2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Lucuma (лат. Pouteria lucuma) - мөмөлүү жашыл дарак, Сапотовдордун үй -бүлөсүнө таандык.
Description
Лукума - бийиктиги сегизден он беш метрге чейин жетүүчү, тыгыз күрөң кабык менен капталган, көп өлчөмдө жабышчаак латекс, түстүү сүттүү. Дарактардын таажылары дайыма өтө тыгыз, сүйрү же эллиптикалык жалбырактар териден болот. Алар тескерисинче бозомук, ал эми үстү ачык кочкул жашыл. Алардын узундугуна келсек, ал он эки жарым жыйырма беш сантиметрге чейин жетет. Жана бул өсүмдүктүн гүлдөрү жалбырактардын колтугунда отурат, бирден үчкө чейин.
Сопак же жалпак эллиптикалык формада боло турган lucuma жемиштеринин узундугу жети жарымдан он сантиметрге чейин жетет. Үстү жагымдуу кызыл-күрөң кызарып калган тери менен капталган. Мөмө -жемиштин ичиндеги целлюлоза таттуу, тамактанган, тескерисинче кургак жана абдан күчтүү. Ага чейин, ал бышып жетилмейинче, ага берешендик менен латекс сиңирилет. Ал эми целлюлозанын ичинде бирден бешке чейинки өлчөмдөгү жалтырак кара күрөң уруктар бар.
Ар бир бойго жеткен дарак жылына беш жүз килограммга чейин жемиш бере алат. Түштүк Америка өлкөлөрүндө арык жылдарда, ошондой эле ар кандай оорулардын же зыянкечтердин эпидемиясында, түрк ырахаты үзгүлтүксүз өлүмдөн көптөгөн адамдарды куткарып калды. Дал ушул үчүн ал "жашоонун дарагы" деген кошоматчыл атка ээ болгон жана америкалыктар аны "Инкалардын жоголгон түшүмү" деп эркелетип аташат.
Кайда өсөт
Delight Түштүк -Чыгыш Эквадор, Чили жана Перунун мекени. Азыр бул түшүм тарыхый мекенинде гана эмес, өстүрүлөт - аны көбүнчө Мексикада жана Коста -Рикада, ошондой эле Гавайиде жана Боливияда көрүүгө болот. Лукума үч миң метр бийиктикте өсө алат.
Колдонмо
Локуманы жаңы жешет, ошондой эле консервалашат, өз ширесине кайнатышат, андан сонун сергитүүчү шире алынат же пирогго целлюлоза кошулат. Бирок, көбүнчө бул мөмө дагы эле кургатылат, андан кийин балмуздакка же таттуу десертке кошумча катары майдаланган түрдө колдонулат. Ал эми тоңдурулган целлюлоза башка өлкөлөргө активдүү экспорттолот.
Бул жемиштер бета -каротиндин эң сонун булагы болуп эсептелет - адам денеси кийинчерээк А витаминин синтездейт. Ал түрк локумуна жана С витаминине бай, ошондой эле кандын пайда болушуна тоскоол болгон көптөгөн ниацинди камтыйт. уюп калат жана атеросклероз сыяктуу оорулардын алдын алууда чоң роль ойнойт. Жана фосфордун жана темирдин жогору болушу бул жагымдуу мөмөнү тиш жана сөөк ден соолугу үчүн укмуш пайдалуу кылат. Мындан тышкары, түрк лоюту өтө оор этек кир үчүн, ошондой эле олуттуу оорулардан кийин жана ар кандай хирургиялык кийлигишүүдөн кийин калыбына келтирүү мезгилинде пайдалуу болот.
Lucuma ошондой эле ткандардын регенерациясы менен көйгөйлөрү бар адамдарга сунушталат жана бул жемиштердин курамындагы була ич катууну жеңүүгө эң сонун жардам берет жана ашказан -ичегинин иштешине жакшы таасир этет.
Жана lucuma канттын курамы боюнча жогору болгондуктан, анын порошогу көбүнчө таттуу катары колдонулат. Баса, жакында эле ал балдар тамак -ашын өндүрүүдө активдүү колдонула баштады (канттын ордуна) - анын порошогун көбүнчө сүт аралашмаларынын баарынан көрүүгө болот. Жана бул мөмөнүн калориялуулугу өтө жогору - ар бир 100 г целлюлозага 329 ккал (шоколад жана өтө майлуу эттин калориялуулугу бирдей).
Лукуманын уруктарына келсек, алар жогорку косметикалык баалуулугу менен белгилүү болгон майга абдан бай.
Каршы көрсөтмөлөр
Сиз семирүү жана кант диабети үчүн түрк локомотивин жебешиңиз керек, анткени ал абдан калориялуу жана кантка бай. Жеке чыдамсыздык жокко чыгарылган эмес. Ошондой эле, кариес пайда болбош үчүн лукуманы жегенден кийин оозду суу менен чайкоо керек.
