2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Horseradish айылы (лат. Armoracia rusticana) - капуста (лат. Brassicaceae) тукумуна кирүүчү, хрен тукумундагы (лат. Armoracia) чөптүү дарылык көп жылдык өсүмдүк. Өсүмдүктүн бардык бөлүктөрү адамдын ден соолугуна колдоо көрсөтүүчү же оорулардан айыктыра турган табигый ингредиенттерге бай.
Сиздин атыңызда эмне бар
"Armoracia" тукумунун латынча аталышы хрен менен редистин ортосундагы окшоштукту чагылдырат, анткени "Armoraci" сөзү орус тилине "жапайы чамгыр" деп которулган.
"Horseradish" уруусунун орусча аталышына келсек, бул сөздүн келип чыгышынын бир нече версиясы бар. Алардын бирине ылайык, сөздүн тамыры байыркы индия тилинде (4 миң жыл мурун пайда болгон) жатат, мында үнсүз сөз "күйүп, курч" дегенди билдирген.
"Рустикана" спецификалык эпитетин Google котормочусу корсика тилине таянуу менен "рустикалык көрүнүштө" берген. Орус тилинде бул "рустик" сыяктуу угулат, бирок көбүнчө өсүмдүк "деп аталат"
Horseradish кадимки ».
Орус элинин бай тили жаратылыштын бул укмуштуу жаратылышы үчүн көптөгөн башка аттарды ойлоп тапкан, алардын арасында эң популярдуусу: токой чамгыры, калемпирдин тамыры, дыйкан кычы …
Description
Кадимки храндын негизги бөлүгү - анын эттүү калың тамыры, анын күйүп турган даамы адамдын табитине келген, ошондуктан ал өсүмдүктү жашылча өсүмдүктөрүнүн катарына кошуп, хренди өстүрө баштаган. Мындан тышкары, өсүмдүктүн тамыры дарылык касиетке ээ жана узак убакыт бою адамдардын ооруларын дарылоодо колдонулган.
Жердин бетинде күчтүү тамыр пайда болот жана бийиктиги 0,5-1,5 метрге чейин өзгөрөт. Сабактар бутактанууну жакшы көрүшөт.
Жалбырактын үч түрү бир эле өсүмдүктө жашайт. Базалдык жалбырактар тамыр жана сабак салтын улантып, көлөмү боюнча чоң. Узун жалбырактардын негизи жүрөк сымал, учу учтуу жана толкундуу тиштүү укмуштуу четине ээ. Сабактын ылдыйкы бөлүгүндөгү сүйрү-ланцет жалбырактары pinnately бөлүнгөн, сабагынын үстүндө сызыктуу формадагы бүт жалбырактар бар.
Жылкы айылынын сабактары капуста үй-бүлөсүнүн өсүмдүктөрүнө мүнөздүү ак 4 жалбыракчалуу гүлдөрдөн куралган көп гүлдүү гүлдөр менен аяктайт.
Вегетация мезгилинин таажысы шишип кеткен, сүйрү-сүйрү, кыска, уя сымал кабыкчалар, уяда төрт үрөн отурат.
Химиялык байлык
Өсүмдүктүн бардык бөлүктөрү адамдар үчүн пайдалуу химикаттарга толгон чыныгы кампалар, алар колдонулганда пропорция сезимин талап кылат.
Horseradish өсүмдүктүн бардык бөлүктөрүнө кирген эфир майына өзгөчө ачуу даамы жана жытына милдеттүү. Эфир майынын негизги компоненти - аллил кычы майы, ал үчүн өсүмдүк эл арасында "Дыйкан кычы" деп аталат.
Сиз тамырларда, жаңы тамыр ширесинде, жалбырактарында жана уруктарында, мисалы, крахмал, каротин, углеводдордо бар пайдалуу заттарды тизмектей аласыз, бирок бул заттардын баары башка өсүмдүктөрдө да бар.
Башка өсүмдүктөрдөн таппаганыңыз - хрен пероксидазасы. Бул идеалдуу фермент, анын активдүүлүк продукциясы люминесценттүү, башкача айтканда, молекулярдык биологияда иштеген илимпоздор колдонгон түстүү, жаркыраган кошулма. Бул ферментти алуу башка окшош ферменттерди алгандан алда канча арзан жана башкаларга караганда салыштырмалуу туруктуу "иштейт".
Колдонуу
Хрен молекулярдык биологияда колдонулгандан тышкары, узак убакыт бою айылдыктар үчүн гана эмес, шаардык кулинардык адистер үчүн да популярдуулукка ээ болгон.
Бир да майрамдык дасторкон хренсиз жасай албайт, анткени бул татымал жыпар жыттуу кошулма каалаган этти же балыкты унутулгус ырахатка айланта алат.
Тамырлардын жана жалбырактардын бактерициддик касиеттери, ошондой эле алардын өзгөчө жыты Рустик хренди ар кандай бакча жашылчаларын жана козу карындарын туздоо үчүн керектүү элементке айландырат.
Россиядагы салттуу дарыгерлер антибактериалдык касиети бар заттардын кийлигишүүсү зарыл болгондо, ар кандай көйгөйлөр үчүн, адамдын тамак сиңирүү системасынын ооруларын дарылоодо хрендин айыктыруучу жөндөмүн көптөн бери колдонуп келишет.
