2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Бабако (лат. Carica pentagona) - Caricaceae үй -бүлөсүнө таандык жана папайянын эң жакын тууганы болгон мөмө -жемиш (тагыраак айтканда, анын эки түрүнүн гибриди).
Description
Бабако-салыштырмалуу кичинекей, алсыз бутактуу же бир сабактуу дарак, бийиктиги бештен сегиз метрге чейин өзгөрүшү мүмкүн. Ошол эле учурда, өстүрүлгөн сорттордун бийиктиги дээрлик эч качан эки -үч метрден ашпайт - бул өзгөчөлүк оруп -жыюу процессин абдан жеңилдетет. Бабаконун цилиндр түрүндөгү сөңгөгү эч качан толугу менен чыңалбайт - жаш дарактардын дүмүрлөрү дайыма жашыл, ал эми жетилген дарактар ажайып боз -күрөң сөңгөктөрү менен мактанат.
Бармак манжалары бар бабако жалбырактары сөңгөгүнөн түз чыгып, аларга узун жалбырактардын жардамы менен жабышат. Ал эми чокуларында алар укмуштуу жана укмуштуудай кол чатырларды түзөт.
Жалбырак колтугунда жыл бою кооз ак короллалар менен жабдылган жалгыз бабако гүлдөрү пайда болот. Жана сепалдардын түсү кочкул жашылдан саргыч жашыл түскө чейин өзгөрүшү мүмкүн. Папайядан айырмаланып, бул өсүмдүк жалаң ургаачы гүлдөрдү чыгарат, ал эми алар кээ бир папайя сорттору менен чаңдашат.
Бабако жемиштери сырты быша элек коонго окшоштукка ээ жана бул S формасындагы күлкүлүү мөмөлөрдүн узундугу көбүнчө отуз сантиметрге жетет. Ошол эле учурда, бир мөмөнүн салмагы оңой эле эки килограммга жетет жана бир дарак бир сезондо жыйырмадан алтыга чейин жемиш бере алат.
Бабако эң сонун даамы менен белгилүү, ал үчүн ал өстүрүлөт. Айтмакчы, бул жемиштердин даамы папайянын даамынан бир топ айырмаланат - бул апельсин, киви жана ананас даамдарынын кулпунай менен айкалышын эске салат.
Кайда өсөт
Бабако учурда өсүп турган негизги жер - Эквадордун тоолуу өрөөндөрү - бул маданият бир нече миң жыл мурун, конкистадорлор пайда боло электе эле өстүрүлө баштаган. Бул өсүмдүктүн кичинекей плантациясы узак Жаңы Зеландияда жана кооз Австралияда көптөн бери табылган. Бирок Перуда, Италияда, ошондой эле Грецияда, Бразилияда жана Испанияда бабако салыштырмалуу жакында өстүрүлө баштады. Бул түшүм Израилде да өстүрүлөт, бирок ал жерде күнөсканаларда гана жакшы өсөт.
Колдонмо
Бабако сонун шире чыгарат жана анын назик целлюлозасы ар кандай десерттерди даярдоо үчүн баалуу чийки зат болуп саналат. Ошондой эле, бул жемиштерден эң сонун джемдер, даамдуу джемдер жана джемдер, бай сироптор жана мыкты йогурттар жасалат. Бирок, алар балмуздактын курамынан кем калышпайт. Мындан тышкары, бул жемиштер ар кандай эт тамактарына гарнирге кошумча катары колдонулушу мүмкүн.
Папайя уруусунун башка бардык өсүмдүктөрү сыяктуу эле, бул өсүмдүк да папаиндин абдан таасирдүү мазмунуна ээ. Бул фермент көбүнчө өсүмдүк пепсин деп аталат - анткени ал белоктун сиңирилишине активдүү көмөктөшөт (деңиз азыктарынан, балыктан же эттен) жана сиңирүүнү стимулдайт. Мындай зат ашказандын кислоталуу чөйрөсүндө да, ичке жана жоон ичегинин щелочтуу жана нейтралдуу чөйрөсүндө да бирдей жакшы иштейт. Бул дээрлик бардык тамак сиңирүү көйгөйлөрү үчүн алмаштырылгыс жардамчы (өзгөчө энтероколит жана колит)!
Бабако жемиштери анемия (курамында темир көп), жүрөк -кан тамыр оорулары же таяныч -кыймыл аппаратынын оорулары менен ооруган адамдарга да сунушталат. Алар тишти бекемдөө үчүн да абдан маанилүү жана эң сонун тоник.
Каршы көрсөтмөлөр
Бабакону колдонууда анын жекече чыдамсыздыгына гана көңүл буруу акылга сыярлык.
Өстүрүү жана кам көрүү
Бабако - деңиз деңгээлинен эки миң метрге чейин өсө ала турган абдан чыдамкай маданият. Абанын нымдуулугунун жана температурасынын кичине олку-солку болушуна абдан чыдамдуу, бул аны термометр жыйырма сегиз градустан төмөн түшсө дагы жалбырактарын түшүрө баштаган папайядан айырмалап турат.
