Үйдө томат ширеси

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Бүгүн дүкөндөн каалаган нерсени сатып алсаңыз болот. Бирок баары бир, кожойкелер келечекте колдонууга даярдык көрүүнү улантууда. Бул үйдө томат ширесин даярдоого да тиешелүү. Албетте, сиз муну ойлонушуңуз керек, бирок бул татыктуу. Көптөгөн үй кожойкелери үйдө помидор ширесин жасоо үчүн сокту колдонушат. Бирок билгендер муну жасабоону кеңеш кылышат, tk. шире сокту гана сыгып алат, дени сак целлюлоза уруктар жана тери менен кошо ыргытылат. Помидорду электен өткөрүп майдалоо эң жакшы

Помидор ширесинин пайдасы

* томат ширеси витаминдерге бай. Курамында А, Е, Н, РР, В, С тобундагы витаминдер бар. Баарынан С витамини (болжол менен 60%);

* көптөгөн минералдар, мисалы селен, йод, фосфор, кальций, магний, темир, хром ж.

* помидордун целлюлозасында диеталык була, ошондой эле майлар, белоктор жана углеводдор бар;

* Ликопен сыяктуу бир ферменттин жардамы менен помидор кызыл түскө ээ. Бул пигмент - рактын башталышын алдын алууга жардам берген күчтүү антиоксидант;

* помидорлордун калориясы төмөн, ошондуктан аларды колдонуу арыктагысы келген адамдар үчүн пайдалуу;

* помидор ширеси денеде серотин - кубаныч гормону өндүрүшүнө салым кошорун далилдеди;

* томат ширеси малик, оксалик жана лимон кислоталарын камтыйт. Алар организмдеги нормалдуу зат алмашуу үчүн зарыл;

* Помидор менен помидор ширесин жүрөк оорулары, нерв оорулары менен жабыркагандар, ошондой эле капиллярлар жана кан тамырлар менен көйгөйлөрү бар адамдар үзгүлтүксүз ичүү сунушталат.

Үйдө томат ширесин жасоо

Ар бир үй кожойкеси ингредиенттердин санын өзү тандайт. 1,5 кг помидордон 1 литр шире чыгарын билүү жетиштүү. Туз жана кант көбүнчө бирдей пропорцияда кошулат. Бул көлөм 2 чай кашык талап кылат. туз жана кант.

Дагы бир жолу кайталап айтам, эң даамдуу жана коюу шире - сокту колдонбостон, кол менен даярдалган шире.

Бышкан эттүү жемиштер ширеге ылайыктуу. Аларды суу астында жакшылап жууп, бөлүктөргө бөлүү керек. Баарын казанга салып, жай отто бышырыңыз. Суу кошуунун кажети жок: жылытуу процессинде жемиштерден жетиштүү өлчөмдө шире бөлүнүп чыгат. Мезгил -мезгили менен мөмөлөрдү аралаштыруу керек. Помидор канчалык жакшы кайнатылса, аны электен майдалоо ошончолук жеңил болот. Жакшы металлдан жасалган элек эң жакшы иштейт. Эгерде андай болбосо, анда чоңу жасайт, анын ичине бир нече катмарга бүктөлгөн дагы марли салыш керек. Мүмкүн болушунча кылдат майдалоо керек, ошондо сок эң калың болуп чыгат. Алынган майдаланган массага керектүү өлчөмдө туз жана кумшекерди кошуп, кайра отко коёсуз. Айтмакчы, өзгөчө даамга ээ болгон жыпар жыттуу ширени сүйүүчүлөр, тузга жана кантка кошуп, көмөч казанга бир аз корица, сарымсак же кызыл калемпир, гвоздика, мускат жаңгагы же бир -эки чай кашык петрушканын ширесин кошсо болот. Помидор массасын кайнатып, банкаларга кайнатып төк. Банкалар менен капкактарды алдын ала стерилдөө керек. Банкаларды ороп, оодарыңыз жана толугу менен муздаганча калтырыңыз. Сиз мындай бланктарды бөлмө температурасында сактай аласыз.

Сактоо учурунда целлюлоза бөлүнүп, түбүнө жайгашат. Капа болбош керек, банканы жакшылап чайкоо керек, ошондо ширенин консистенциясы калыбына келет.

Томат ширесин колдонуу

Кышында помидор ширесин ичүү кубанычтуу болорунан тышкары, аны капуста рулетин, борщту, фаршталган калемпирди ж.б. Мындан тышкары, помидордун ширесин консервант катары колдонсо болот: помидордун ичинде кабыгы жок тоголоктоп туруу (өз ширесинде помидор деп аталган), таттуу калемпир.