2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Биринчи Май, дача, барбекю … жок! Кайра кулак! Бул тамак үчүн көптөгөн рецепттер бар, бирок мен сизге жайкы коттеджде бул кулинардык шедеврди түзүүнүн далилденген жолун айтып берем. Жана биз ингредиенттер жөнүндө гана эмес, идиштер жөнүндө да сүйлөшөбүз, эгерде өлкө ашканасы максималдуу түрдө жабдылбаган болсо жана сиз даяр болсоңуз
Кулагыңа барам
Ашкана идиштеринен бизге отко илинип турган же казанга орнотула турган казан керек. Казандын көлөмү бир кишиге болжол менен 500-1000 мл. Эгерде казанды көөдөн көпкө чейин жана кылдат жуугуңуз келбесе, анда бир амал бар. Чопо алып, чылап, казандын сыртына 3-5 мм катмар менен сүйкөп коюңуз. Чопо казанда күйөт, бирок казандын өзү күйбөйт. Чопо суунун алсыз басымы астында да жууш оңой. Бизге ошондой эле бычак, кесүүчү такта, сарымсак салынган табак, чөмүч, кесилген кашык, чоң шорпо идиштери же терең бышыруучу табак, дурчут же марли, жана албетте кашыктар, адамдардын санына жараша терең табактар керек. Эгерде сиз чоң компанияны чогултуп жатсаңыз, анда мен сизге бир жолу колдонулуучу идиштерди колдонууну токтотууну кеңеш кылам. Мен көбүнчө экинчисинин сапаты жөнүндө унчукпайм, бирок көрүп турасыз, оттон алынган кулак жана жука пластмасса эң ийгиликтүү айкалыш эмес. Кулактагы ар кандай дарак болушу мүмкүн, бирок бир журнал сөзсүз түрдө мөмө болот.
Табигый балык! Балыктар негизинен дарыянын жээгинде жана түрлөрү көп болсо, ошончолук жакшы болот. Негизги бөлүгү crucian сазан болушу мүмкүн, күмүш сазан сорпого семирет, ал эми сазан, сазан үчүн даам. Балыкты калыңдыгы 10-15 см, майда балыктар, алаканынан тартып, бүтүн кылып кесүү керек. Падышанын кулагына рецепт көгүчкөндөр менен бөдөнөлөрдү камтыйт. Lovage балык шорпосу үчүн идеалдуу жыпар жыттуу кошумчасы болуп саналат. Сельдерейди эске салуучу жаңы жалбырактар да люветтин ордуна колдонулушу мүмкүн. Кара мурч, ачуу калемпир, жаңы же туздалган, туз, уксус, сарымсак 1-2 баш. Жаңы жашылчалар: картошка, сабиз, пияз, помидор.
Келгиле тамак бышырууну баштайлы
Казанды суу менен отко коёбуз. Тузду, кара мурчту кошуңуз. Тазаланган жашылчаларды майда туурап, сабизди 4-8 бөлүккө, пиязды 2-4 бөлүккө, картошканы 2-6 бөлүккө, помидорду 2-4 бөлүккө бөлүңүз. Аны жарым даярдыкка алып келиңиз жана сүйүктүүңүздү кошуңуз. Биз любовканы жарым -жартылай кесип, калганын толугу менен сууга ыргытып жиберебиз. Жашылчалар даяр болгондо гана тазаланган балыкты жана помидорду кулакка кошобуз. Бул учурда мөмөнүн бир бөлүгү отко ыргытылат. Балык тез бышат, ашыкча бышырбоого аракет кылыңыз. Балык даяр болгондон кийин, өрттөн куурулган мөмө паленосун алып чыгып, бир -эки секунд кулагына салабыз. Балыктын шорпосун оттон алып салабыз жана ачуу татымалдарды даярдай баштайбыз. Идишке 500 мл сорпону (шорпону) куюп, сарымсактын башын сыгып, ачуу калемпирди майдалап, 20-50 мл татымына жараша уксус кошуңуз.
Биз дасторкон жайып жатабыз
Балык шорпосунан, кесилген кашыктын жардамы менен, бардык балыктар шорпого же терең бышыруу табагына тандалып алынат, жашылчалар четине жайылат. Кулак чүпүрөктөн же чүпүрөктөн чыпкаланат жана шорпо идишине бош сорпону кошуп берилет. Идиште курч шорпо. Сиз жана конокторуңуз тамакты кайдан баштоону тандайсыз: балык же шорпо менен, шорпого татымалдарды кошуңуз же балыкты шорпого малып алыңыз.
Айылдык үй, жагымдуу жылуу кеч, кулак, сизди досторуңуз курчап турат … Эс алууңуздан ырахат алыңыз!
Сунушталууда:
Жапон тамагы
Жапон тамагы Asteraceae же Compositae деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындайча угулат: Picris japonika Thunb. Жапон кекиртек үй -бүлөсүнүн атына келсек, латын тилинде ал төмөнкүчө болот: Asteraceae Dumort.
Salvinia кулак
Salvinia eared (лат. Salvinia natans) - Salviniaceae үй -бүлөсүнөн чыккан суу өсүмдүгү. Кызыктуу аталышы, кулактуу салвиниянын жалбырактарынын формасы кулакка абдан окшош экендигине байланыштуу. Description Salvinia eared - кыска бутактанган жана начар өнүккөн сабактары жана жалбырактары бар суу өсүмдүгү (ар бир чуркоодо үч күлкүлүү жалбырак табууга болот).
Чочко кулак сымал
Чочко кулак сымал Ал ошондой эле төмөнкү аталыштар менен белгилүү: тумшук коргошун, плумбаго, кулактык плумбаго. Латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындай угулат: Plumbago auriculata. Кулак сымал чочко-коргошун деп аталган үй-бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул үй-бүлөнүн аты мындай болот:
Хурма: Кудайлардын тамагын кантип өстүрүү керек
Экзотикалык өсүмдүктөрдү үйдө өстүрүү күйөрмандары курма сыяктуу өсүмдүктү баалаары шексиз. Түрк элдеринин арасында бул ысым дарактын мөмөсүнүн даамын абдан так сүрөттөгөн "жагымдуу", "таттуу" дегенди билдирет. Латын версиясында өсүмдүк диоспирос деп аталат, бул "кудайлардын тамагы" дегенди билдирет. Бул ысым кулинардык ырахатта татаал байыркы элдердин эң жогорку баасына күбө. Ал эми бүгүнкү күндө байыркы Рим мифинин тургундарынын дасторконуна татыктуу болгон өсүмдүктүн жемиштери
Naranjilla же "кудайлардын ширеси"
Орус жайкын тургундары экзотикага жакын. Адаттан тыш тропикалык өсүмдүктөргө болгон каалоо алардын декоративдик эффектине жана мурда белгисиз болгон мөмөлөрдүн фантастикалык даамына байланыштуу. Бул макалада мен байыркы Инка цивилизациясынан бери белгилүү болгон таң калыштуу өсүмдүк тууралуу маалымат менен бөлүшөм. Сүйлөшүү naranjilla же lulo адамдар жөнүндө болмокчу. Naranjilla өсүмдүгү (naranjilla) жагымдуу көрүнүшү менен айырмаланат. Бул экзотиканын мекени - Түштүк Америка континенти
