Жалпак жалбырактуу ваниль

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Жалбырактуу ваниль (лат. Vanilla planifolia) - Орхидейлер (лат. Orchidaceae) таандык Vanilla (лат. Vanilla) тукумундагы түбөлүк жашыл өсүмдүк. Бул адамдар ушул эле аталыштагы татымалдарды алуу үчүн колдонгон уруунун негизги түрү. Гүлдөрдүн чаңдашы адамдар тарабынан өтө көп убакытты талап кылган процесс болгондуктан, дүйнөлүк рынокто табигый ванилдин баасы абдан жогору. Ваниллин тамак жасоодо эле эмес, медицинада, ошондой эле парфюмерия тармагында колдонулат.

Сиздин атыңызда эмне бар

Өсүмдүк латынча жалпы аты "Vanilla" мөмөсүнүн формасына милдеттүү, мээримдүү түрдө "pods" деп аталат, анткени испан тилинде "ваниль" "pod" дегенди билдирет - "pod" сөзүнөн кичине сөз.

Латынча "planifolia" сөзүнүн түз котормосу болгон "жалпак жалбырактуу" спецификалык эпитет өзү үчүн сүйлөйт.

Мындан тышкары, өсүмдүктүн көптөгөн синонимдик аттары бар, алардын арасында төмөнкүлөр өзгөчө кеңири таралган: "Жыпар жыттуу ваниль", ал тургай жөн эле "Ваниль".

"Vanilla planifolia" түрүн сүрөттөгөн биринчи ботаник британиялык Генри Чарльз Эндрюс (1770 - 1830) болгон жана ал сүрөттөгөн өсүмдүктөрдүн эң сонун иллюстратору болгон.

Description

Vanilla жалпак жалбырактуу Орхидейлер үй-бүлөсүнүн типтүү мүчөсү эмес, гүлдөрдүн өзгөчө формасы бар, алар дарактарда жашаган гүлдөгөн тропикалык орхидейлерден айырмаланат.

Өсүмдүк эпифит орхидейлеринин бардык адаттарына ээ болсо да, нымдуу тропикти өз жашоосу үчүн тандап алган жана анын жалпы көрүнүшү Орхидейлер үй -бүлөсүнүн өсүмдүгү катары таанылганы менен, аарылардын бир гана түрү менен достук союз түзгөн. абдан татаал долбоорлонгон гүлдү чаңдатуу боюнча жасаган иштеринин ордуна өз ширесин бөлүшөт.

Сары-жашыл, салыштырмалуу чоң гүлдөр (узундугу алты сантиметрге чейин) жалбырактын колтугунда төрөлгөн расемоз гүлүн түзөт. Жашыл сабакта, таянычтын үстүндө керлинг, эллиптикалык-сүйрү жалбырактар бар, алардын борбордук бөлүгүндө кең жана түбү менен учтуу чокусуна карай ийилген. Узунунан веналар жалбырак плитасында так айырмаланат. Алар жалбырактарга декоративдүү көрүнүш берет. Апакай тамыры жалбырак колтугунан келип чыккан, бүт сабагы боюнча илинип турат.

Жалпак жалбырактуу ваниль мөмөсү-бул жашыл бакча, ал үчүн адамдар плантацияларды өстүрүшөт. Кургатылган кабык кара түскө айланып, эң күчтүү ваниль жытын чыгарат. Бул кабыкчалардан "ванилин" татымалын даярдаңыз, же бүтүн кабыктарды колдонуңуз.

Колдонуу

Жалпак жалбырактуу ваниль-абдан укмуштуу өсүмдүк, ошондуктан ал климаты мелүүн аймактарда үй өсүмдүгү катары өстүрүлөт.

Бирок адамдар тарабынан бир өсүмдүккө берилген жыпар жыттуу ванилдин негизги максаты - жыпар жыттуу ваниль алуу. Бирок, алар климаты өсүмдүк үчүн идеалдуу болгон Мадагаскар аралында жана Индонезияда жыпар жыттуу Ваниль өстүрүүгө аракет кылышканда, ваниль жалпак жалбырактуу гүлдөө стадиясына жетип, бирок мөмөлөрдү байлагандан таптакыр баш тартышкан.

Мунун себеби, чеберчилик менен кесилген гүлдү чаңдаштыруу менен алектенген белгилүү бир аарынын түрүнүн жаңы жерлерде жок болушу болгон. Мадагаскарда мындай аарыларды көбөйтүү аракеттеринен майнап чыккан жок. Туюктан чыгуунун жолун көп издегенден кийин чечим табылды. Анын үстүнө, аны багбанчылыкка тапшырма берген бала жасаган. Учтуу учу бар бамбук таякчасынан абдан жөнөкөй "чаңдаштыруучу куралды" куруп, гүлдүн коргоочу дубалын көтөрүп, чаңчаны манжасы менен стигмага өткөрүп берди. Мындай маанилүү ачылыш үчүн ага эркиндик, кул абалынан бошонуу берилген, бирок, тилекке каршы, бул ага жашоодо бакыт алып келген эмес. Бирок бул ваниль жыттуу фермерлерине байлык алып келди, анткени дүйнөлүк базарда татымалдардын баасы өтө жогору. Ырас, татымалдарды өстүрүү жана жасоонун бүт процесси абдан эмгекчил жана көп убакытты талап кылат.