2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Какао же шоколад дарагы (лат. Theobroma cacao) - Malvov үй -бүлөсүнүн Theobroma тукумундагы дайыма жашыл дарак. Буга чейин бул тукум Стеркулиевдердин үй -бүлөсүнө эсептелген. Өсүмдүктүн мекени Амазонканын токой зоналары болуп эсептелет. Учурда какао Африка, Индонезия, Нигерия, Бразилия, Эквадор, Камерун, Доминикан Республикасы, Колумбия жана Малайзияда кеңири өстүрүлөт. Какао дагы какао буурчактан жасалган порошок жана суусундук деп аталат.
Маданияттын өзгөчөлүктөрү
Какао-бийиктиги 12-15 мге чейин жеткен чоң дарак, тыгыз жалбырактуу, кеңири таралган таажысы жана диаметри 25-30 см жеткен түз сөңгөгү бар, бутактары көп, таажынын четин бойлой жайгашкан. Жалбырактары жашыл, бүтүн, узун эллиптикалык же жумуру, жука, альтернативдүү, кыска петолиат, узундугу 30 смге чейин.
Гүлдөр орточо, диаметри 1,5 смге чейин, кызыл-кызгылт же кызгылт ак түстө, кыска педикелдерде отуруп, таңгак түрүндөгү гүлдөргө чогултулган. Гүлдөр чоң бутактардын жана жылаңач сөңгөктөрдүн интерноддорунда пайда болот. Бул кубулуш гүлдүү деп аталат, ал тропикалык токойлордун көпчүлүк өкүлдөрүнө мүнөздүү. Какао гүлдөрү тезек көпөлөктөрүн жана чымындарды өзүнө тарткан абдан жагымсыз жытка ээ.
Мөмөсү мөмө сымал, бир топ чоң, узунунан оюк менен капталган. Орточо алганда, бир мөмө ак же кызгылт эт менен курчалган 30-40 сүйрү күрөң же кызыл түстөгү уруктарды камтыйт. Мөмө кабыгы териден, дайыма бырышып турат, өтө тыгыз, сары, кызыл же кызгылт сары түстө. Маданият отургузгандан кийин экинчи жылы гүлдөйт, 4-5 жылдан кийин гана түшүм бере баштайт.
Үйдө өстүрүү
Какаонун уруктары жана кесимдери аркылуу таралат. Уруктар түшүм алгандан кийин дароо себилет, анткени алар тез эле өнүп чыгышын жоготот. Себүү жалбырактуу жана ширелүү топурактан жана кумдан турган топурак аралашмасы менен толтурулган, диаметри 7-8 см болгон идиштерге тар учу менен жүргүзүлөт. Үрөндүн тереңдиги 2-2,5 см. Көчөттөр чыга электе эгин кошулган идиштер температурасы болжол менен 25С болгон бөлмөдө сакталат. Аларды дайыма бөлмө температурасында суу менен сугаруу маанилүү. Эреже катары, биринчи бүчүрлөр 14-20-күнү пайда болот.
Сиз шоколад дарагын кесүү менен көбөйтө аласыз. Кесүү эрте жазда дени сак, жарым жаңыланган бүчүрлөрдөн кесилет. Эстен чыгарбоо керек: каптал бүчүрлөрдөн кесилген өсүмдүктөр бадалдуу какао дарактарын түзөт, ал эми тик сабактардан бир сабактуу дарактар. Кесүү бирдей пропорцияда кум аралаштырылган түшүмдүү субстраты бар контейнерлерге отургузулат. Ысыкта, кесилген контейнерлер көлөкөлөнүп, чиймелер жана температуранын 10Ске чейин түшүшүнө жол берилбейт.
Care
Top dressing - шоколад дарагына кам көрүүнүн эң маанилүү процедураларынын бири. Жер семирткичтер ай сайын марттан сентябрга чейин колдонулат. Өсүмдүктөр органикалык жер семирткичтер менен, ал эми гүлдөө жана мөмө пайда болуу мезгилинде - азот басымдуу минералдык татаал жер семирткичтер менен азыктандырылат. Какао дарагы нымдуулукту талап кылат, аны системалуу түрдө сугаруу жана чачуу керек, бирок аны ашыкча нымдап албоо керек. Грибоктук оорулардын өнүгүшүн алдын алуу үчүн өсүмдүктөр мезгил -мезгили менен атайын эритмелер менен дарыланат.
Колдонмо
Какао буурчак тамак -аш өнөр жайында, өзгөчө кондитердик өндүрүштө кеңири колдонулат. Алар какао порошогун, какао майын жана шоколадды жасоодо колдонулат. Какао буурчак фармакологияда, парфюмерияда жана косметологияда колдонулат. Какао буурчактарынан алынган май катуу жөтөлгө каршы активдүү таасир этет. Какао майы астма жана пневмонияга каршы эффективдүү. Бул дары каражаты антибактериалдык, вируска каршы жана экспектордук касиетке ээ.
