын бардык түрлөрүн катарынан отургузушкан, эгерде алардын көбү тамыр алса.
Кандайдыр бир жол менен Марагоджип шаарынын алдында кофе дарагынын ар кандай сортторунун бүт плантациясы түзүлгөн. Бир нече ондогон жылдар өткөндөн кийин, кээ бир өсүмдүктөр өлүп, кээ бири мөмө бербей, эң чыдамкайлары өсүп, жакшы дан көлөмүн берди. Бирок бул убакыт аралыгында, жакын жерде өстүрүлгөн кофе дарактарынын бардык сортторун чаңдаштырган курт -кумурскалардын жардамы менен гибрид сортторду өстүрүүгө мүмкүн болду. Бул ысымды алар өздөрү чоңоюп калган шаарга шайкеш келген.
Мутант бүртүкчөлөрү
Кыязы, эгер Maragogyip сорту эки айырмалоочу сапаты үчүн эмес болгондо, жаңы Arabica сорту өз атын алмак эмес: дан өлчөмү жана өзгөчө даамы. Бул сортту дүйнөдө бекеринен бекеринен айтышкан эмес: анын дандарынын өлчөмү кээде кадимки Арабика сортторуна караганда үч эсе чоң (узундугу 2-3 см).
Бирок алар айткандай, өлчөмү маанилүү эмес. Бирок даамы мурдагыдай эле. Бул бир гана кофе сүйүүчүлөрдүн көз карандылыгы жөнүндө эмес, алар, мисалы, италиялык кофени жакшы көрүшөт жана француздарга туруштук бере алышпайт.
Бразилиялык марагогайптын даамы мексикалык же никарагуадан башкача. Жана мунун баары, анткени, кофенин классификациясына ылайык, Maragogype сорту жок, бирок дагы эле мындай түр бар. Жана ар бир жерде, бул сорттун өзүнүн даам өзгөчөлүктөрү бар. Кырдаал Арабикага окшош, ал Гватемала версиясында шоколаддын ачуусун алып жүрөт, ал эми Бали версиясында бадамдын ноталары бар. Maragojeepтин данынын өлчөмү мурдагыдай эле болсо да - эбегейсиз. Эгерде сиз ичимдиктин даамын болжол менен сүрөттөсөңүз, анда кофенин, шоколаддын жана жаңгактын ачык гүлдүү ноталары бар эң сонун аралашмасын аласыз. Эң даамдуу жана жыпар жыттуу марагогип Гватемаладан алынып келинген.
Түрлүүбү же түрлүүбү?
Көрсө, марагажип кофеси жок, бирок ушундай аталыштагы кофенин түрлөрү бар экен! Эмне үчүн марагогипти эч кандай түрдө сорт катары классификациялоого болбойт? Мунун сыры гибриддин өзүндө, ал таң калыштуу чыдамкай, бирок мөмө берүү жагынан таптакыр күтүүсүз болуп чыкты. Түрчөлөрдүн бир дарагы кадимки өлчөмдөгү (кадимки арабика сыяктуу) да, алп да мөмө бере алат. Жана бул процессти эч ким эч кандай көзөмөлдөй албайт. Бул башаламандык. Натыйжада, нормадан чоңураак көптөгөн кофелер Maragoggip деп аталат. Жана бекер кофе базарында чыныгы эфиопиялык же ямайкалык марагогипти табууга аракет кылып жатышат.
Ушул себептен улам, бул түр түр деп эсептелбейт жана дүйнө жүзү боюнча сатылбайт. Бул дүйнөнүн көп жерлеринде өстүрүлөт, бирок көбүнчө ошол жерде сатылган. Бирок өтө аз санда. Балким, ушундан улам билүүчүлөр марагожипти абдан баалашат. Башка өлкөлөрдө, ошондой эле чакан партиялар менен импорттолот жана негизинен куурулбаган. Европада, Азияда же Түндүк Америкада сейрек кездешүүчү кафе "пилдин уруктары" менен мактанат. Бирок, дагы эле адистештирилген онлайн дүкөндөрдөн таба аласыз.
Бышыруу принциптери
Бул түрдөгү кофенин адаттан тыш табиятына карабастан, ал кадимки жез идишке каймакка чейин демделет. Адистер орточо майдалоону колдонууну сунушташат. Кофе машинасында марагогиптен шоколад жыты бар эң сонун жана күчтүү эспрессо алынат.
Аны француз прессинин жардамы менен демдеп койсоңуз болот (пресси бар айнек чайнекте). Бул үчүн бир нече бүт кофе буурчактарынын үстүнө (бир стакан сууга бир жарым чай кашык) кайнак суу куюп, 3-5 мүнөт күтө туруңуз.
Кофе кайнаткычта кофе кофенин кофесинен жасалган эспрессо суусундугуна окшош, абдан бай, коюу болуп чыгат. Кофе сүйүүчүлөр көбүнчө марагогипти колдонуп, аба жана жыттуу капучино даярдашат.
Сунушталууда:
Кофе дарактары
Кофе дарактары туман деп аталган өсүмдүктүн бир бөлүгү болуп саналат, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындайча угулат: Coffea L. Кофе дарактарынын үй -бүлөсүнүн атына келсек, латын тилинде мындай болот: Rubiaceae. Кофе дарактарынын сүрөттөлүшү Мындай дарактардын сортторунун бири араб кофеси болот.
Жашылча бакчасын кофе менен уруктандыруу
Баарыбыз дасторкондогу кофени көргөнгө көнүп калдык, анткени ал бизди кубаттандырат жана эң сонун маанай тартуулайт. Анан эмне үчүн бул сонун суусундукту жазгы коттеджге да киргизбейсиз? Анткени, кофе жана кофе калдыктары - эң сонун жер семирткичтер! Керексиз кофе калдыктарын ыргытууга шашылбаңыз - аны дайыма колдонсоңуз болот. Жана өсүмдүктөр, албетте, эң сонун түшүм менен пайдалуу табигый азыктандыруу үчүн ыраазы болушат
Кофе торт - кеттик
Кофе торту - бул өлкөдө жакшы кызмат кыла турган эң баалуу органикалык калдыктардын бири, анткени ал эң сонун жана укмуш эффективдүү жер семирткичти түзөт! Мындай кошулманы топуракка же компостко, ошондой эле сугатка арналган сууга коопсуз кошсо болот! Кофе помасы эч кандай химиялык кошулмаларды камтыбайт, бирок анын курамындагы табигый заттар кыртыштын структурасын жакшыртууга, ошондой эле өсүмдүктөрдүн азыктануу процессин жакшыртып, стимулдаштырууга жардам берет
Жашыл кофе - арыктоо үчүн каражат
Биз укмуштуудай убакта жашап жатабыз. Бир жагынан, адамдар аз айлыкка жана аз пенсияга даттанышат, экинчи жагынан, жарнак сиз арыктай турган каражаттарга толгон. Коомдо чыныгы жашоо менен рекламанын ортосунда кандайдыр бир карама -каршылык бар окшойт. Анын үстүнө, арыктоочу азыктардын тизмеси дайыма жаңыртылып турат. Жакында жашыл кофе да кирип кетти
Үй жана бакча үчүн кофе аянтчалары
Мүлккө суктанып, бактын верандасында отуруу жана жаңы демделген кофени ичүү кандай жагымдуу! Бирок анда чынынын түбүндө калган калыңды ыргытып жиберүүгө шашылбаңыз. Бул багбанчылык жана үй жумуштары үчүн пайдалуу болушу мүмкүн
