2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Купуасу (лат. Theobroma grandiflorum) - илимде теоброма чоң гүлдүү деп аталган Malvaceae үй-бүлөсүнүн мөмөлүү дарагы.
Description
Купуасу - бийиктиги бештен он беш метрге чейин өскөн, күрөң кабыгы бар дарак. Ал эми жапайы дарактар кээде жыйырма метрге чейин өсөт.
Капуасунун тери жана бир топ чоң жалбырактары көбүнчө ылдый жагында боз, ал эми баркыт ачык жашыл түстө. Орточо алганда, алардын туурасы алтыдан он сантиметрге чейин, узундугу жыйырма бештен отуз беш сантиметрге чейин.
Cupuacu гүлдөрү калың бутактарда жана сөңгөктөрдө таң калыштуу топтордо өсөт. Ал эми курт -кумурскалар (негизинен тли жана кумурскалар) аларды чандаштырышат.
Купуасунун жыпар жыттуу жана өтө ширелүү мөмөлөрү узун формада, туурасы он эки сантиметрге жана узундугу жыйырма беш сантиметрге чейин өсөт. Ар бир мөмө калыңдыгы 4-7 ммге жеткен өтө тыгыз кызыл-күрөң кабык менен капталган.
Купуасу жемишинин эти таттуу жана кычкыл жана өтө жумшак, жыйырма бештен элүү уругу беш кичинекей уяда жайгашкан. Бул сонун жыт (анын жыты бир аз цитрус жемиштерин эске салат) жана теакрин (пурин алкалоид) мазмуну менен айырмаланат.
Кайда өсөт
Биринчи жолу купуасунун мөмөлөрү Амазонканын токойлорунан табылган. Азыр бул түшүм Бразилияда активдүү өстүрүлөт. Ал эми япондор патенттешти, ошону менен таң калыштуу жемиштерди өздөрүнүн улуттук продуктысы деп эсептеген бразилиялыктардын катуу нааразылыгын жаратышты. Баса, бул жемиш Латын Америкасында эң кымбат.
Колдонмо
Cupuasu жаңы жейт, ошондой эле ликер, джем, таттуулар, йогурт жана ширелерди жасоо үчүн колдонулат. Мындан тышкары, жемиш массасы ар кандай суусундуктарга жана балмуздакка кошулат.
Ар бир cupuacu мөмөсүнүн жалпы көлөмүнүн бештен бир бөлүгүн ээлеген үрөндөрдө чоң өлчөмдөгү ак май бар (50%га чейин). Бул май касиети боюнча какао майына абдан жакын, бирок анын эрүү температурасы алда канча жогору - бул касиеттин аркасында купулат (купуасунун уруктарынан жасалган шоколад) ооздо эрип кетпейт.
Ар кандай микроэлементтердин жана витаминдердин жогорку мазмунуна байланыштуу, купуакунун мөмөлөрү сонун тоник эффектке ээ, ошондой эле рак оорусунун рискин төмөндөтүүгө жана инфекциялардын кеңири түрүнө каршы турууга жардам берет. Бул өзгөчө жемиштер антибактериалдык жана сезгенүүгө каршы таасири менен да белгилүү. Эгерде сиз дайыма купуасу жесеңиз, анда организмди чириген азыктардан жана токсиндерден оңой тазалай аласыз.
Бул мөмөнүн бир бөлүгү болгон аскорбин кислотасы иммундук системаны чыңдоого жана дененин коргоочу функцияларын абдан жогорулатууга жардам берет. Ал эми В витаминдери нерв системасынын нормалдашуусуна салым кошот.
Cupuasu жемиштери дагы жакшы, анткени алар арыктоо мезгилинде коопсуз жесе болот - алар өтө аз калориялуу.
Купуасунун бай курамы бул жемиштерди косметологияда активдүү колдонууга мүмкүндүк берди. Бул мөмөлөрдүн экстракты нымдандыруучу жана жумшартуучу эффектке ээ, ошондуктан аны көбүнчө чачка жана териге кам көрүү каражаттарына кошушат. Ал эми фитостероиддер жана майлуу кислоталар cupuasu сезгенүүнү жана кыжырданууну басаңдатууга, ошондой эле теринин ийкемдүүлүгүн жогорулатууга жардам берет. Бул жемиштер экземаны жана дерматитти дарылоодо кеңири колдонулат.
Cupuasu майы теринин жалпы абалына да оң таасирин тийгизет - ал жибектей жана жылмакай болуп калат. Мындан тышкары, мөмө терини ультрафиолет нурунун терс таасиринен коргой турган заттарды камтыйт.
Купуасунун мөмөлөрү көпкө сакталбайт, ошондуктан аларды кайра иштетүүгө жөнөтүүдөн мурун көбүнчө тоңдурулат.
