2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Ак буурчак (лат. Phaseolus) Буурчак өсүмдүктөрүнүн бир өсүмдүк.
Description
Овалдуу ак буурчактар бир аз тегизделген форма менен мүнөздөлөт, бирок алар дайыма бир нече бөлүктөн турган кабыкчаларда жайгашат. Биринчи жолу бул маданият Латын Америкасынын жана Индиянын көптөгөн тургундары тарабынан өздөрү үчүн ачылган.
Колдонмо
Ак буурчакты толугу менен бышыруу абдан маанилүү - чийки буурчактын курамында ар кандай уулуу заттар бар. Ошондой эле зыяндуу кошулмаларды жок кылуу үчүн төө буурчакты алдын ала чылап коюу сунушталат.
Бул баалуу продукттан жасалган тамактар ар дайым абдан даамдуу жана өтө аш болумдуу болуп чыгат - даяр буурчактар эң сонун каймак даамына ээ. Ак буурчак өзгөчө гарнирде жана шорподо жакшы. Бирок, бул башка жашылчалар, соустар жана жыпар жыттуу заттар менен жакшы кетет. Мындай буурчак консерваланган формада дагы активдүү колдонулат - алар ысык биринчи тамактарды, шорпо жана салаттарды даярдоо үчүн идеалдуу. Жана андан жасалган казандар салыштыргыс!
Чыгышта ун ушул төө буурчактан алынат, андан кийин абдан дени сак жана укмуштай даамдуу бышырылган азыктар жасалат. Ал эми Японияда ак буурчак кошулган бышырылган десерттер абдан популярдуу.
Ак буурчак протеинге абдан бай - бул төө буурчактын башка сортторуна караганда чоңураак тартип. Ошондой эле, бул маданиятта ашказанга толугу менен сиңирилбеген ири көлөмдөгү жипчелер бар. Бул жипчелер уникалдуу жөндөмгө ээ, алгач ар кандай зыяндуу кошулмаларды жана токсиндерди сиңирип, анан сыртка чыгарышат. Ак буурчактагы фолий кислотасы атеросклероздун алдын алууга жардам берет, ал эми магний менен кальций тиштерди жана сөөктөрдү бекемдөөгө активдүү жардам берет. Бул продукттун курамында жез дагы бар, ал адреналин менен гемоглобиндин өндүрүшүн жакшыртууга жардам берет, ошондой эле ревматизм жана тери же бронх оорулары үчүн абдан пайдалуу болгон күкүрт.
Мындан тышкары, ак буурчак нерв системасы менен ар кандай көйгөйлөрү бар адамдарга сунушталуучу эң сонун тынчтандыруучу эффектке ээ. Клеткаларды кычкылтек менен камсыз кылган жана кызыл кан клеткаларынын пайда болушуна өбөлгө түзүүчү бул пайдалуу буурчактарда темир да бар, бул болсо организмдин түрдүү вирустарга жана инфекцияларга каршылыгын жогорулатууга жардам берет.
Ак буурчак жана боордо пайда болгон сезгенүү процесстерине жакшы таасир этүүчү микробго каршы касиеттери бар.
Ак буурчак заараны ээритүүгө жана тазалоого, ошондой эле бөйрөк менен өт таштарын эритип, анан алып салууга жардам берет. Жана бул продукт диеталык тамактанууда активдүү колдонулат - бул жүрөк кемтиги жана табарсык, боор, бөйрөк, ичеги жана ашказан оорулары менен ооруган адамдар үчүн өзгөчө пайдалуу. Ак буурчак кургак учук же кант диабети үчүн да сунушталат.
Бул таң калыштуу маданият косметологияда колдонууну тапты. Ак буурчактан жасалган пюре көптөгөн азыктандыруучу жана жашартуучу бет маскаларынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Эгерде сиз бул маскаларды үзгүлтүксүз жасасаңыз, акырындык менен дагы терең бырыштарды кетире аласыз.
Каршы көрсөтмөлөр
Ак буурчактын курамында пуриндер болгондуктан, нефрит же подагра менен жабыркагандардын бардыгын, ошондой эле улгайган адамдарды бул продуктту колдонуудан баш тартуу эч кандай зыян келтирбейт. Холецистит, панкреатит, жаралар жана гастрит да бул даамдуу буурчакты жегенге эң катуу каршы көрсөтмөлөр.
Ак буурчакты жеп жатканда, ичегилерде газдын көбөйүшүн шарттоо жөндөмүн да эске алуу керек.
