Карапанын өзгөчөлүктөрү. Тарых

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Көптөгөн элдер чопо идиштерге башка үй буюмдарына караганда көбүрөөк маани беришкен. Бул нерсе кээде ырым -жырым мүнөзүндө болгон. Бир идиште өндүрүшкө бардык 4 табигый элемент катышат: жер, от, суу, аба. Ок атуу учурунда өзгөчө күч берилет. Качан чопо жашоо маданияты пайда болгон?

Бир аз тарых

Экспедиция учурунда Кытайда цивилизациянын байыркы калдыктары табылган. Топурак идиштери 20 миң жашка таандык. Россияда ушундай эле экспонаттар 12 -миң жылдыкка таандык. Алар Ыраакы Чыгышта, Забайкальедеги казуулар учурунда табылган.

Чопо идиштер Россияда дайыма суроо -талапка ээ болгон. Ар бир конуштун өзүнүн чебер карапачысы болгон. Буюмдар кедейлер менен байлар арасында бирдей суроо -талапка ээ болгон.

Казандар капуста шорпосун, шорполорду, экинчи тамактарды жана мешке ботко бышыруу үчүн колдонулган. Квас, мед, пиво, сүт, суу кумураларда жана кринкаларда сакталган. Ири контейнерлер жапырт продукция үчүн колдонулган.

Баалуу металлдардан (алтын, күмүш) жасалган идиштердин пайда болушу менен калай, чоподон жасалган идиштер жакырлар үчүн жөнөкөй варианттарда жасалган. Ушул кезге чейин улуу муундун кепелеринен мындай үй буюмдарын таба аласыз.

Кызыктуу факт чиркөө архитектурасында айнектелген кумуралардын колдонулушу. Алар кызмат учурунда үндөрдү күчөтүү үчүн ибадатканалардын дубалдарына жайгаштырылган. Архитектура объектилери Нижний Новгород, Москва, Великий Новгород соборлорунда кездешет.

Таш плиталардын газ менен алмаштырылышы, электр плиталары керамикалык бразерлерди сатып алуунун зарылдыгын азайтты. Бирок акыркы жылдары чоподон жасалган идиштердин популярдуулугу жогорулады.

Үй гипотезалары

Табигый материалдардан жасалган идиштердин адамдар үчүн пайдалуулугу жөнүндө бир нече гипотезалар бар:

1. Экологиялык. Кычкылдануу процесстеринин жоктугу организмге токсиндердин киришин жокко чыгарат. Байыркы убакта чопо идиштерден тамактануу канды тазалайт деп ишенишкен. Кыйраганда, объекттер айлана -чөйрөнү зыяндуу заттар менен булгабастан баштапкы абалына кайтат.

2. Энергия. Табигый материал жогорку катмардан Жердин жана Космостун күчтүү энергиясын чогултат. Агайдын колдору базага тийгенде, оң эмоциялар жана маанай идиштерге которулат. Орус мешинде тамак бышыруу процессинде тамак жыгачтан чыккан от энергиясы менен байытылган. Түтүндүн жыты өзгөчө жыт берди.

3. Психологиялык. Кооз буюмдар эстетикалык кабыл алууга жагат. Генетикалык эс тамактын даамдуу экенин айтат. Ассоциациялар жайлуу үй, ишенимдүү коргоо жана очоктун жылуулугу менен пайда болот. Карапачынын эмгеги устаттын инсандык гармониясын жаратат. Дисбаланс продукттун бузулушуна же формасынын бузулушуна алып келет. Ошондуктан, ийгиликтүү өндүрүш процесси позитивдүү маанайда.

Бул факторлор азыркы дүйнөдө илимий жактан тастыкталган.

Илимий фактылар

Чопо идиш жылуулукту өз ичине топтой алат, бир нече саат бою жай муздайт. Продукцияны өз ширесинде бирдей бышыруу процесси жүрүп жатат. Кээде суюктуктун бөлүнүшүнүн баштапкы стадиясына 2-3 аш кашык суу кошулат. Толук бышкан соң, идиш 20 мүнөт жабык бойдон калат. Бул техника даамын жакшыртат.

Жумшак жылуулук менен дарылоо витаминдердин көпчүлүгүн баштапкы абалында сактайт. Минералдык компонент продукциянын ичинде калат, ал сорпого чыгарылбайт.

Тешикчелүү структура алгач бышыруу учурунда ашыкча сууну өзүнө сиңирип алат жана муздаганда кайра кайтарып берет. Тамак ширелүү бойдон калат, ингредиенттердин даамы өзгөрбөйт.

Топурак, суюк азыктарды чопо идиштерде сактоо көгөргөн козу карындардын жана зыяндуу мүчүлүштүктөрдүн пайда болушун алдын алат. Бал, чөп чайлары сакталат, кээде дарылык касиеттерин жогорулатат. Муздаткычсыз сүт мындан ары кычкыл болбойт. Муздатылган суусундуктар: квас, мөмө суусундук ысык күнү салкындыгын сактайт.

Диетологдор бышкан тамактын пайдалуулугун далилдешти. Ал сапаты боюнча куурулган, кайнатылган, бышырылган азыктардан алда канча алдыда.

Кийинки макалада тамак жасоонун эрежелерин карап чыгабыз.