Ашкана бычактарын колдонууда кетирилген каталар

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Ар кимдин ашканасы бар. Ансыз эч нерсе бышыруу же кесүү кыйын. Бирок бычактар ишенимде жана чындыкта узак убакыт кызмат кылышы үчүн, аларды сактоо жана колдонуу эрежелерин эстен чыгарбоо керек

Ар бир ашпозчу бычак бышыруунун эң маанилүү куралы экенин билет, ошондуктан аларга өзгөчө мамиле керек. Бычактарды сактоодо жасалган кээ бир жалпы каталар бар:

1. Арзан бычактарды тандоо

Сапаттуу бычактарды тандоо оңой эмес, анткени тандоо абдан кенен. Арзан бычактарды сатып алуу азгырат, бирок, тилекке каршы, алар сапаттуу жана ишенимдүү болгондо сейрек кездешет. Эгерде бычактар профессионалдык жумуш үчүн эмес, үйдө тамак жасоо үчүн керек болсо, сиз өтө кымбат жана профессионалдуу бычаксыз жасай аласыз. Орточо баада бычактарды тандап алуу максатка ылайыктуу.

2. Бычактарды туура эмес тандоо

Үйдө тамак жасоо үчүн бычак тандоо өтө кылдаттык менен жасалышы керек. Бычактар ар кандай металлдардан жасалган, ар кандай мүнөздөмөлөргө, артыкчылыктарга жана кемчиликтерге ээ. Жогорку сапаттагы көмүртек болоттон жасалган бычак дат баспас болоттон жасалган бычакка караганда курч болот. Бирок экинчисинин кызмат мөөнөтү узагыраак. Бычак тандоодо аны колуңузда кармоо ыңгайлуубу, туткасынын жана бычактын өлчөмүнө көңүл буруңуз. Мисалы, чоңураак, кененирээк бычак эт кесүүгө ылайыктуу.

3. Туура эмес сактоо

Көптөгөн адамдар ашкана бычактарын столдун суурмасында сакташат. Бул практикалык, бирок бычакты алып жатканда жаракат албаш үчүн аларды өзүнчө, атайын бычак блокторунда сактоо жакшы. Бычактарды сактоонун эң туура жана коопсуз жолу - дубалга бекитилген магниттик тилкеде.

4. Туура эмес ташуу

Пикникке чыкканда сөзсүз түрдө бычак жана бирден ашык алып келишиңиз керек. Бирок сиз өзүңүздү өтө курч бычак менен жаракат албоо үчүн жана бычактарды сындырбоо үчүн, аларды кантип туура ташууну билишиңиз керек.

Бычактарды ташууда атайын корпустарды колдонуу пайдалуу. Эгерде алар колунда жок болсо, анда бычактарды капка же түрмөк салгычка ташууга, же ашкана сүлгүгө ороп, ийкемдүү боо менен бекитүүгө болот.

5. Бычактарды идиш жуугучта жууш

Идиш жуугуч машинасы барлар башка идиштер, кашык жана айрылар менен бирге бычак жуугусу келет. Бирок муну жасабоонун бир нече себептери бар:

* Ашкана бычактары башка идиштерге тийбеши маанилүү.

* Бычактардын тарсылдаганы машинанын иштеши учурунда, кайда жатса да угулат.

* Бычактар күмүш идишке тийип, аны булгап же бузушу мүмкүн.

* Идиш жуугучтагы жогорку температура туткаларды деформациялап, бычак менен туткунун байланышын начарлатат.

* Бычактар машинанын пластикалык капкагын кесип алат.

6. Тамак жасоодо бир бычакты колдонуу

Көптөгөн адамдар ашканасында бир же эки бычак менен тамактын бардык түрүн даярдашат. Бирок, ар кандай максаттар үчүн бир эле убакта бир нече бычактын болушу пайдалуу:

* Биз жашылчаларды, этти, чөптөрдү кесүү үчүн универсалдуу бычакты (ашпозчуну) дайыма колдонобуз. Бирок ал бардык продукциялар үчүн иштебейт.

* Жашылчаларды тазалоо үчүн атайын тар бычак менен кабыгын аарчып, кесүү керек.

* Тиштүү бычак менен нан гана кесилбестен, кооз жашылча табакка помидор, калемпир, бадыраң да кесилет.

* Сөөктүн жана кемирчектин айланасында ийилген бычак эт, балык, канаттууларга ылайыктуу.

7. Айнек кесүүчү тактайлар

Кооз кесүүчү айнек такталар сунушталбайт. Алар тазалоого жана дезинфекциялоого жакшы карыз. Бирок тамакты айнек бетине кесүү өтө ыңгайсыз, анткени бычак анын үстүнөн жылат. Натыйжада бычак өзү сынып кетиши мүмкүн, же адам өз колун жарадар кылышы мүмкүн. Мындан тышкары, айнек такта морт - эгер кокусунан таштап кетсеңиз, колуңузга эле эмес, жаракат алуу коркунучу бар.

8. Бычактарды өтө курч кармоо

Бычактарды курчутуунун атайын эрежелери жок. Бирок, өтө курч бычакты колдонуу, бычак колдонуудан коркунучтуу эмес. Бычактарыңызды сынап көрүңүз:

* Бири кагазды салмагы боюнча кармаса, экинчиси кесет. Эгерде бычак кадимкидей курчутулса, кагаз оңой эле кесилет.

* Помидор алып, аны кесип көрүңүз. Эгерде дароо кесе албасаңыз, анда бычакты курчутууга убакыт келип жетти.

Бычакты үзгүлтүксүз колдонуу ошол эле үзгүлтүксүз курчутууну талап кылат.

9. Тамакты кесип жатканда бычактын туура эмес жайгашуусу

Тамакты кесип жатканда адамдар бычакты ар кандай жолдор менен кармашат - бул кимдир бирөөгө ыңгайлуу болгондой: кимдир бирөө туткасын кармайт, экинчилери бычакты колу менен кармашат жана бул кооптуу - эгер бычак кескин курчутулса, өзүңдү өзүң кесе аласың. Сөөмөйүңүздү бычактын мизине сунбаңыз. Кесилген тамакты кармаган манжаларыңыздын сунулган эмес, бүктөлгөнүн жана жашырылганын текшерүү маанилүү. Бул аларды бычактын мизине түшүп калуудан сактайт.