Грейпфрут

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Грейпфрут (лат. Citrus paradisi) - Rute үй -бүлөсүнө таандык цитрус дарагы. Учурда бул маданияттын жыйырмага жакын ар кандай сорттору бар.

Тарых

Биринчи жолу грейпфрут 1650 -жылы Барбадостогу кишинин көзүнө көрүнгөн. Ал өзүнүн атын бир кылым өткөндөн кийин гана алган - 1750 -жылы: атактуу Гриффитс Хьюз күтүүсүздөн бул цитрус жемишин "тыюу салынган жемиш" деп атаган. Бул мөмө 1814 -жылы гана демилгелүү ямайкалык соодагерлер тарабынан биздин угуубузга белгилүү "грейпут" деп өзгөртүлгөн. Дал ошол убакта бул мөмөлөрдүн керектөө көлөмү да, популярдуулугу да бир топ жогорулаган, натыйжада алар 1880 -жылдан тартып АКШда өнөр жай масштабында өстүрүлө баштаган. Эң ири грейпфрут плантациялары азыр Флорида менен Техаста. Ал эми Европа өлкөлөрүнө жеткирүү үчүн грейпфруттар көбүнчө Кипр менен Израилде өстүрүлөт.

Description

Грейпфрут - бийиктиги бештен алты метрге чейин өзгөрө ала турган түбөлүк жашыл субтропикалык дарак. Ырас, кээде дарактардын бийиктиги он үчтөн он беш метрге чейин өсөт.

Жука жана узун грейпфрут жалбырактары (алардын орточо узундугу он беш сантиметр) кочкул жашыл түстө боёлгон. Ал эми диаметри беш сантиметрге жеткен ак гүлдөр төрт же беш жалбырак менен камсыздалган.

Ширелүү грейпфруттун жемиштеринин диаметри ондон он беш сантиметрге чейин жетет. Сыртынан алар бир аз апельсинди эске салат. Ар бир мөмөнүн ичинде лобулдарга бөлүнгөн кычкыл целлюлозаны таба аласыз. Ал эми целлюлозанын түсү, сортуна жараша, бай кызыл-рубинден назик ачык саргычка чейин өзгөрүшү мүмкүн. Грейпфруттун кабыгы негизинен сары түстө, бирок эти кызарган сорттордо кээде бир аз кызгылт түскө ээ.

Колдонуу

Грейпфрут мөмөлөрү дээрлик дайыма чийки түрдө колдонулат, бирок кээде алардын целлюлозасы ачуу же жеңил жемиш салаттарына кошулат. Ошондой эле, грейпфрут даамдуу шире алуу үчүн кеңири колдонулат. Анан кээде андан укмуш кыям жасалат.

Бул мөмө -жемиштердин курамындагы эфир майлары алкоголдук суусундуктарда жана кондитердик өндүрүштө, ошондой эле парфюмерия тармагында активдүү колдонулат - алардын негизинде даараткананын жана одеколондордун кеңири түрлөрү даярдалат.

Грейпфрутта бар бир катар заттар кээ бир дары -дармектер менен активдүү өз ара аракеттене алышат. Ошондуктан, кээ бир дарыларды колдонгон ар бир адам грейпфруттун организмге кандай таасир этерин түшүнүү үчүн зыян келтирбейт. Жана дагы, грейпфрут ширесин дары -дармектер менен бирге колдонууга болбойт - бул кандагы активдүү заттардын мазмунун жогорулатуу менен ашыкча таасир этиши мүмкүн.

Күнүнө бир грейпфрут жеп коюу кандагы холестериндин деңгээлин кыйла төмөндөтөт. Бул мөмө кан айлануу оорулары жана жүрөктүн ишемиялык оорусу бар адамдар үчүн өзгөчө пайдалуу, анткени жогорку холестерол алар үчүн дайыма кошумча коркунуч болуп келген. Ошол эле учурда, кызыл этке ээ болгон грейпфруттар сары эттен башкага караганда холестеринди кыйла төмөндөтө алышат. Жана грейпфрут дагы ашыкча килограммдарды жеңе турган сонун диеталык продукт.

Грейпфрут үрөнүнүн экстракты күчтүү антимикробдук жана микробго каршы таасирге ээ. Ал эми бул жемиштердин ширеси ашказан ширесинин кычкылдуулугун жогорулатууга жардам берет, андыктан кислотасы төмөн адамдарга сунушталат.

Грейпфруттен ырахат алуу үчүн, ал курч бычак менен кесилет, андан кийин ар бир жарымынан жанаша пленкалардын бир бөлүгү бар өзөк алынат. Андан кийин пайда болгон депрессияга кант куюлат жана акырындык менен пайда болгон таттуу шире кашык менен алынат. Эгерде сиз кесимди жегиңиз келсе, анда ашыкча ачуу сезимдерден арылуу үчүн, ар бир сегментти каптаган булгаары тунук пленканы алып салуу керек.