2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Марула (лат. Sclerocarya birrea) - Sumakhovy үй -бүлөсүнө таандык мөмөлүү дарак. Ошондой эле, Марула эфиопиялык склерокария деп аталат.
Тарых
Марула - Батыш жана Түштүк Африканын токойлуу аймактарында жашаган уникалдуу өсүмдүк. Алыскы Африканын аймагында, марула банту урууларынын көчүүсүнөн кийин активдүү тарай баштады - эзелтен бери бул аш болумдуу мөмөлөр алардын диетасынын ажырагыс бөлүгү болуп келген. Жана муну көптөгөн археологиялык табылгалар тастыктайт. Мындан тышкары, маруланын мөмөлөрү да, жалбырактары да көптөн бери Түштүк Африкада жашаган көптөгөн жаныбарлардын тамагы болуп келген - аларды суу куштары, ичке жирафтар, токой антилопалары жана сөөлжандар чоң ырахат менен жешет. Ошондой эле, пилдер, маймылдар жана чочколор жерге бышкан бышкан мөмөлөрдүн ачытылган ширесин ичишет.
Description
Марула-жалбырактуу жалаң жалбырактуу эки кабаттуу мөмө дарагы, дөңсөлүү тегерек тактары бар боз түстөгү кабыгы менен жабдылган жана абдан кең, люкс түрүндө ачылуучу таажы. Маруланын бийиктиги он сегиз метрге жетиши мүмкүн.
Бул маданияттын бозомтук-жашыл жалбырактары бутактардын учтарына жакыныраак топтолуп, ар биринде төрттөн онго чейин кичинекей топторго бөлүнүп, таң калыштуу спираль розеткаларды пайда кылышат. Ар бир розетка таажы жалаң жалбырак менен асманды көрсөтөт.
Марула бисексуал өсүмдүк болгондуктан, ургаачы жана эркек гүлдөр такыр башка дарактарда өсөт. Гүлдөрдүн сырткы көрүнүшү да окшош эмес: ургаачы гүлдөр бир аз кичине, узун буттарына отурушат жана кызыл-кызгылт түстүү жалбырактары ак четтери менен капталган. Ал эми сейрек кызгылт тактары бар дарактардын үстүнө чачырап кеткен эркек гүлдөр чоңураак жана ачык түстө. Марула көбүнчө июлда гүлдөй баштайт жана анын гүлдөшү январга чейин уланат.
Жука сары кабык менен капталган бышкан мөмө -жемиштерде С витаминине бай ак целлюлоза бар. Баса, ширелүү маруланын курамында С витамини апельсинге караганда сегиз эсе көп. Маруланын таттуу жана укмуштуудай ширелүү целлюлозасы скипидар жыты бар. Ошентсе да, бул жемиш абдан даамдуу. Ал эми сыртынан сүйкүмдүү марула жемиштери кара өрүктү абдан эске салат. Ар бир мөмөнүн ичинде абдан катуу сөөк кездешет.
Марула жылына эки жолу түшүм бере алат. Бул көбүнчө жаан-чачындуу мезгилге чейин болот (сентябрь-октябрь же март-апрель).
Колдонмо
Марула жаңы жешет, мөмөнүн целлюлозасы спирт ичимдиктерин, желе же ширелерди даярдоо үчүн да колдонулат. Белгилүү Амарула ликери маруланын кошулушу менен даярдалат. Балдар бул мөмөнүн муздатылган ширесин чоң ырахат менен ичишет жана целлюлоза оригиналдуу экзотикалык тамактарга эң сонун кошумча болот. Марладан конфет да жасалат!
Май жана протеинге бай маруланын данектери да жешет. Мындан тышкары, алар мунай алуу үчүн мыкты чийки зат катары кызмат кылат.
Африкалыктар мөмө кабыгынын кайнатмасынан чайга окшогон абдан даамдуу суусундукту даярдашат, ал эми тост кабыгы кофенин эң сонун алмаштыруучусу.
Ал эми маруланын жумшак жыгачы көркөм оюу үчүн абдан активдүү колдонулат - шуру, фигуралар жана башка этнографиялык сувенирлер андан жасалган. Дарактын кабыгынын ички бөлүгүнөн абдан күчтүү жиптер жасалат жана кабыгы күрөң боёкту өндүрүү үчүн чийки зат катары кызмат кылат.
Өстүрүү
Марула негизинен топуракка анча деле көңүл бурбайт, бирок ал жеңил саздактарда жакшы өсөт. Бирок бул өсүмдүк кумдуу топуракты жакшы көрбөйт: ал жерде өссө да, марула гүлдөбөйт жана мөмө бербейт.
