Настурция тамак бышырууда

Мазмуну:

Video: Настурция тамак бышырууда

Video: Настурция тамак бышырууда
Video: тоок этин картошка менен духовкада бышыруу/Как готовить курицу с картошкой в духовке/каймакшоу 2024, Март
Настурция тамак бышырууда
Настурция тамак бышырууда
Anonim
Настурция тамак бышырууда
Настурция тамак бышырууда

Настуртиумду көптөгөн адамдар өстүрүшөт, бирок баары эле аны диетасында колдонушпайт. Бирок бул диететикада, медициналык тамактанууда популярдуу продукт. Адистердин айтымында, настурция жашартууга, салмактын нормалдашуусуна өбөлгө түзөт жана картаюу процессин жайлатат. Бул өсүмдүктөн жасалган тамактар гурмандар тарабынан жогору бааланат. Келгиле, касиеттери, курамы жана эң популярдуу рецепттери жөнүндө кененирээк айтып берели

Настурциянын пайдалуу касиеттери

Сабагы, бүчүрү, жалбырагы алкалоиддер, фитонциддер, витаминдер менен каныккан, алардын арасында каротин алдыңкы орунда турат. С витамининин концентрациясы боюнча алар жалбырактуу салаттан 10 эсе, кара карагаттан 2 эсе ашат. Пайдалуу кислоталардын спектри бар: линол, эрук, линолен, пальмит, олеин, стеор. Ошондой эле табигый антибиотиктер, глюконастурин, салонин. Үрөндүн курамында 23-25% эфир майлары бар. Калориялуулугун билүү арыктагандар үчүн пайдалуу: 100 г жалбырак - 12 ккал, жаңы уруктар - 22 ккал.

Настурцияны диетага кошуп, кандын курамын жакшыртууга, иммунитетти жогорулатууга, жүрөк -кан тамыр системасын чыңдоого, патогендүү флораны жана патогендүү микробдордун прогрессиясын нейтралдаштырууга болот. Настурция үрөнүн жесе, климакстын симптомдорун жеңүүгө, лимфа түйүндөрүнүн сезгенүүсүн жоюуга, веналык кан айланууну күчөтүүгө, өт жана диуретикалык эффект алууга жардам берет.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, настурцияны үзгүлтүксүз колдонуу атеросклероздун өнүгүшүн алдын алат, кан агымын жогорулатат жана коронардык артерияларды тонуска салат. Арыктагысы келгендер үчүн настурция метаболизмди нормалдаштыруучу продукт жана сиңирүүнү тездетүүчү катары пайдалуу.

Сүрөт
Сүрөт

Nasturtium тамактануу үчүн

Ашпозчулар настурция түстүү татымал, капучин же индия салаты деп аташат. Бүчүрлөрү жана ширелүү жалбырактары суу кризин эске салат, ачуу жыты бар жана идиштерге татаал шириндик кошот. Кургатылган түрдөгү уруктар белгилүү бир чаңга ээ, алар майдаланган жана кара мурч катары колдонулат.

Тамак бышыруу үчүн жаңгактын уруктары жаңы колдонулат, эң жакшы сапаттары - жашыл түстөр, лепестки куургандан кийин дароо алынат. Браун жана сары кургатуу үчүн жакшы; идиштерде алар кургап кетет. Жалбырактын жалбырактары өзгөчө бааланат.

Сабактарды, гүлдөрдү жана жалбырактарды вегетация мезгилинде (май-октябрь) жыйнап алууга болот. Уруктар - бышып жетилгенде (июль -сентябрь).

Настурция кантип даярдалат

Сүрөт
Сүрөт

Мөмө жана жалбырактан жасалган тамактардын кеңири ассортименти бар. Булар соустар, татымалдар, балык жана эт үчүн колдонулган гравитар. Уруктар жана жашылчанын бөлүктөрү муздак закускаларга, маринаддарга, гарнирлерге, ходжеподго, шорполорго, жашылчадан жасалган тамактарга кошулат. Кардамон, кориандр, орегано, бергамот, исписе менен мыкты айкалыштар. Туздалган жемиштер эң сонун деликатес болуп эсептелет.

Диеталык тамактанууда настурция жылуулук менен иштетилбестен же бир аз кайнатылган түрүндө керектелет. Бадыраң, жашыл буурчак, сарымсак, жумуртка, чамгыр, жашыл пияз, ачуу чөптөр менен айкалыштырыңыз. Кийүү үчүн бальзам уксусу, өсүмдүк майы, лимон ширеси, кычы колдонулат.

Настурция рецептери

Сүрөт
Сүрөт

Настурция уругу каперс

Жаңы алынган жашыл жемиштер туздалган сууга агартылат (сары жана ак колдонулбайт). Андан кийин алар банкаларга салынып, маринад менен куят: 0,5 суу + 2 ст. л. уксус + аш кашык. л. туз Толтуруу туздалган, алар да Art коюш керек. бир кашык шекер. Маринаддалган татымалдар: гвоздика, лаврушка, сарымсак - баары кадимки пропорцияда. Стерилизация кыла албайсыз, бирок толугу менен муздаганга чейин ороп коюңуз. Ал эт, козу карын, жашылча менен салаттарга айкалышкан көз карандысыз закуска катары колдонулат. Балык hodgepodge үчүн идеалдуу продукт.

Настурция жалбырагы жана гүл салаттары

бир. Чалкан, кесимчелерге же тилимдерге кесип, майдаланган гүлдөр жана бүчүрлөр менен аралаштырылган (70:20 г), кычы же майонез кошулган өсүмдүк майы менен татытылган.

2. Эки орто бадыраң 10 настурция жалбырагын, кайнатылган жумуртканы жана жашыл пияздын мамыктарын колдонот. Баары майонез менен кесилип, даамдалган.

3. Бул 2 аш кашык талап кылынат. л. майдаланган же майдаланган жаңгактар (фундук, грек жаңгагы, кешью), бир помидор, бир ууч майдаланган сабактар жана гүлдөр. Настурция чөптөрү жаңгак массасы менен аралаштырылып, майдаланган помидор, бал жана өсүмдүк майынын аралашмасы менен татытылат. Пропорциялар таттуу.

Сүрөт
Сүрөт

Сарымсак татымалдары

Кызыл карагат, настурция жашылчалары, сарымсак эт туурагычтан / блендерден өткөрүлөт. Алынган массага өсүмдүк майы кошулат, туздалат жана муздаткычка салынат.

Хрен жана настурция суусундугу

Хрена (20 г) эт туурагычта / сүргүчтө майдаланат, майдаланган настурция жалбырактары (50 г) кошулат. Бул масса бир литр суу + кумшекер (80 г) менен суюлтулуп, 12 саатка калтырылат. Андан кийин, чүпүрөктөн / электен өткөрүңүз. Суусундук жакшы обон чыгарат жана муздатылган түрдө керектелет.

Настурция уругу салынган жумурткалар

Толтуруу үчүн сизге 60 г кайнатылган кызылча, бирдей көлөмдөгү каперстер (туздалган жемиштер), 20 г сары май, 80 г жашыл буурчак (консервалар) керек. Бардык ингредиенттер блендер менен эзилет, натыйжада аралашма жумуртканын жарымы менен толтурулат.

Сунушталууда: