2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Классикалык деңиз макарон рецептинде эт сөзсүз түрдө колдонулат. Бирок, эмне үчүн жайында жаңы нерсени сынап көрүүгө болбойт? Жана чочконун этин же уйдун этин жашылчаларга алмаштырууга аракет кылыңыз - ошондо ал абдан даамдуу болот! Анын үстүнө, мындай тамак орозо кармагандардын рационунан орун алат
Вегетариандык "деңиз макароны"
Бир макарон үчүн кийинүү үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек: кичинекей пияз менен сабиз, таттуу болгар калемпири жана помидор, ошондой эле тиш сарымсак. Помидорду томат соусу же макарон менен алмаштырса болот.
Макарон бышыруу үчүн суу жылый баштаганда, пиязды жана үч сабизди кескичке туураңыз. Алдын ала ысытылган көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, бөлүктөрү тунук боло баштаганга чейин алгач пиязды кууруңуз. Эми бул жерге майдаланган сабизди кошсоңуз болот.
Бул аралыкта, калемпирди борбордон уруктар менен тазалап, жашылчаны майдалоо керек. Сабизди кууруп бышырганда калемпирди ошол жакка жөнөтүңүз. Жана туздалган сууга макарон бышыруу керек экенин унутпаңыз. Бул рецепт үчүн алар өтө бышып кетпегени, бирок кулинардык эксперттер айткандай ийкемдүү бойдон калганы абдан маанилүү - al dente.
Эми помидорду майдалоо калды. Жасоо ыңгайлуу болушу үчүн, аны алдын ала экиге бөлүп алуу жакшы. Помидордун целлюлозасын жашылчалар менен көмөч казанга куюңуз, териси өсүмдүк калдыктары менен компост үймөсүнө жөнөтүлөт.
Андан кийин көмөч казанга коюлган бардык жашылча массасы татымына жараша калемпир жана туз болушу керек. Дагы даамдуу жана табитти ачуучу дагы бир амал - жаңы калемпирди колдонуу. Ашканада атайын кол тегирмени жок болсо, калемпирди тоголок менен майдалоо оңой.
Эгерде коюу томат пастасы колдонулган болсо, анда бир аз суу кошуңуз. Помидор соусун алып жатканда, этияттап сезиңиз, анткени бул продукттун курамында туз жана башка татымалдар бар.
Акыркы ингредиент - майда тууралган сарымсак. Ал жашылча массасына кошуу даярдалардан бир нече мүнөт мурун кошулат. Мунун аркасында татымал өтө ысык болбойт, бирок ал назик жытка ээ болот.
Макарон бышырылганда, алар айнек сууга айландыргычка салынат. Андан кийин алар тарелкага жайылат, жана элдешүү жашылча таңгагы менен төгүлөт. Эгерде тамак муздап калган болсо, анда ун азыктары көмөч казанга түз эле жашылчаларга жөнөтүлүп, кайра ысытылат.
Же эт мененби?
Бул рецепттин кооздугу - бул жашылчага эт же канаттууларды кошсоңуз, ал таптакыр бузулбайт. Этти колдонууда бул топтомду алуу жакшы: чочконун жана уйдун бир кесими. Сиз, албетте, фаршты алып, көмөч казанга куурууңуз мүмкүн. Бирок бир сыр бар, анын аркасы менен эт дагы даамдуу жана ширелүү болот. Ал этти алдын ала кайнатуудан, андан кийин гана аны эт туурагычтан өткөрүүдөн турат.
Чочконун эти менен уй эти туздалган сууга малып, бышырылганга чейин бышырылат. Анан алар эзилет. Ооба, алынган сорпону макарон бышырууга колдонсо болот. Андан кийин фарш жашылчанын соусу менен айкалышып, макарон табагына жайылат.
Тоок этин рецепт боюнча кантип колдонуу керек
Уйдун же чочконун ордуна тооктун филеси деңиз макаронуна да ылайыктуу. Бирок канаттуулардын этин эт туурагычтан өткөрбөө жакшы. Жыгач тактайга бычак менен кессеңиз даамдуу болот. Сүзгүч дагы иштейт. Ал эми филе кесимин сүргүч үчүн тоңдуруп алышат. Андан кийин, алынган фарш казанда, туздалган жана калемпирде куурулат. Анан аны четке коюп, жашылчанын салатын даярдай башташат. Тоок эти бул аралашмага сарымсак кошулганга чейин кошулат.
Сунушталууда:
Гления деңиз жээгинде
Гления деңиз жээгинде Umbelliferae деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири жана латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындай угулат: Glenia littoralis Fr. Шмидт экс Мик. Деңиз жээгиндеги гленинин үй -бүлөсүнүн атына келсек, анда латын тилинде мындай болот:
Орточо деңиз жылдызы
Орточо деңиз жылдызы гвоздика деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындайча угулат: Stellaria media L. Орто жылдыздын үй -бүлөсүнүн атына келсек, латын тилинде мындай болот: Caryophyllaceae Juss. Орто жылдыздын сүрөттөлүшү Орточо деңиз жылдызы токой биттери катары да белгилүү.
Деңиз жээгиндеги Мертенсия
Деңиз жээгиндеги Мертенсия Borage деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты төмөнкүчө угулат: Mertensia maritima (L.) S. F. Grey (M. asiatica (Tokeda) Mocbr.). Деңиз жээгиндеги мертенсия үй -бүлөсүнүн атына келсек, латын тилинде ал мындай болот:
Рубарб: чокулар эмес, тамырлар эмес, бирок жалбырактар
Мөмө -жемиш дарактары жана бадалдары жаңы эле гүлдөп, бекем жумурткаларды түзө баштаганда, бакчасында ревень өстүргөндөр май айында коюу ширелүү жалбырактарды жыйнашат. Бул таң калыштуу чоң таякчалардан ушундай өзгөчө нерсени даярдаса болот окшойт? Эгерде сиз буга чейин ревеньдин даамын татып көрбөгөн болсоңуз, аны менен компот бышырууну, манты жасоону же пирог бышырууну унутпаңыз. Мага ишениңиз, бир жолу сынап көргөндөн кийин, ревень көп жылдык өсүмдүк экенине жана кийинки 7-10 жылдын ичинде ал көбүрөөк берерине кубанасыз
Хогвид "Кудайдын каакым" эмес
"Hogweed" табитти ачкан өсүмдүк сыртынан чоң каакымга окшош болгону менен, ал баш ийүүгө жана момундукка жакын эмес, бирок чоң ийгилик жана көзгө көрүнөрлүк ылдамдык менен жашоо мейкиндигин багындырып, байыркы адамдарды алмаштырып жиберет
