Horse Bob

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Ат буурчагы (лат. Vicia faba) - буурчак тукумундагы бир жылдык, Vika уруусуна таандык.

Тарых

Биздин доордун башталышына миң жыл калганда, жылкы буурчагы Палестинада активдүү түрдө өстүрүлгөн. Мындан тышкары, аны байыркы гректер жана египеттиктер абдан урматташкан (экинчиси аны ыйык деп эсептешкен). Ал эми Жер Ортолук деңизи бул маданияттын мекени деп эсептелет. Учурда буурчак эң популярдуу буурчак өсүмдүктөрүнүн бири катары атакка ээ болду.

Белгилей кетчү нерсе, байыркы грек улуу математиги жана философу Пифагор төө буурчакты башка дүйнөгө кеткен адамдардын жаны бар деп ырастап, кескин түрдө сунуштаган эмес. Ал эми кээ бир Батыш Европа өлкөлөрүндө буурчак Эпифания сыяктуу чоң чиркөө майрамынын ажырагыс атрибуту болгон - ал дайыма майрамдык торт үчүн камырга салынган. Ким сюрприз пирогунун бир бөлүгүн алса, ал бир күн бою буурчактын падышасына айланат.

Description

Horse Bob - бийиктиги бир жарым метрге жетүүчү тетраэдрдик жөнөкөй сабактардын бактылуу ээси. Ар бир өсүмдүк эллиптикалык жалбырактар менен камсыздалган (анын бирден үчкө чейин жуптары бар). Жана бул маданияттын негизги тамыры учунда абдан күчтүү жана топуракка тереңдиги 0,8ден 1,5 мге чейин кирет.

Башка буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу эле, буурчак кооз көпөлөк гүлдөрүнө ээ. Алардын баары аксилардык расемдерде жайгашкан, кызгылт же ак түстө боёлгон жана анча байкалбаган жытка ээ.

Ат буурчактын мөмөсү үрөндүү кабыктын көрүнүшүнө ээ. Кабыкчаларга салынган бардык уруктар бир аз тегизделип, формасы сүйрү. Жана алардын түсү өтө ар түрдүү болушу мүмкүн: кара, кызгылт, күрөң, кочкул кызыл, кызыл, ак жана ал тургай тактар.

Кайда өсөт

Учурда бул маданиятты жапайы шартта жолуктуруу мүмкүн эмес. Бирок ал көптөгөн түштүк Европа өлкөлөрүндө, ошондой эле Америка Кошмо Штаттарында, Индияда жана Африкада өстүрүлөт. Ал эми Россиянын аймагында ат буурчак дээрлик бардык региондордо өстүрүлөт (Ыраакы Түндүктү кошпогондо).

Колдонуу

Жылкы буурчагы негизинен тамак -аш же айыл чарба тоют өсүмдүгү катары колдонулат. Бул эң сонун бал өсүмдүгү болуп эсептелет жана протеинге (35%га чейин) жана маанилүү аминокислоталарга абдан бай. Төө буурчак майдын (0,8ден 1,5%га чейин), углеводдордун (55%га чейин), ар кандай ферменттердин, ошондой эле баалуу минералдар менен витаминдердин курамы менен мактанат.

Байыркы доорлордон бери, төө буурчак ар кандай элдердин (даниялыктар, голландиялыктар, британиялыктар, болгарлар, бельгиялыктар ж. Б.) Ашканасына бекем орношкон - бул тамак бышырууда өзгөчө активдүү колдонулат. Бирок бул баары эмес - бул өсүмдүк элдик медицинада да абдан бааланат жана анын кандайдыр бир бөлүгүн дарылык максатта колдонууга болот. Ат буурчагынын үрөндөрү диуретикалык, сезгенүүгө каршы жана түйүлдүрүүчү таасирге ээ жана анын клапандарынан даярдалган тундурмалар жана отварлар кант диабети менен ооругандардын абалын жеңилдетүүгө жардам берет.

Унга айланган буурчак катуу жөтөл үчүн, ошондой эле ашказан -ичеги, бөйрөк жана боордун ар кандай ооруларында колдонулат. Бирок, кайнатылган буурчак пюреси эле пайдалуу. Ал эми сүттө кайнатылган буурчак абсцесске жана кайнатууга колдонулат - бул алардын кийинки бышуусун тездетүүгө жардам берет.

Настойы бар отварлар да колдонулат - алар активдүү түрдө жуу үчүн колдонулат. Ошондой эле кыжырданууну жана кычышууну басуу үчүн бетти аарчышат.

Каршы көрсөтмөлөр

Жылкы буурчак метеоризм, ич катуу, подагра жана гепатит үчүн эң жакшы тамактан алыс. Андыктан жогоруда айтылган шарттардын бири болгондо, аны колдонуудан баш тарткан оң.