Кулпунай шпинаты

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Кулпунай шпинаты Hibiscus үй -бүлөсүнөн чыккан өсүмдүк деп аталат. Көбүнчө бул маданият байыркы мезгилдерден бери Россияда кеңири таралган капитат деп аталат.

Кулпунай шпинатын жаздын башында, айрыкча организм витаминдерди үзгүлтүксүз ичүүгө муктаж болгондо, тамак үчүн колдонсо болот. Кулпунайдын шпинатында көп сандагы белоктор, углеводдор, каротин жана ар кандай минералдар бар. Бул өсүмдүктүн мөмөсү абдан ширелүү, даамдуу жана таттуу. Бул жемиштерди жаңы жесе болот же джем, компот, сок жана вино жасоодо колдонсо болот. Бирок, өсүмдүктүн жалбырактарын мөмө терилгенге чейин эле жыйнап алса болот. Бул жалбырактар ар кандай салаттарга кошулушу мүмкүн жана көбүнчө кыш мезгилинде жыйналат. Жалбырактарды бадал менен бир аз кесүү керек жана түшүм жыйналгандан кийин гана толугу менен алып салуу сунушталат.

Кулпунай шпинаты - бийиктиги элүү сантиметрге чейин жеткен чөптүү өсүмдүк. Бул өсүмдүктүн көптөгөн каптал бүчүрлөрү болот. Мөмөлөр кулпунайга жана малинага абдан окшош.

Өсүмдүктөр суукка он градуска чейин туруштук бере алышат. Жумурткадан төрт күн өткөндөн кийин, биринчи мөмөлөр бышат. Улам жаңы бүчүрлөрдүн пайда болушунан улам, бул маданият түшүмдү суукка чейин түшүм бере алат.

Өстүрүү жана кам көрүү

Негизи, бул маданият бардык өстүрүлгөн топурактарда өсө алат, бирок күн нуру жетиштүү өлчөмдө түшүмдүү топурактар эң жакшы вариант болуп эсептелет. Суз жерлер саз кулпунай шпинаты үчүн абдан керексиз. Өсүмдүккө жетиштүү өлчөмдө бор керек, антпесе мындай кемчилик бүчүрлөрдүн өлө башташына жана жаш жалбырактардын соолуп калышына таасирин тийгизиши мүмкүн.

Маданияттын таралышы чоң мөмөлөрдүн уруктары аркылуу ишке ашат. Кулпунайдын шпинатынын уруктары абдан кичинекей жана апийим уруктарына окшош кара түстө. Мөмөдөн уруктар алынган соң дароо себүүгө колдонсо болот. Үрөндү апрелдин аягында же майдын башында жыйноо эң жакшы. Эгерде сиз кургак уруктарды отургузсаңыз, көчөттөр экинчи жуманын аягында пайда болот. Өскөн уруктарга келсек, алар биринчи бүчүрлөрдү себүүдөн беш күн өткөндөн кийин беришет. Бул маданияттын уруктарын жылуу жерде нымдуу чүпүрөк менен өстүрүү сунушталат. Уруктар кичине болгондуктан, алар түз эле жердин бетине себилет.

Бул түшүм үчүн жер дайыма нымдуу болушу керек, кабыктын пайда болушуна жол берүү сунушталбайт. Сиз үрөндү керебетке гана эмес, күнөсканага жана көчөттөрдүн коробкаларына да себе аласыз.

Кургак күндөрдө өсүмдүктөр үзгүлтүксүз сугарууга муктаж, ал эми мөмөлөрдүн пайда болушу жана бышып жетилишинде, жер семирткич күлдүн инфузиясы менен жасалышы керек. Сугаруу аяктагандан кийин, жерди жумшартып, отоо чөптөрдөн арылуу керек. Кулпунай шпинаты өсүмдүктөрүнүн мол түшүм берүүсүнө байланыштуу, кадимки гартер, ошондой эле тирөөчтөр топуракка жатууга жол бербейт.

Биринчи бүчүрлөр пайда болгондон бир жарым айдан кийин биринчи мөмөлөр быша баштайт. Сиз мөмө жемиштерди жаздын аягына чейин тере аласыз. Уруктар эң чоң мөмөлөрдөн гана алынышы керек.

Үрөн үчүн мөмө тандоо оңой болот, анткени бир бадал түшүмдүн эки литрин бере алат.

Мөмө -жемиштерде кислота жок, андыктан кычкылдуулугу жогору болгон мөмөлөрдүн кыямына кулпунай шпинаты кошулат. Шарапты бул маданияттын мөмөсүнөн да жасаса болот: бул суусундук жагымдуу назик даамга жана укмуш жытка ээ болот.

Квас кулпунай шпинаттан жасалышы мүмкүн. Бул үчүн жуубаган мөмөлөр керек болот: алар табигый ачыткыны камтыйт. Жемиштердин бир бөлүгүнүн кабатында кайнатылган суунун бир бөлүгүн жана жетиштүү өлчөмдө шекерди алуу керек. Ингредиенттер салмак менен аралаштырылып, бир бөтөлкөгө куюлат. Бир нече күндөн кийин суюктук чыпкаланат, андан кийин квас даяр деп эсептелет.