Шабдалыны кантип туура сактоо керек

Мазмуну:

Video: Шабдалыны кантип туура сактоо керек

Video: Шабдалыны кантип туура сактоо керек
Video: Шабдалыны туура өстүрүү жана сактоо 2024, Март
Шабдалыны кантип туура сактоо керек
Шабдалыны кантип туура сактоо керек
Anonim
Шабдалыны кантип туура сактоо керек
Шабдалыны кантип туура сактоо керек

Жыпар жүндүү шабдалы кимди болбосун кубанта алат! Алар өз алдынча эле жакшы эмес, ошондой эле ар кандай тамакты сонун даамы менен жаркыраган жемиштүү даам менен кооздоого жөндөмдүү. Жана курамындагы витаминдердин жана антиоксиданттардын аркасы менен шабдалы эчактан бери эле узак жашоонун жемиши катары атактуулукка ээ болгон - Чыгышта алар негизинен кудайдын белеги деп эсептелет. Табияттын бул кереметтүү белегин кантип көбүрөөк сактай аласыз?

Мен кантип жакшы шабдалы терем?

Биринчиден, шабдалы тандоодо алардын бышып жетилгендигин аныктоого аракет кылуу керек. Муну сезүү жана басуу аркылуу жасаса болот. Жакшы шабдалы баркыт жана жетишерлик жумшак, бирок ошол эле учурда бекем болушу керек. Жана көбүрөөк ишеним үчүн, сиз бул сонун жемиштердин жытын сезе аласыз - алар абдан күчтүү таттуу жытты чыгарышы керек. Баса, чоң шабдалы кичинекей шабдалыга караганда көбүнчө катаал жана таттуу эмес. Андыктан таттууларды сүйүүчүлөр биринчи кезекте майда жемиштерге жана орто шабдалыларга көңүл бурушу керек. Бирок чоң жемиштер тоңдуруу жана консервалоо үчүн эң сонун!

Бир аз бышкан мөмө -жемиштерди алууга таптакыр тыюу салынган эмес - алар үйдө жакшы бышып кетиши мүмкүн (алар өзгөчө башка мөмө -жемиштердин коштоосунда тез бышат). Эң негизгиси, тандалган жемиштерде жашыл тактар жок - бул шабдалы бышуу минималдуу чегине жете электигин көрсөтөт.

Сүрөт
Сүрөт

Сатылып алынган шабдалы сапатына келсек, аны сөөктөрү боюнча аныктоо кыйын болбойт. Бош же кургатылган уруктар шабдалы мыкты сактоо үчүн ар кандай химикаттар менен иштетилгенин көрсөтөт.

Базардан үйүнө жыпар жыттуу шабдалы менен бара жатып, мөмө -жемиштердин жолдо бырышпаганын текшерүү маанилүү - бул назик мөмө -жемиштер транспортту жакшы көтөрүшпөйт жана кичинекей механикалык бузулууда тез бузула башташат. Идеалында, шабдалы үчүн баштык эмес, себет алганыңыз оң. Эгерде, ошентсе да, кээ бир жемиштер бузулган болсо, анда аларды биринчи кезекте колдонуу керек - алардан джем же компот жеп же бышыруу үчүн.

Кантип сактоо керек?

Бөлмө температурасы бар бөлмөлөрдө күчтүү бышкан шабдалы бир нече күн сакталат. Жарактуулук мөөнөтүн көбөйтүү үчүн муздаткычка салып койсоңуз болот, андан кийин алар бир жумага жакын сакталат.

Шабдалы полиэтилен баштыктарда сактоого катуу сунушталбайт - мындай таңгактын ичинде нымдуулук дайыма көтөрүлөт жана бул назик мөмөлөр үчүн өтө керексиз. Эң идеалдуу таңгактоо варианты кагаз баштыктар болмок.

Сүрөт
Сүрөт

Температура режимине келсек, шабдалы цельсия боюнча нөл градуска жакын температурада эң жакшы сакталат. Жогорку температурада жыпар жыттуу мөмө аз жашайт. Баса, эң жөнөкөй погреб аларды сактоо үчүн абдан ылайыктуу.

Ийкемдүү шабдалы майдаланып кетпеши үчүн, аларды үстү -үстүнө тизбеш керек. Ал эми шабдалы жетишерлик көп болушу керек болсо, анда аларды кагазга ороп (ар бир мөмөнү өзүнчө) же атайын бал челегине салып коюу сунушталат.

Кээ бир жайкы тургундар шабдаалды кумда сакташат - бул үчүн бир аз быша элек, кеч сорттордун күчтүү мөмөлөрү алдын ала тандалып алынат. Биринчиден, алар жакшы желдетилип турган караңгы бөлмөдө үч же төрт күнгө жаткырылат - бул мөмөдөн ашыкча нымдуулук чыгып кетиши үчүн жасалат. Андан кийин ар бир мөмө кагазга оролуп, шабдалы катмарлар салынган кутуга салынып, ар бир мөмө катмары кургак жана таза дарыянын куму менен алмаштырылат. Натыйжада, мөмөлөрдүн ортосундагы бүт жер кум менен толтурулушу керек. Бул ыкма үчүн эң идеалдуу сактоочу жай төрт бурчтан турган шабдалы болот. Дагы катмарлар болсо, мөмө -жемиштер бири -биринин кысымы астында оңой эле мыжылып калышы мүмкүн.

Шабдалы сактоонун дагы бир жолу бар - салицил кислотасынын эритмесин колдонуу. Ар бир мөмө бул чечим менен өзүнчө капталган. Жана аны даярдоо кыйын болбойт: токсон даражалуу спирттин бир литрине 10 г салицил кислотасы алынат.

Сунушталууда: