2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Кале (Латын Brassica oleracea var.sabellica) - Капуста үй -бүлөсүнөн бир жылдык жашылча түшүмү.
Description
Кале капустанын башын түзбөйт жана сырткы көрүнүшү боюнча кадимки салат жалбырактарына абдан окшош. Ал эми бул жашылчанын оюлган тармал жалбырактары кызгылт, кызыл же жашыл түскө ээ болушу мүмкүн.
Кээ бир илимпоздор бул капуста жапайы капустанын эң жакын тууганы деп эсептешет. Бирок, ушул убакка чейин капуста капустасы биринчи жолу кайда пайда болгонун так билүү мүмкүн болгон жок.
Колдонмо
Капустун жалбырактарын гана жешет - анын сабактары ушунчалык катуу болгондуктан, эч ким жегиси келбейт. Көпчүлүк учурда, бул капустаны жаңы жешет: ар кандай салаттарга жана башка кээ бир тамактарга кошулат. Эгерде сиз майдаланган жалбырактарды ар кандай татымалдар менен бириктирсеңиз, анда балык жана эт тамактары үчүн даам катары колдонула турган укмуштуудай даамдуу соус аласыз. Мындан тышкары, капуста абдан жакшы бышкан, өзгөчө эт же козу карын менен бышырылган болсо. Баса, алар аны ак баштуу уруу башчысы сыяктуу эле өчүрүшөт. Эгерде капуста түшүмү жалбырактардын көптүгүнөн "ыраазы болсо", алар дайыма туздалган же туздалган болот.
Организмдин толук кандуу иштеши үчүн керектүү заттардын курамы боюнча капуста капустасын ишенимдүү түрдө чыныгы лидер деп эсептесе болот. Курамында камтылган толук белок жаныбарга караганда алда канча оңой сиңирилет жана омега-3 кислоталары дененин жаштары үчүн эң жакшы колдоочу болот. Жана аскорбин кислотасы ар кандай инфекциялар жана вирустар менен күрөшүүдө эң сонун жардам берет жана иммундук системаны кемчиликсиз бекемдейт.
Мындан тышкары, капуста антибактериалдык жана антикарциногендик касиетке ээ болгон глюкорафанинди камтыйт. Ал ошондой эле рак клеткаларынын өсүшүнө бөгөт коюу жөндөмүнө ээ болгон сейрек кездешүүчү индол-3-карбинолду камтыйт.
Капусту системалуу түрдө керектөө узак убакыт бою көрүү курчтугун сактоого жардам берет. Анын үстүнө, бул аз калориялуу тамак түрдүү диеталар учурунда эң жакшы формада болуу үчүн абдан пайдалуу жана вегетариандар үчүн белоктун жетишсиздигин толтурууга жардам берет. Жана кальцийдин жардамы менен кальцийдин жетишсиздигин толуктоо абдан реалдуу. Мындай капустаны үзгүлтүксүз колдонуу сиңирүү системасын нормалдаштырууга жана холестериндин деңгээлин түшүрүүгө жардам берет.
Кале капустасы - уулануу жана өнөкөт сезгенүүгө каршы жакшы жардам берүүчү мыкты бекемдөөчү каражат.
Каршы көрсөтмөлөр
Капуста бир гана каршы көрсөтмөсү бар - бул жеке чыдамсыздык.
Өстүрүү
Кале капустасы чындап суукка чыдамкайлыгы менен белгилүү - суукка минус он беш градуска чейин чыдайт, эриткенден кийин андан да даамдуу болот.
Жалпысынан бул түшүмдү өстүрүү технологиясы капустанын башка сортторун өстүрүү технологиясына окшош. Эреже катары, биринчи бүчүрлөр толук бышканга чейин жетимиштен токсон күнгө чейин созулат.
Кале кырк сантиметр аралыкта отургузулат. Ошол эле учурда, уруктар апрель айында себилет - алар бештен алты градуска чейинки температурада да кыйынчылыксыз өнүп чыгат.
Камкордукка келсек, капуста капустасына негизги кам көрүү - жерди жумшартуу жана үзгүлтүксүз сугаруу. Мындан тышкары, жай мезгилинде бир нече жолу алар аны да тыгышат. Эгерде сиз бул маданияттын бир нече бадалын кышка калтырсаңыз, анда жазында кайра өсө баштайт жана жакында жакшы түшүм менен кубанат.
