Vigna - спаржа буурчактары

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Жашылчалар адамдын тамактануусунда башкы ролду ойнойт. Алар минералдардын жана витаминдердин маанилүү булактары катары кызмат кылат жана буурчак өсүмдүктөрү толук белокторго бай. Акыркы жылдары, багбандардын көңүлүн быша элек түрүндө диеталык продукт катары колдонулган спаржа сигара бурду. Бул маданияттын айыктыруучу таасири тууралуу да аз эле киши билет

Экзотикалык уй буурчакты "кара көз", "пияз", "жашылча эти" деп да аташат, Латын Америкасы менен Африка анын мекени деп эсептелет. Аспарагус буурчагы Кытайда, Кореяда жана Жапонияда өзгөчө таралган жана популярдуу. Кытай тилинде, спаржа ковпи "гонду" сыяктуу угулат жана үрөндүү буурчактын жаш жалбырактары булалуу жана назик экенин билдирет.

Vigna кадимки буурчакка окшош, бирок анын жемиштери 50 - 100 см ге чейин жетет жана сонун даамга ээ. Vigna адаттан тыш жемиштүү, көп сандагы белокторду, пектиндерди камтыйт. Орус шарттары үчүн спаржа буурчактарынын эң ылайыктуу сорттору Юнань жана Сибирь өлчөмдөрү болуп саналат.

Каш буурчак өстүрүү

Vigna - жогорку түшүмдүүлүк менен абдан жөнөкөй өсүмдүк. Ак -кызгылт көк гүлдүү бул альпинизмдин бийиктиги беш метрге чейин жетет, ийиндеринин узундугу бир метрге чейин жетет, уй өсүмдүгүнүн түшүмү 3 кг чейин жетет. Вигна щелочтуу жана кислота топуракта жакшы жемиш берет, ысыкка жана көлөкөгө чыдайт.

Уй буурчакты кадимки буурчак менен салыштырып, өстүрүүнүн айрым өзгөчөлүктөрүн байкаса болот. Бул жылуулукту сүйүүчү өсүмдүк, уруктар жылуу жана нымдуу топуракка 4 - 6 см тереңдикке гана себилет. Жаш өсүмдүктөр кичинекей үшүккө, атүгүл температуранын бир аз түшүүсүнө өтө сезимтал.

Ачык жерге үрөн себүүдөн мурун, калий перманганатынын эритмесинде 30 минутага нокотту чылап, суу менен чайкоо керек. Сепкенде катар аралыктарды сактагыла, аралык болжол менен 80 см, бүчүрлөрдүн арасы 70 см болушу керек Россиянын климаты мелүүн тургундары үчүн көчөттөр аркылуу уй буурчак өстүрүү максатка ылайыктуу. Жыл сайын бир жерге уй буурчак сеппегиле, которуштуруп айдагыла, ошол эле жерде спаржа буурчактарын 3-4 жылдан кийин эрте эле отургузууга болот. Каш буурчактын эң сонун прекурсорлору - түнкү үй -бүлөнүн бакча өкүлдөрү, помидор, бадыраң, картошка.

Экзотикалык буурчак колдоого муктаж, андыктан аларды жогорку сабактуу эгиндердин жанына отургузуңуз же торлорду орнотуңуз. Камкордук үзгүлтүксүз отоо чөптөрдөн, жумшартуудан жана биринчи жумурткалар пайда болгондон кийин сугаруудан турат. Жазында жерди минералдык жер семирткичтер менен байытуу, күзүндө уйдун алдындагы төшөккө органикалык заттарды кошуу.

Кокеанын түшүмүн "сүттүү бышуу" стадиясында баштаңыз, уйдун пиязынын узундугу 50 смден ашпаса жана уруктары өлчөмү боюнча буудай данына окшош болсо. Вегетация мезгилинен кийин (110-12 күн), буга чейин бышкан буурчактар кабыгы кургап калганда алынып салынат.

Эгерде сиз буурчакты үрөнгө калтыргыңыз келсе, анда аларды кургатып, кездемеден жасалган баштыктарга салып, ошол жерге бир нече кургак лавр жалбырагын салыңыз.

Каш буурчактын артыкчылыктары

Белоктун курамы боюнча буурчак буурчагы - альбумин балыкка же этке жакын, ошол эле учурда баалуу диеталык продукт. Аспарагус төө буурчак адам денеси тарабынан эң сонун сиңирилип, жаныбарлардан алынбаган керектүү аминокислоталарды алат. Быша элек буурчакта карбонгидрат, май, органикалык кислоталар, микроэлементтер жана башка биологиялык активдүү заттар көп болгондуктан, уйдун буурчагын үзгүлтүксүз колдонуу кандагы гемоглобиндин деңгээлин жөнгө салат. Алар төө буурчакты эле эмес, пергамент катмары жок ширелүү клапандарды да жешет. Кокситте минерал катары кальций, калий, фосфор, темир, йод бар.

Азык -түлүк баалуулугу менен катар уйдун кооз декоративдүү көрүнүшү үчүн өстүрүлөт. Күлгүн гүлдөрү бар бул альпинизм өсүмдүгү ар кандай беседканы, веранда же тосмону кооздойт.

Cowpea колдонуу

Вигна - бул витаминдердин кенчи, бирок ал айылдыктардын да, шаардыктардын да рационунда татыктуу эмес орунду ээлейт. Бул укмуштуудай жашылчаны келечекте колдонуу үчүн аш болумдуу салаттарды, түрдүү тамактарды жана консерваларды даярдоо үчүн колдонсо болот. Кокеаны тамак -ашка колдонуу диабет, семирүү, ашказан, боор, уйку бези, экзема, аз кандуулук, подагра оорулары үчүн сунушталат.

Кокеанын түшүмү бир жыл бою сизге жагышы үчүн, пиязды ийгиликтүү тоңдуруп, анан шорполорго, шорполорго кошсоңуз болот. Тоңдуруунун алдында эле уйдун буурчактарын бир нече мүнөт кайнак сууга кайнатыңыз.

Жашыл буурчакты чийки бойдон жебеңиз, аларда термикалык иштетүүнүн натыйжасында заматта жок кылынуучу уулуу заттар бар.