2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Понкан (лат. Citrus ponkan) - тропикалык мандариндердин өкүлү болгон Rutaceae тукумундагы мөмө өсүмдүгү.
Description
Понкананын дарак дүмүрлөрү өтө курч тикендер менен тыгыз жабылган, бул түшүмдү абдан кыйындатат. Жана бул маданияттын жалтырак жалбырактары абдан жагымдуу жытка ээ.
Понкананын мөмөлөрү абдан мандариндер, азыктык жана даамдык касиеттери боюнча кадимки мандариндерден алда канча жогору. Мөмөнүн кабыгы өтө коюу эмес, анын үстүнө целлюлозадан оңой бөлүнөт. Жана кесимдерди бири -биринен ажыратуу оңой. Мөмө -жемиштер тоголок же бир аз тегиз болушу мүмкүн.
Быша элек понкандын эти адатта сары түстө, ал эми бышкан мөмө -жемиштерде дайыма кызгылт сары түстө болот. Бул абдан таттуу, назик, жыпар жыттуу жана ширелүү. Ырас, мөмөнүн ичинде абдан көп уруктар бар. Ал эми жемиштер дарактарга көпкө илинип калса, алар сапатын жоготот.
Кайда өсөт
Бул адатта тропикалык өсүмдүк Индияда, Филиппинде, Тайванда жана Кытайдын түштүгүндө өстүрүлөт. Бул өсүмдүктү Бразилияда же Малайзияда жолуктурууга болот. Ошондой эле белгилүү бир кыйынчылыктарга карабастан Японияда өстүрүлөт. Ал эми субтропикте өстүрүү үчүн понкан дайыма эле ылайыктуу эмес. Ал эми тропикалык климатта, бышып жетилген убакта, бул укмуштуудай жемиштер максималдуу өлчөмүнө жетет.
Колдонмо
Понкан жаңы жейт, андан джем же консервалар жасалат. Ал эми бул өсүмдүктүн жалбырактары чай сыяктуу бышырылган - бул эң сонун суусундукту жана өтө жыпар жыттуу суусундукту алууга мүмкүндүк берет. Ошондой эле бышырууда понкан түрдүү тамактарды жасоо үчүн татымал катары жана ар кандай десерттерди жана жемиш салаттарын даярдоо үчүн негизги ингредиенттердин бири катары колдонулат. Баса, анын калориясы өтө төмөн - бул жемиштин 100 гинде болгону 40 ккал бар.
Ал эми понкананын кабыгынан бери эң тааныш тамактардын даамын дээрлик таанылгыс кылып өзгөртүүгө жардам берген укмуштуудай жыт алынат.
Понкананын целлюлозасы түрдүү микроэлементтерге жана витаминдерге абдан бай, бул аны ар кандай оорулардын алдын алуу үчүн эң сонун жалпы тоник катары колдонууга мүмкүндүк берет. Понкан өзгөчө суук тийүүдөн жана ичеги -карын ооруларынын бардык түрлөрүнөн алдын алуу үчүн жакшы. Мындан тышкары, бул кереметтүү мөмөлөрдү үзгүлтүксүз колдонуу атеросклероздун өнүгүшүнүн алдын алууга жардам берет - бул жемиштердин целлюлозасы канды суюлтууга жардам берет.
Ширелүү мөмөлөрдүн кабыгынан 80% лимоненден турган жыпар жыттуу май муздак прессте алынат.
Понкан эң жакшы нымдуулуктун деңгээлинде жана төрттөн алты градуска чейинки температурада сакталат. Мындай шартта мөмө -жемиштер бир нече жумага чейин сакталат. Ал эми сапаттуу мөмө-жемиштерди тандоодо биринчи кезекте мөмөнүн салмагына жана көлөмүнө, ошондой эле кабыгынын түсүнө көңүл буруу керек.
Каршы көрсөтмөлөр
Понкан кант диабетине каршы келет - бул жемиштер кантка абдан бай. Мындан тышкары, бул жемиштер органикалык кислоталардын жогорку мазмуну менен айырмаланат, ошондуктан ашказан ширесинин кычкылдуулугу жогорулаганда, ошондой эле он эки эли ичегинин жана ашказандын жарасынын күчөшүндө колдонуу сунушталбайт. Понкан да аллергиялык реакцияларды козгой турган заттарды камтыйт.
Өстүрүү
Понкан үй ичинде өстүрүү үчүн абдан ылайыктуу. Ал эми кыйыштыруу жолу менен да, урук аркылуу да көбөйөт. Баса, кыйыштырылган дарактар эмделбеген кесиптештерине караганда алда канча эрте түшүм берет.
