2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Ыйык китептерде айтылган эң байыркы маданий өсүмдүктөрдүн бири, албетте, бакыттын, тынчтыктын жана түбөлүк жашоонун символу деп эсептелген инжир. Бул жалбырактуу бадал Жер Ортолук деңизинин өлкөлөрүндө, Краснодар крайынын Кара деңиз жээгинде, Грузияда жана Арменияда кеңири таралган. Бул макаладан баалуу мөмө дарагын өстүрүүнүн пайдалуу касиеттери жана өзгөчөлүктөрү жөнүндө окуңуз
Инжир - кадырлуу жана сүйүктүү өсүмдүк, башка көптөгөн аттары бар - анжир, анжир, "вино мөмөсү", ficus caricum. "Фикус" деген жалпы атка таянып, бул сөз орус тилине өзгөртүлгөн - "анжир", демек, бул маданияттын аты - "инжир дарагы" деп аталды. Инжир субтропикалык дарак деп эсептелгени менен, аны суук зонада ийгиликтүү өстүрсө болот. Москва районунда кышка корголгон ачык талаада бадал түрүндө суукка чыдамдуу сортторду өстүрүү сунушталат.
Ботаникалык сүрөттөмө
Анжир дарагынын кандай экенин эч ким көргөн эмес, анда жалбырактары кесилген, алмурут сыяктуу көп сандаган мөмөлөрү бар чоң, жайылган фикусту элестетиңиз. Жагымдуу жаратылыш шартында анжир дарагы 300 жылга чейин жашайт. Жылуу аймактарда бул дарактын бийиктиги 12 метрге жетет, магистралдык диаметри жарым метрден ашат. Кабыгы ачык боз, жылмакай. Жалбырактар кезектешип, жалбырактуу, кээде бүтүн, орой, катаал. Алмурут сымал гүлдөр жетишерлик чоң, тешиги бар, жалбырактын колтугунда өнүгөт. Гүлдөрү кичинекей, эки тектүү. Жалгыз уруктуу жемиштер - жаңгактар, бышкан кезде, жүндүү кабыгы менен капталган таттуу жемишке айланат. Түрүнө жараша "инжир" сары же кочкул көк түстө болот.
Сыртта анжир өстүрүү
Инжир суукка чыдамдуу өсүмдүктөргө тиешелүү, жайдын кургакчылыгына чыдайт жана мөмөсүн мол берип, кам көрүүдө жөнөкөй. Орус багбандарынын Москва районундагы ачык талаада анжир жыйноо тажрыйбасы бар. Россиянын суук аймактарында өсүмдүктөрдүн өсүү өзгөчөлүктөрүн эске алуу керек, анткени аны өстүрүүдөгү ийгиликсиздиктердин негизги себеби жай мезгилинин кыска болушу жана жылуулуктун жоктугу. Мындай шартта, жемиштердин даракка бышып жетүүгө убактысы жок. Бирок бул көйгөйдү айнектелген күнөсканаларда же күнөстүү террасаларда инжир өстүрүү менен чечсе болот.
Анжир мол түшүм алуу үчүн белгилүү өлчөмдө нымдуулукка муктаж. Даракты отургузуу үчүн шамалдан корголгон жакшы жарыктандырылган аймакты тандаңыз. Кум кошулган компост топурак катары ылайыктуу. Үстүнкү тамактандыруу вегетация мезгилинде айына бир жолу калий жер семирткичтери менен жүргүзүлөт. Эрте жазда активдүү өстүрүүдөн мурун анжир өсүмдүгүн отургузуңуз. Сиз "инжирди" эң оңой жолдор менен - тамыр бүчүрлөрү же аба катмарлары аркылуу тарата аласыз. Дарактын гармониялуу жана кооз таажысын калыптандыруу үчүн эрте жазда кыркыңыз. Бузулган, кесилишкен жана узун бутактарды алып салыңыз.
Fruit колдонмо
Инжир жаңы, кургак же кийиз жеген таттуу, назик мөмөлөр үчүн өстүрүлөт. Инжир салаттарга, эттен жасалган тамактарга, консерваларга кошулат, андан кыям, шарап жасалат. Жаңы мөмөлөр бышып жетиле жаздашат жана ошол эле учурда тез бузулат, алардын сактоо мөөнөтү муздаткычта дагы үч күндөн ашпайт. Мөмө -жемиштер канчалык кичине болсо, анжир ошончолук даамдуу болот деп кабыл алынат.
Кургатылган анжир даамдуу жана дени сак жаңы жемиштерден кем эмес. Көбүнчө ачык кабыгы жана диаметри 5 см болгон кургатылган мөмө -жемиштерди кургатуу күндүн астында түздөн -түз 3-4 күн жүргүзүлөт. Кургатылган анжир сууга чылап же буу менен ысытуу менен жанданат. Адаттагыдай, мындай инжир десерттерде жана бышырылган азыктарда колдонулат. Фаржга анжир кошулганда абдан даамдуу болот, бул табакка таттуу даам берет.
Пайдалуу өзгөчөлүктөрү
Инжир диеталык тамактануу үчүн пайдалуу, холестеринди төмөндөтөт, анткени анын курамында болгону 1,3% май бар. Инжир мөмөлөрүнүн химиялык курамына витаминдер, була, кант, май кислоталары, минералдар, темир, фосфор кирет. Инжирдин жалбырагы медицинада да колдонулат. Алопецияга каршы дары кургатылган чийки заттардан жасалат. Инжирди кайнак суу же сүт менен демдеп, тамак оорусуна жана жөтөлгө дары катары ичишет. Мөмөнүн целлюлозасы антипиретикалык, диафоретикалык, диуретикалык жана ич алдыруучу таасирге ээ. Инжирде темир көп болгондуктан, аны аз кандуулукта колдонуу сунушталат. Инжирден жасалган сироп аппетитти жогорулатат жана сиңирүүгө жардам берет.
Каршы көрсөтмөлөр
Кант диабети, ашыкча салмак, ашказан жарасы үчүн инжир жебеңиз!
