Сөөк сөөгүн кантип туура сактоо керек

Мазмуну:

Video: Сөөк сөөгүн кантип туура сактоо керек

Video: Сөөк сөөгүн кантип туура сактоо керек
Video: АЛМАНЫ САКТОО ЖОЛУ 2024, Март
Сөөк сөөгүн кантип туура сактоо керек
Сөөк сөөгүн кантип туура сактоо керек
Anonim
Сөөк сөөгүн кантип туура сактоо керек
Сөөк сөөгүн кантип туура сактоо керек

Сөөк токойдо сейилдеп жүргөн дээрлик ар бир адам үчүн алгылыктуу олжо. Жана алар бул ширелүү мөмө - түндүк анар, таш малина, таш жана от деп атабаса. Анын укмуштуудай даамы бир аз кычкылдык менен дароо сизге сонун маанай тартуулайт! Сүйүктүү мөмөңүздү узагыраак ырахат алуу үчүн аны кургатып, тоңдуруп, туздап же андан сонун бөлүктөрдү жасашат

Кантип чогултуу керек?

Друпа июлда быша баштайт, бышуу мезгили сентябрга чейин созулат. Бул кереметтүү мөмөлөрдү сабактары менен бирге терип алууга аракет кылып, дароо чакан идиштерге салып, кол менен чогултуу керек. Баса, контейнерлер бекем болушу керек.

Сөөк чучугун чогултууну эртең менен, шүүдүрүм кургаары менен баштоо эң жакшы. Жана, албетте, бул жакшы аба ырайында гана жасалышы керек!

Сөөктү тоңдур

Тоңдуруу - жилик чучугун сактоонун эң кеңири таралган ыкмаларынын бири. Мөмө -жемиштер жакшылап жуулат (бирок, бардык эле кожойкелер муну жасашпайт), андан кийин таза кенепте кургаткандан кийин, алар бышыруучу табакка же картон палетке салынып, тоңдургучка жөнөтүлөт. Анан тоңдурулган мөмөлөр пакеттерге таратылып, байланат же мөөр басылат.

Сөөктү кургатуу

Сүрөт
Сүрөт

Друптарды таза абада чатырдын астында кургатуу керек (мөмөлөрү бир катмарга салынат), же температурасы кырк бештен элүү беш градуска ашпаган меште. Кургатуу учурунда мөмөлөрдү акырын аралаштыруу керек.

Табигый мөмө кант менен

Ашыкча нымдуулуктан арылуу үчүн, бир килограмм кылдат жууган тундурманы алгач таза кургак чүпүрөккө чачып, андан соң 0,5 кг өлчөмүндө шекер менен бириктиришет. Андан кийин, мөмөлөрдү банкаларга салып, алар пастерлештирилет: жарым литрлик банкалар үчүн жыйырма мүнөт жетиштүү болот, ал эми литрлик банкалар үчүн, адатта, жарым саат талап кылынат.

Jam

Сөөктү (1 кг) идишке куюп, анан кайнаган сироп менен куябыз (аны даярдоо үчүн эки стакан суу жана 1, 2 кг шекер алыңыз) жана беш сааттай турсун. Бул убакыттан кийин сиропту агызып, мөмөлөрдү кайнатып, калыңдатылганга чейин кайнатуу керек. Андан кийин, көгөргөн жерди мурда куюлган сироп менен кайра куюп, вареньени өтө жай отко коюп, даяр абалга келтирет. Жана бышырууну бүтүрө электе, бир аз лимон кислотасын кошуңуз. Даяр продукт банкаларга таратылып, кылдаттык менен жабылат. Баса, таш кыямды пластик капкак менен жабууга уруксат берилет.

Сөөктү маринаттаңыз

Сүрөт
Сүрөт

Биринчиден, маринад бир аш кашык суудан, эки жүз грамм шекерден жана бир аш кашык уксустан кайнатылат. Уксус акыркы кошулат. Андан кийин көгөргөн жерди үч мүнөттөй кайнаган массада бландашат, андан кийин туздалган мөмөлөр банкаларга салынып, маринад менен толтурулуп, жакшы жабылат.

Берри сиропун бышыруу

Сөөк сөөктөрдөн сыгылып алынат, ага кийин шекер кошулат (1: 1 катышында) жана массасы кайнатылат, андан кийин дароо муздалат. Сироп куюлган бөтөлкөлөр тыгындар менен жакшы жабылган жана бир топ салкын жерге которулган.

Jam

Сөөктөрдөн да чоң кыям алынат. Аны даярдоо үчүн адегенде бир килограмм мөмөнү жыгач пестли менен эзип, анан электен кылдат сүртүү керек. Андан кийин массаны жай отко бышырышат - бышыруу процессинде анын көлөмү бир килограммдан төрт жүз граммга чейин азайышы керек. Мындай болгондо джемге 600 г шекерди кошуу керек (аны кичине бөлүктөргө кошуу керек) жана продукцияны толук даярдыкка келтирүү керек. Даяр болгон деликатес стерилденген банкаларга которулат, андан кийин банкалар жабылып, салкын бөлмөдө сакталат.

Сунушталууда: