2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Настуртиумду көптөгөн адамдар өстүрүшөт, бирок баары эле аны диетасында колдонушпайт. Бирок бул диететикада, медициналык тамактанууда популярдуу продукт. Адистердин айтымында, настурция жашартууга, салмактын нормалдашуусуна өбөлгө түзөт жана картаюу процессин жайлатат. Бул өсүмдүктөн жасалган тамактар гурмандар тарабынан жогору бааланат. Келгиле, касиеттери, курамы жана эң популярдуу рецепттери жөнүндө кененирээк айтып берели
Настурциянын пайдалуу касиеттери
Сабагы, бүчүрү, жалбырагы алкалоиддер, фитонциддер, витаминдер менен каныккан, алардын арасында каротин алдыңкы орунда турат. С витамининин концентрациясы боюнча алар жалбырактуу салаттан 10 эсе, кара карагаттан 2 эсе ашат. Пайдалуу кислоталардын спектри бар: линол, эрук, линолен, пальмит, олеин, стеор. Ошондой эле табигый антибиотиктер, глюконастурин, салонин. Үрөндүн курамында 23-25% эфир майлары бар. Калориялуулугун билүү арыктагандар үчүн пайдалуу: 100 г жалбырак - 12 ккал, жаңы уруктар - 22 ккал.
Настурцияны диетага кошуп, кандын курамын жакшыртууга, иммунитетти жогорулатууга, жүрөк -кан тамыр системасын чыңдоого, патогендүү флораны жана патогендүү микробдордун прогрессиясын нейтралдаштырууга болот. Настурция үрөнүн жесе, климакстын симптомдорун жеңүүгө, лимфа түйүндөрүнүн сезгенүүсүн жоюуга, веналык кан айланууну күчөтүүгө, өт жана диуретикалык эффект алууга жардам берет.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, настурцияны үзгүлтүксүз колдонуу атеросклероздун өнүгүшүн алдын алат, кан агымын жогорулатат жана коронардык артерияларды тонуска салат. Арыктагысы келгендер үчүн настурция метаболизмди нормалдаштыруучу продукт жана сиңирүүнү тездетүүчү катары пайдалуу.
Nasturtium тамактануу үчүн
Ашпозчулар настурция түстүү татымал, капучин же индия салаты деп аташат. Бүчүрлөрү жана ширелүү жалбырактары суу кризин эске салат, ачуу жыты бар жана идиштерге татаал шириндик кошот. Кургатылган түрдөгү уруктар белгилүү бир чаңга ээ, алар майдаланган жана кара мурч катары колдонулат.
Тамак бышыруу үчүн жаңгактын уруктары жаңы колдонулат, эң жакшы сапаттары - жашыл түстөр, лепестки куургандан кийин дароо алынат. Браун жана сары кургатуу үчүн жакшы; идиштерде алар кургап кетет. Жалбырактын жалбырактары өзгөчө бааланат.
Сабактарды, гүлдөрдү жана жалбырактарды вегетация мезгилинде (май-октябрь) жыйнап алууга болот. Уруктар - бышып жетилгенде (июль -сентябрь).
Настурция кантип даярдалат
Мөмө жана жалбырактан жасалган тамактардын кеңири ассортименти бар. Булар соустар, татымалдар, балык жана эт үчүн колдонулган гравитар. Уруктар жана жашылчанын бөлүктөрү муздак закускаларга, маринаддарга, гарнирлерге, ходжеподго, шорполорго, жашылчадан жасалган тамактарга кошулат. Кардамон, кориандр, орегано, бергамот, исписе менен мыкты айкалыштар. Туздалган жемиштер эң сонун деликатес болуп эсептелет.
Диеталык тамактанууда настурция жылуулук менен иштетилбестен же бир аз кайнатылган түрүндө керектелет. Бадыраң, жашыл буурчак, сарымсак, жумуртка, чамгыр, жашыл пияз, ачуу чөптөр менен айкалыштырыңыз. Кийүү үчүн бальзам уксусу, өсүмдүк майы, лимон ширеси, кычы колдонулат.
Настурция рецептери
Настурция уругу каперс
Жаңы алынган жашыл жемиштер туздалган сууга агартылат (сары жана ак колдонулбайт). Андан кийин алар банкаларга салынып, маринад менен куят: 0,5 суу + 2 ст. л. уксус + аш кашык. л. туз Толтуруу туздалган, алар да Art коюш керек. бир кашык шекер. Маринаддалган татымалдар: гвоздика, лаврушка, сарымсак - баары кадимки пропорцияда. Стерилизация кыла албайсыз, бирок толугу менен муздаганга чейин ороп коюңуз. Ал эт, козу карын, жашылча менен салаттарга айкалышкан көз карандысыз закуска катары колдонулат. Балык hodgepodge үчүн идеалдуу продукт.
Настурция жалбырагы жана гүл салаттары
бир. Чалкан, кесимчелерге же тилимдерге кесип, майдаланган гүлдөр жана бүчүрлөр менен аралаштырылган (70:20 г), кычы же майонез кошулган өсүмдүк майы менен татытылган.
2. Эки орто бадыраң 10 настурция жалбырагын, кайнатылган жумуртканы жана жашыл пияздын мамыктарын колдонот. Баары майонез менен кесилип, даамдалган.
3. Бул 2 аш кашык талап кылынат. л. майдаланган же майдаланган жаңгактар (фундук, грек жаңгагы, кешью), бир помидор, бир ууч майдаланган сабактар жана гүлдөр. Настурция чөптөрү жаңгак массасы менен аралаштырылып, майдаланган помидор, бал жана өсүмдүк майынын аралашмасы менен татытылат. Пропорциялар таттуу.
Сарымсак татымалдары
Кызыл карагат, настурция жашылчалары, сарымсак эт туурагычтан / блендерден өткөрүлөт. Алынган массага өсүмдүк майы кошулат, туздалат жана муздаткычка салынат.
Хрен жана настурция суусундугу
Хрена (20 г) эт туурагычта / сүргүчтө майдаланат, майдаланган настурция жалбырактары (50 г) кошулат. Бул масса бир литр суу + кумшекер (80 г) менен суюлтулуп, 12 саатка калтырылат. Андан кийин, чүпүрөктөн / электен өткөрүңүз. Суусундук жакшы обон чыгарат жана муздатылган түрдө керектелет.
Настурция уругу салынган жумурткалар
Толтуруу үчүн сизге 60 г кайнатылган кызылча, бирдей көлөмдөгү каперстер (туздалган жемиштер), 20 г сары май, 80 г жашыл буурчак (консервалар) керек. Бардык ингредиенттер блендер менен эзилет, натыйжада аралашма жумуртканын жарымы менен толтурулат.
Сунушталууда:
Чоң настурция
Чоң настурция nasturtium деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты төмөнкүчө угулат: Tropacolum majus L. Чоң настурция үй -бүлөсүнүн аталышына келсек, латын тилинде мындай болот: Tropacolaceae. Чоң настурциянын сүрөттөмөсү Чоң настурция ошондой эле төмөнкү популярдуу аттар менен белгилүү:
Суук тамак
Мен өзүмдүн 15 гектар жериме каршы күрөшүүнү милдеттендирген биринчи отоо чөптөй тикенектүү эмес жана чалканга окшоп чагылган эмес. Анын сабагы тунук жана ширелүү, жалбырактары назик жана татынакай, тамыры абдан бутактуу, бирок топурактан оңой эле алынып салынчу. Эгер мен билсем, бул абдан жегич, ал тургай дарылык касиетке ээ болгон өсүмдүк, мен ага жакшы мамиле кылмакмын
Настурция өстүрүү үчүн 20 себеп
Ал кандай жарык, күнөстүү жана назик! Настурция - бул ар кандай бакча керебетин кооздоого эң сонун гүл. Бирок ал тышкы маалыматтары үчүн гана эмес. Бул гүл дагы эмнеси менен өзгөчө?
Настурция бакчада
Настурция - бул эң кызыксыз жана кызыксыз короонун аймагын да кооздоп бере турган гүл. Бирок, мындай маданият сайттын ээсине жана конокторуна кооз көрүнүшү менен жагышы үчүн, ага туура жана өз убагында кам көрүү керек
Настурция гүлүнүн көркү
Настурция чөпү ар тараптуу касиетке ээ. Настуртиумдун кооз жалбырактары жана ачык апельсин гүлдөрү каалаган гүл бакчаны кооздоп турат. Жашылчалардын жанына отургузулган, ал жер бүргөлөрүн жана ачуу капуста курттарын коркутат. Кулинардык адистер настурциянын ачуу-таттуу сапаттарын активдүү колдонушат жана өсүмдүктүн бардык бөлүктөрүнүн бай химиялык курамы адамдын ден соолугун чыңдоого жардам берет