Авокадо

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Авокадо (лат. Persea americana) - жашыл мөмө -жемиш, Лорел үй -бүлөсүнүн жаркын өкүлү.

Тарых

Жок археологиялык маалыматтарга караганда, авокадо биздин доорго чейин (үчүнчү миң жылдыкта) жигердүү өстүрүлгөн. Auacatl - аны ацтектер мээримдүү түрдө аташкан, бул "токой майы" дегенди билдирет.

Ал эми адабиятта бул маданият жөнүндө биринчи эскерүү 1553 -жылга таандык - муну Педро Сиеза де Леондун "Перу хроникасы" аттуу эмгегинен тапса болот.

Description

Авокадо-тез өсүүчү дайыма жашыл дарак, көбүнчө бийиктиги жыйырма метрге чейин өсөт. Ар бир дарактын бутактары абдан күчтүү. Жана жыл бою түшүүчү эллиптикалык жалбырактардын узундугу отуз беш сантиметрге жетиши мүмкүн.

Гүлдөргө келсек, алар авокадодо бисексуал, анча чоң эмес жана анча байкалбайт. Ошол эле учурда, ар бир гүл жалбырактын колтугунда коопсуз отурат.

Авокадо-бул сфералык, эллипсоиддик же алмурут сымал болушу мүмкүн болгон абдан кооз бир уруктуу мөмө (бул үчүн британиялыктар көбүнчө авокадону "аллигатор алмуруту" деп аташат). Бышкан мөмө -жемиштердин узундугу бештен жыйырма сантиметрге жетет жана алардын салмагы элүү граммдан 1,8 килограммга чейин жетиши мүмкүн. Ар бир мөмө бир кыйла катуу кабыкка ээ. Баса, жетиле элек үлгүлөрдө, адатта, кочкул жашыл, бирок бышкан соң бир аздан кийин акырындык менен карарып баштайт.

Бышкан авокадонун майлуу, майлуу массасы жагымдуу саргыч-жашыл же жашыл түскө ээ. Жана ар бир мөмөнүн ортосунда абдан чоң бир урук бар. Бышкан мөмөлөрдүн целлюлозасы укмуштай назик текстурага ээ жана жаңы май менен жыпар жыттуу чөптөрдү эске салат. Жана кээде авокадо да жаңгактын даамына окшош жеңил жаңгак даамына ээ.

Учурда бул маданияттын төрт жүздөн ашык түрү бар. Баса, авокадо чындап эле болуп көрбөгөндөй түшүмгө ээ - бир дарактан бир жарымдан эки жүз килограммга чейин мөмө жыйнай аласыз.

Кайда өсөт

Авокадо көптөн бери субтропикалык жана тропикалык аймактардын басымдуу бөлүгүндө өстүрүлөт. Көбүнчө аны Израилде, Африкада, Бразилияда жана АКШда көрүүгө болот.

Колдонмо

Жакшы бышкан авокадо целлюлозасы ар кандай муздак тамактарды жасоодо кеңири колдонулат: аны кээде бутерброддо, ар кандай муздак тамактарда жана оригиналдуу салаттарда кездештирүүгө болот (өзгөчө авокадо кызыл балык менен жакшы жүрөт). Жемиштер кычкылданып кетпеши жана жагымдуу көрүнүшүн жана назик даамын жоготпошу үчүн, авокадо кошулган тамактарга акиташ же лимон ширеси кошулат.

Авокадо ошондой эле вегетариандык сушиге эң сонун толтуруу катары кызмат кылат жана бир катар муздак тамактарда бул жемиштер жумуртка менен этке эң сонун альтернатива болуп калат. Ал эми алыскы Бразилияда авокадо аш болумдуу сүт коктейли жана таттуу кондитердик кремдерди жасоо үчүн колдонулат.

Авокадо курамындагы бир каныкпаган май кислоталары кан тамырларды жана жүрөктү айыктырууга, ошондой эле холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Кызыктуу аты бар элемент, глутатион күчтүү антиоксидант катары иштейт жана авокадонун курамындагы калий антиаритмикалык касиеттерге ээ.

Авокадо жыгачынан эмерек жасоодо көп колдонулат. Мындан тышкары, ал көз карандысыз курулуш материалы катары колдонулушу мүмкүн.

Өстүрүү

Авокадо катуу шамалдан ишенимдүү коргоого муктаж жана күнөстүү аймактарда эң жакшы өсөт. Бул өсүмдүк кургакчылыкка же катуу суукка чыдабайт. Аны өстүрүүгө арналган топурак, албетте, эң сонун дренаждалган жана абдан түшүмдүү болушу керек жана авокадо мөмө бере баштаганда, аны жетиштүү ным менен камсыз кылуу маанилүү.

Эгерде авокадо үй ичинде өссө, анда ал жыл бою жарык жерде сакталууга тийиш (кышында жетишерлик салкын, жайында жылуу болушу керек). Сугарууга келсек, алар орточо болушу керек.